Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze

hlasujte nyní
Chuťovky
Velmi snadné
32 min
534 Kcal

Stačí je podávat ještě teplé a hned pochopíte, proč tyto jednohubky s klobásou a sýrem vždycky zmizí během chvilky. Křupavé listové těsto se při každém soustu krásně odlupuje a ukrývá bohatou, jemnou a neodolatelně chutnou náplň, v níž se vepřová klobása snoubí s jemným čerstvým smetanovým sýrem ochuceným černým pepřem a bylinkami. Sezam a mák na povrchu dodávají příjemnou opraženou chuť a dělají jednohubky ještě lákavějšími. Skvěle se hodí jako slané pohoštění, k aperitivu nebo jako finger food při večeři s přáteli. Zaujmou kontrastem mezi zlatavým těstem a krémovou náplní. Pečení v horkovzdušné fritéze jim dodá křupavý povrch a šťavnatou náplň, takže budete mít hned chuť vzít si další kousek.

Složení

5

Materiály

  • Nůž
  • Horkovzdušná fritéza
  • Lžička

Příprava

Příprava10 min
Čekací doba10 min
Doba vaření12 min
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 1Čerstvý sýr dejte do misky. Přidejte extra panenský olivový olej a pepř a vidličkou míchejte, dokud nevznikne hladký a jednolitý krém.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 2Listové těsto rozbalte a nechte ho na pečicím papíře. Podélně ho nakrájejte na 4 proužky.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 3Pomocí lžičky naneste doprostřed každého proužku vrstvu sýrového krému. Okraje listového těsta nechte volné, aby se daly snadno uzavřít.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 4Na střed každého pruhu položte klobásku, přímo na sýr.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 5Listové těsto omotejte kolem klobásy tak, aby vznikla rolka. Přebytečné listové těsto na koncích odřízněte a prsty lehce přitlačte, aby se okraje dobře spojily.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 6Žloutek rozšlehejte. Rolky otočte a povrch potřete.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 7Povrch posypte sezamem nebo mákem.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 8Vložte na 10 minut do lednice a povrch ničím nezakrývejte, aby se semínka nepřilepila. Poté každou rolku nakrájejte ostrým nožem na kousky dlouhé přibližně 2–3 cm.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 9Mini jednohubky vložte do košíku spojem dolů. Mezi jednotlivými kousky nechte trochu místa, aby mohl horký vzduch správně cirkulovat.
  • Jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem v horkovzdušné fritéze - Příprava krok 10Pečte při 180 °C asi 12–15 minut a po prvních 10 minutách zkontrolujte, jak jsou jednohubky propečené. V případě potřeby prodlužte pečení o několik minut, dokud nebude listové těsto nafouknuté, křupavé a dozlatova upečené. Nechte 2–3 minuty odpočinout a podávejte teplé nebo vlažné jako předkrm, pohoštění do ruky nebo chuťovku k aperitivu.

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak skladovat jednohubky z listového těsta s klobásou a sýrem?

Po upečení nechte jednohubky úplně vychladnout a uložte je v uzavřené nádobě do lednice, kde vydrží 1–2 dny. Před podáváním je několik minut ohřívejte v horkovzdušné fritéze, aby bylo listové těsto opět křupavé.
Aby byly jednohubky křupavé, pracujte s dobře vychlazeným listovým těstem a před krájením ho nechte asi 10 minut odpočívat v lednici. Válečky potřete žloutkem a trochou mléka, aby získaly rovnoměrně lesklý a zlatavý povrch.
Ano. Můžete použít kuřecí nebo krůtí klobásu; nejlépe tenkou a přibližně stejně velkou, jaká je uvedena v receptu. Lze připravit také vegetariánskou variantu s vhodnou rostlinnou alternativou určenou k tepelné úpravě.
Sýrovou náplň můžete dochutit černým pepřem, pažitkou, tymiánem nebo trochou najemno nasekaného rozmarýnu. Pro lehce pikantní chuť přidejte špetku chilli.
Ano. Připravte válečky z listového těsta, sýra a klobásy, potřete je vejcem, posypte semínky a uložte do lednice. Nakrájejte je a upečte až těsně před podáváním, aby bylo listové těsto co nejkřupavější.
Samozřejmě. Posyp je volitelný a dodává povrchu hlavně chuť a křupavost. Jednohubky můžete připravit bez posypu, pouze se sezamem, pouze s mákem nebo s jejich směsí.
Pečte je v předehřáté horkovzdušné fritéze při 180 °C asi 12–15 minut. Po prvních 10 minutách zkontrolujte, jak jsou propečené. Těsto by mělo být nafouknuté a zlatavé a klobása musí být důkladně propečená i uprostřed.
Ano. Rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě s horním a dolním ohřevem při 190 °C asi 20–25 minut, dokud těsto nenabobtná a nezezlátne a klobása nebude důkladně propečená.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 534Kcal
  • Carbo: 19g
  • Celkový tuk: 41.4g
  • Nasycené tuky: 19.9g
  • Proteiny: 20.5g
  • Vlákna: 1.1g
  • Cukr: 1.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 20
Výživové informace na 1 porci (147g)

Kuchyňské nádobí

Horkovzdušná fritéza

Atributy

Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Každý den se ponořím do světa vaření, hledám nové recepty a chutě, o které se podělím: od babiččina jídla až po nejnovější trendy v jídle. V potravinářské komunikaci pracuji více než 10 let!

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: