Září se blíží: sedm tipů, jak snížit výdaje za nákup, aniž byste se museli hůře stravovat

Naplánovat týdenní jídelníček funguje nejlépe, když nemyslíte na sedm samostatných jídel, ale na malou strukturu jídel. Luštěniny, rýže nebo těstoviny, vejce, mísa zeleniny a omáčka mohou být užitečnější než sedm receptů, které mezi sebou nemají nic společného.

Rozdíl spočívá v nákupu surovin, které se navzájem doplňují. Pokud se cuketa hodí do krémové polévky, na omeletu i do těstovin, má tři příležitosti, jak se dostat z ledničky. Právě v tom spočívá velká část úspory: nejen v tom, že zaplatíte méně, ale také v tom, že omezíte ty nákupy, které se v pondělí zdály jako dobrý nápad, ale v neděli už jsou zvadlé.

Nabídka může vypadat levně, ale ve skutečnosti tomu tak nemusí být. Chcete-li v supermarketu utratit méně, vyplatí se porovnat cenu za kilogram nebo litr, zejména u velkých balení, mís s masem, strouhaného sýra, jogurtů a připravené zeleniny. Je to jednoduchý způsob, jak odhalit falešné nabídky, i když nejnižší cena nemusí být vždy tou nejvýhodnější volbou.

Je také třeba brát v úvahu úbytek a stupeň zpracování. Celý kus může vyjít levněji než čistá a nakrájená miska, ale pouze pokud ho skutečně využijeme. Totéž platí pro velká balení: vyplatí se, pokud je spotřebujete včas nebo je můžete zmrazit. A nesmíme zapomenout, že cena za očištěné, nakrájené a zabalené zboží zahrnuje práci, kterou již za vás udělal někdo jiný.

Skutečná cena potraviny proto není pouze ta, která je uvedena na etiketě, ale to, co zaplatíme za tu část, která se nakonec dostane na talíř.

Šetřit neznamená vždy kupovat to nejlevnější, ale vědět, za co platíme a zda se nám to vyplatí. Sáček s hotovým salátem může vyřešit večeři a stát za každý cent; pokud v pátek skončí zvadlý v ledničce, vyšel draho.

Ekonomické vaření ve velkém funguje nejlépe, když se vaří jednotlivé složky, a ne hotová jídla. Plech pečených zelenin, uvařená rýže, vařená vejce, rajčatová omáčka, pečená paprika nebo připravené luštěniny umožňují sestavit různá jídla, aniž byste každý den museli začínat od nuly.

V září například mohou z trouby vyjít společně paprika, lilek, cibule a cuketa. Poté se promění: s těstovinami a sýrem tvoří jedno jídlo; v tortille jiné; smíchané s cizrnou a dobrým dresinkem zase třetí. Úspora vzniká, když opakujeme práci, ne nutně když opakujeme jídlo.

Luštěniny mají jednu obzvláště užitečnou vlastnost, když chcete šetřit: stačí k nim přidat jen malé množství dalších surovin a přesto z nich vznikne plnohodnotné a syté jídlo. Do cizrny můžete přidat půl cibule, příliš zralé rajče, mražený špenát nebo pečenou zeleninu, která zbyla z předchozího dne.

Proto je dobré na ně pohlížet ne jako na „den luštěnin“, ale jako na kulinářský základ. Studené s vinaigrettou, restované se zeleninou, rozmixované na krém, v salátech nebo rychle dušené. Pohár vařených cizrnových bobů se může zdát jako skromné řešení, ale při správném využití vyřeší několik jídel, aniž by bylo nutné pokaždé kupovat jinou bílkovinu.

Cizrnová polévka se špenátem

Chcete-li recept, který se snadno připravuje a zahřeje vás v chladných dnech, zvolte tuto polévku! Díky přidané cizrně a špenátu je plnohodnotná, vyvážená a navíc jednoduchá! Je to také skvělý tip, když chcete přimět děti (nebo dospělé ;-) ) jíst...

zobrazit recept

Dobrý nákup se neměří jen tím, co z něj dnes uvaříte, ale tím, co z něj můžete připravit zítra. Než něco vložíte do nákupního košíku, je dobré si položit otázku : jaké další využití to bude mít?

Pečené kuře může skončit v salátu nebo v kroketech; rajčatová omáčka se hodí k těstovinám, rýži nebo vejcím; vařené brambory se mohou proměnit v přílohu, zelný salát nebo omeletu. I malé zbytky mají hodnotu, pokud pro ně existuje plánované využití.

Tento způsob nakupování snižuje plýtvání a především zabraňuje tomu, aby se při každém jídle muselo začínat úplně od začátku.

Jakékoli plánování, které závisí na tom, zda máme každý den chuť vařit, je předem odsouzeno k neúspěchu. Skutečný nepřítel rozumných nákupů se obvykle objeví v půl deváté večer, kdy máme hlad, jsme unavení a nemáme nejmenší chuť krájet cibuli.

Proto je potřeba mít po ruce univerzální jídlo: něco, co se dá připravit za méně než dvacet minut z běžných surovin. Omeleta, těstoviny se zeleninou, restované cizrny, rýže s vejcem nebo rychlá polévka.

Nejde o ústupek v jídelníčku: je to součást jídelníčku. Protože šetření spočívá i v tom, že předvídáme okamžik, kdy víme, že se nám nebude chtít vařit. A často právě v tom spočívá rozdíl mezi rozumnými výdaji a nadměrnými výdaji: v tom, že máme připravenou snadnou večeři ještě předtím, než ji budeme potřebovat.