Tuňák, tabbouleh, kozí sýr: 7 nápadů, jak naplnit rajčata bez vaření!
Je to jednoduché: vybereme pěkná rajčata, vydlabeme je a naplníme čerstvou náplní. Tuňák, čerstvý sýr, tabbouleh, čočka, vejce, bílé fazole nebo bylinkový sýr mohou proměnit rajče v předkrm, lehké jídlo nebo pokrm na raut.
Tento způsob podávání má také praktickou výhodu: každý si může vzít svou porci, aniž by bylo nutné rajčata složitě krájet nebo je péct v troubě. Stačí rajčata dobře nechat okapat, vybrat náplň, která drží pohromadě, a až do podávání vše uchovávat v chladu!
Proč se studené plněné rajčata opět objevují na talířích?
Tento způsob přípravy se hodí zejména pro poměrně velká rajčata, která jsou zralá, ale stále pevná. Musí se dát vydlabat, aniž by se rozmačkala, a po naplnění zůstat stabilní. Pokud jsou velmi šťavnatá, nechte je po vydlabání několik minut ležet obrácená na savém papíru. Tento drobný krok zabrání tomu, aby byla náplň příliš vlhká a na talíři se hromadila voda.
Ještě je třeba mít na paměti, že údaje z trhu se týkají cen a dostupnosti v jednotlivých pěstitelských oblastech. Nezaručují stejnou cenu ve všech regionech ani obchodech. Když jsou ale rajčata hojně k dostání, je to ten správný čas vyzkoušet jednoduché studené varianty.
1. Klasická varianta s tuňákem, čerstvým sýrem a olivami
Tohle je nejzřejmější varianta a často chutná většině lidí. Tuňák dodává chuť, čerstvý sýr zajišťuje krémovou konzistenci a olivy přidávají slaný tón, který rajče příjemně oživí.
Aby se výsledek povedl, je třeba tuňáka dobře nechat okapat a náplň neředit příliš velkým množstvím tekutiny. Měla by zůstat vláčná, ale zároveň dostatečně pevná, aby držela v rajčeti. Je to skvělý nápad na svěží předkrm, kombinovaný talíř nebo jídlo, které se připravuje bez trouby.
Příprava bez vaření je snadná a hlavně chutná! Přesvědčte se sami a ochutnejte naše rajčata plněná tuňákem, čerstvým sýrem a olivami. Hotová jsou za pouhých 10 minut a skvěle se hodí jako předkrm nebo jako součást míchaného salátu. S naším podrobným...
Tady je několik nápadů na náplně do rajčat:
2. Varianta s taboulé, bylinkami a citronem
K plnění rajčat zvolte dobře okapaný tabbouleh, bohatý na bylinky a dochucený trochou citronu. Výsledek je lehký, barevný a velmi praktický na raut nebo oběd s sebou. Pokud rajčata připravujete několik hodin předem, uchovávejte je v chladu a případně je těsně před podáváním pokapejte trochou olivového oleje.
Pokud milujete svěžest a vůni tradičního tabbouleh , ale hledáte výživnější a bezlepkovou variantu, tento salát z quinoy s chutí tabbouleh si vás získá. Je bohatý na vlákninu, lehký a plný čerstvých surovin, jako jsou máta, petržel, rajčata a...
3. Varianta s čočkou, fetou a rajčaty
Tato varianta se hodí zejména v případě, že má plněné rajče nahradit předkrm a stát se plnohodnotnou součástí jídla. Tajemství spočívá v tom, nepřehánět to: stačí dobře uvařená, ale stále pevná čočka, trochu sýra, několik kostiček rajčete nebo cibule a lehká zálivka.
Pokud hledáte zdravé jídlo bohaté na bílkoviny, vyzkoušejte tento čočkový salát se sýrem feta. Snadno se připravuje a můžete ho podávat jako předkrm nebo jako lehčí jídlo v teplejších dnech. Nezapomeňte ho ozvláštnit – čím barevnější bude, tím více...
4. Varianta s mimosovými vejci
Aby náplň nebyla příliš těžká, smíchejte žloutky s přiměřeným množstvím omáčky a podle chuti přidejte bylinky, papriku nebo trochu pažitky. Rajče dodá svěžest a vyváží krémovost vejce. Bílky můžete nakrájet na malé kousky, přidat je ke žloutkům a naplnit jimi rajčata;)
Klasika francouzské kuchyně, vejce mimóza , je oblíbeným předkrmem, který si u stolu získá každého! Jejich příprava je snadná a rychlá a hostům nabídnete lahodnou alternativu ke klasickým vařeným vejcím. Tradiční recept se připravuje z vajec...
5. Varianta s bílými fazolemi po vzoru humusu
Tento nápad je zajímavý, když máte chuť na studené plněné rajče, které je příjemnou změnou oproti tuňáku nebo vejci. Lze ho připravit předem, dobře se uchovává v chladu a lze ho podávat s trochou syrové zeleniny nebo opečeným chlebem.
Hummus, hedvábný libanonský krém z cizrny, už asi znáte. Dnes mu dodáme originální nádech tím, že cizrnu nahradíme bílými fazolemi. Tento snadný, zdravý, cenově dostupný a velmi chutný recept připravíte za pouhých 5 minut. Hummus z bílých fazolí je...
6. Varianta s čerstvým sýrem, kozím sýrem nebo cottage cheese s bylinkami
Cílem je zachovat hustou konzistenci. Pokud je sýr příliš tekutý, rajče pustí ještě více vody. Bylinky proto přidejte až na poslední chvíli, před osolením ochutnejte a rajčata naplňte krátce před podáváním, pokud chcete, aby výsledek vypadal úhledně.
7. Varianta s fazolemi niébé, tuňákem, vejci a olivami
Tato varianta připomíná míchaný salát podávaný přímo v rajčeti. Hodí se, když se chcete vyhnout těstovinám nebo rýži, ale zároveň si dát opravdu syté jídlo.
Tento salát z černookého hrachu s tuňákem je tradiční portugalský recept, který je svěží, výživný a velmi snadný na přípravu. Kromě hlavních ingrediencí obsahuje vejce natvrdo , rajčata, cibuli, olivy a jednoduchou zálivku z olivového oleje a...
Jak správně postupovat při přípravě studených plněných rajčat
Náplň by měla být čerstvá, ale ne tekutá. Tuňáka, luštěniny, mozzarellu nebo marinovanou zeleninu před použitím nechte okapat. Pokud přidáváte omáčku, přilévejte ji postupně. Dobře připravené studené plněné rajče by se mělo dát snadno krájet i jíst, aniž by se proměnilo v příliš mokrý salát.
Nakonec plněná rajčata uchovávejte v lednici až do podávání. Vyjměte je několik minut před jídlem, aby se chutě lépe rozvinuly, ale nenechávejte je dlouho stát venku, zejména v horku.
Adèle Peyches
Komentáře