Dětské krabičky na svačinu do školy: 5 pravidel, aby jídlo vydrželo až do přestávky
Správný výběr oběda je jen částí toho, na co je třeba myslet. Je také třeba zvážit, jak jídlo uchovat, než ho dítě sní, zda s ním bude umět zacházet bez pomoci a zda je způsob krájení vhodný pro jeho věk.
1. Krabička na svačinu není lednička
Termotaška pomáhá udržet teplotu, ale je třeba do ní vložit chladicí vložky. Pokud má škola k dispozici ledničku, nejjednodušší je uložit tam krabičku s jídlem hned po příchodu. Pokud tam lednička není, bude muset tuto úlohu až do přestávky zastat kvalitní termotaška s dostatečným množstvím chladicích vložek.
Doba mimo chlad se počítá od okamžiku, kdy jídlo přestane být udržováno v chladu. Jako obecné pravidlo bezpečnosti potravin platí, že potraviny podléhající rychlé zkáze by neměly zůstávat při pokojové teplotě déle než dvě hodiny, a za mimořádně horkého počasí ještě kratší dobu.
Jogurt nebo omeleta, které se ráno vyjmou z ledničky, by proto neměly strávit celé dopoledne v batohu bez jakéhokoli opatření k jejich uchování v chladu.
2. Důležité je i to, co se děje po uvaření
To, že jídlo dobře uvaříme, ještě neznamená, že ho potom můžeme uchovávat jakkoli. Omeleta, pečené kuře nebo porce rýže mohou být správně připravené, a přesto se mohou stát nevhodnými ke konzumaci, pokud jsou příliš dlouho vystaveny teplotám, které podporují růst mikroorganismů.
Doma jsou pravidla dobře známá:
- čisté ruce a kuchyňské náčiní,
- důkladně umyté ovoce a zelenina, dostatečně tepelně upravené maso a vejce a
- včasné chlazení potravin, které to vyžadují
V dětské krabičce na oběd je navíc lepší vyhnout se domácím pokrmům připraveným ze syrových vajec.
Připravit oběd už večer předem je zcela možné. Uloží se do ledničky a zůstane tam až do následujícího rána. Není však vhodné nechat hotové jídlo několik hodin na kuchyňské lince a čekat, až úplně vychladne.
Opatrní bychom měli být i u jídla, které se vrací domů. Pokud potravina podléhající rychlé zkáze strávila značnou část dopoledne mimo chlad, jejím opětovným uložením do ledničky se podmínky uchovávání, které během těchto hodin přestaly platit, neobnoví.
3. U dětí záleží nejen na tom, co jedí, ale i na tom, jak je to nakrájené
Pozornost si zaslouží také celé ořechy, tvrdé bonbóny a další potraviny, které jsou kulaté, velmi tvrdé nebo lepkavé. O tom, jak dítěti jídlo nabídneme, by měly rozhodovat jeho věk a schopnost žvýkat a zacházet s danou potravinou.
Vliv má také místo, kde dítě jí. Doma můžeme dohlédnout na to, aby sedělo, v klidu žvýkalo a aby byl poblíž dospělý. O přestávce to obvykle vypadá úplně jinak: spěch, rozhovory, pohyb a spousta rozptýlení.
Proto se vyplatí podívat se novým pohledem na tak běžné potraviny, jako jsou hrozny, cherry rajčata, syrová mrkev nebo některé kousky jablka. Není nutné je z krabičky na svačinu vyřazovat, stačí je připravit způsobem vhodným pro daný věk.
4. Dobrá krabička na oběd musí sloužit k něčemu víc, než jen k tomu, aby hezky vypadala
To, že je na krabičce na jídlo velkými písmeny uvedeno, že je vyrobena „bez BPA“, ještě automaticky neznamená, že je vhodná pro jakékoli použití. V Evropské unii podléhají materiály určené pro styk s potravinami zvláštním předpisům.
Rozumné je vybrat krabičku určenou pro styk s potravinami a dodržovat pokyny výrobce ohledně použití v mikrovlnné troubě, mytí v myčce, zmrazování a maximálních teplot.
U dětské krabičky je třeba věnovat pozornost ještě dvěma aspektům: odolnosti a samostatnosti. Víčko, které dospělému vyhovuje, se pro pětileté dítě může stát každodenním malým bojem. Než dítě krabičku poprvé použije ve škole, je dobré ji vyzkoušet doma: mělo by si vyzkoušet, jak ji otevřít a zavřít a jak zacházet s jejími jednotlivými přihrádkami.
Pak přichází ta méně atraktivní, ale stejně nezbytná část: krabičku každý den umýt a nechat úplně vyschnout, než ji znovu uložíte.
5. Než naplníš krabičku na svačinu, zeptej se ve škole
Tři otázky mohou ušetřit spoustu chyb:
- Je ve škole lednička?
- Kde a pod jakým dohledem děti jedí?
- Jaká pravidla platí ohledně alergií a sdílení jídla?
Odpovědi na tyto otázky ovlivňují obsah krabičky mnohem víc, než se na první pohled zdá. Pokud není možné jídlo uchovávat v chladu, může být praktičtější sáhnout po trvanlivých potravinách vhodných pro daný věk: celé mandarince nebo banánu, chlebu, některých sušených potravinách nebo pokrmech, které nevyžadují chlazení.
Pokud chceme přidat jogurt, čerstvý sýr, vejce, hummus, maso, rybu nebo nakrájené ovoce, musíme mít způsob, jak je uchovat v chladu, vyřešený ještě před zavřením batohu.
To neznamená, že bychom měli krabičku na svačinu naplnit průmyslově zpracovanými výrobky jen proto, že několik hodin mimo ledničku vydrží lépe. Existují i jednoduché a málo zpracované možnosti, které se mohou dobře osvědčit: mandarinka, banán, chléb, malý sendvič, domácí lívance nebo kousek jednoduché domácí buchty, pokud neobsahují náplně ani přísady, které vyžadují chlazení.
Není nutné vyplnit všechna políčka
Dobrá školní krabička na svačinu není ta, která se za každou cenu vrátí prázdná. Je to ta, která dorazí na přestávku s jídlem v dobrém stavu, obsahuje potraviny přizpůsobené věku dítěte a je součástí rutiny, kterou rodina i škola zvládnou bez potíží.
Patricia González
Komentáře