Po objevení penicilinu v roce 1928 se objevilo období před a po. Toto antibiotikum, používané k léčbě infekcí, změnilo některé život ohrožující stavy v léčitelné. Antibiotika však sice bojují proti patogenním bakteriím, ale mohou také ovlivnit "dobré" bakterie, které tvoří náš střevní mikrobiom. Ačkoli ve většině případů...
První vás překvapí! Omáčky jsou nezbytnou přílohou, která zvýrazňuje chuť mnoha pokrmů. Mohou však být obzvláště kalorické, což může mít vliv na vyváženou stravu. Zde je žebříček 5 omáček, od nejlehčí po nejkvalitnější, co se týče kalorií na 100 g výrobku ;).
V pudincích, sušenkách, mléčných koktejlech a dokonce i v džemu. Jsou všude. Chia semínka se v současné době těší nebývalé oblibě. Jejich prospěšnost má každý na jazyku a není snad média, které by o této nové superpotravině nemluvilo. Jsou opravdu tak zdravá, jak se zdá? Jak je užívat, aby byla nutričně prospěšná? Co všechno byste z nich mohli připravit?
V posledních letech výrazně vzrostl zájem o veganská vína, což odráží zvýšené povědomí spotřebitelů o udržitelnosti a etice při výrobě potravin. Co však dělá víno veganským a proč si získává stále více příznivců?
Možná jste těstoviny připravovali léta stejným způsobem, aniž byste si uvědomili, že jeden detail může z vašeho jídla udělat zdravotní riziko. Přestože těstoviny patří k nejjednodušším a nejrychlejším pokrmům, velmi častá chyba může podpořit množení bakterií a ohrozit bezpečnost potravin. Čtěte více...
Po dlouhém dni v práci nebo nabitém programu je příprava večeře tím posledním, co bychom chtěli strávit u plotny. To však neznamená, že se musíte vzdát chutného a sytého jídla. Objevte 7 receptů, které jsme pro vás vybrali!
Černé olivy jsou ideálním doplňkem mnoha pokrmů a předkrmů, nezbytnou součástí gastronomie, zejména středomořské kuchyně. Věděli jste však, že ne všechny černé olivy, které najdete v supermarketech, jsou stejné? Je možné, že černá barva těch, které kupujete, nemusí být přírodní, ale barvená. Přečtěte si, jak je rozpoznat, a nenechte se zmást!
Super Bowl je jednou z nejsledovanějších sportovních událostí na světě, která každoročně přiláká miliony diváků. Kromě fotbalu je to ale také událost, kterou si nenechají ujít milovníci jídla. Jídlo zdaleka není pouhým detailem, ale hraje ústřední roli v této oslavě, kde se kulinářské tradice vyznačují hojností a.....
Omeleta je všestranný a praktický pokrm, který se hodí k různým jídlům. Některé chyby však mohou ohrozit její strukturu a chuť. Níže upozorňujeme na nejčastější chyby a na to, jak se jim vyhnout:
Prezident Donald Trump nedávno podepsal nařízení, kterým obnovil používání plastových brček ve federálních úřadech, čímž fakticky zrušil snahy předchozí administrativy o postupné odstranění jednorázových plastů.
Ne, toto není epizoda seriálu Koh-Lanta. V pondělí 10. února 2025 Evropská unie povolila přidávání práškových larev Tenebrio molito r, známých spíše jako mouční červi, do různých potravinářských výrobků. Toto rozhodnutí představuje zlomový bod pro potravinářský průmysl, který hledá udržitelné alternativy k živočišným bílkovinám. Prozradíme vám více ;).
Donedávna pro mě rozmarýn nebyl ničím jiným než obyčejnou aromatickou bylinkou, která dodala mým pokrmům lahodný nádech. Používala jsem ho k ochucení pečeného kuřete nebo k dochucení rýže. Jednoho dne se mi však vybavila vzpomínka z dětství, okamžik, který jsem si s touto rostlinou, tak často se vyskytující v mé kuchyni, nikdy nespojovala. Vzpomněla jsem si na skleněnou nádobu, kterou měla moje babička ve své lékárně, a v ní...
V roce 2025 byli spotřebitelé svědky výrazného nárůstu cen některých potravinářských komodit. K tomuto nárůstu cen přispěly faktory jako klimatická krize, geopolitické napětí a rostoucí náklady na energie, které hluboce ovlivnily nákupní košík. Níže analyzujeme pět potravin, u nichž došlo k nejvýraznějšímu zdražení.
Během menopauzy mohou hormonální změny, zejména snížení hladiny estrogenu, způsobit příznaky, jako jsou návaly horka, výkyvy nálad, nespavost a přibývání na váze. Vyvážená strava naštěstí může pomoci regulovat hormony a tyto příznaky zmírnit. Některé potraviny vynikají specifickými živinami, které v tomto procesu pomáhají.
Inzulínová rezistence postihuje více lidí, než si myslíme, a může být předchůdcem diabetu 2. typu. Naštěstí je možné zlepšit citlivost na inzulín stravou bohatou na rostlinné bílkoviny. Tyto potraviny jsou nejen výživné, ale také dostupné a snadno zařaditelné do vyváženého jídelníčku. Které potraviny byste si však měli vybrat?
Sushi je mnohem víc než jen jídlo; je to staletá tradice, která s téměř rituální přesností vyvažuje chuť, strukturu a prezentaci. Mimo Japonsko se z něj stal gurmánský zážitek, ale věděli jste, že existují špatné způsoby, jak ho jíst? To, co se mnohým zdá jako neškodné gesto - například přimíchání wasabi do sójových bobů nebo rozkousnutí nigiri na několik kousků - je pro Japonce změnou...
U pultu s masem si můžete všimnout, že některá kuřata mají bílé maso, zatímco jiná mají sytější žlutou barvu. V čem však tento rozdíl spočívá? V tomto článku se budeme zabývat příčinami této různorodosti a poradíme vám, jak se informovaněji rozhodnout pro svůj jídelníček.
Věta "ať je vaše jídlo vaším lékem" byla připsána otci medicíny Hippokratovi a zůstává nezpochybnitelnou pravdou. V době průmyslově vyráběných potravin často zapomínáme, že přírodní ingredience v našich skříních mohou mít sílu předcházet různým zdravotním problémům a dokonce je zmírňovat. Proměnit svou spíž ve skutečnou přírodní lékárnu je více než...
Spojené státy se již několik měsíců potýkají s historickým nárůstem cen vajec. Tato každodenní součást kuchyně se stala vzácným a drahým zbožím, což některé prodejce nutí omezovat prodej. Co však stojí za touto cenovou explozí?
Každého 14. února se rozhovory točí kolem afrodiziak, která slibují zažehnout plamen vášně. Málokdo však varuje před těmi poživatinami, které oheň zdaleka nepodněcují, ale nemilosrdně uhasí. Představte si, že při přípravě romantické večeře zvolíte ingredience, které se, aniž byste to věděli, spiknou proti touze. Je čas tyto sabotéry odhalit...
Často si klademe otázku, kdy je nejlepší jíst ovoce, abychom optimalizovali jeho pozitivní účinky? Někteří tvrdí, že by se mělo jíst nalačno, jiní, že je lepší se mu vyhnout po jídle. Jaká je však pravda?
Pokud hledáte přírodní řešení, které vám pomůže lépe spát a zlepšit vaše zdraví, zlaté mléko by mohlo být vaším novým spojencem. Tento ájurvédský nápoj z kurkumy a koření je známý svými protizánětlivými, uvolňujícími a trávicími účinky. Je stále oblíbenější a doporučuje se pro zklidnění mysli před spaním a podporu klidného spánku.....
Možná jste si všimli, že vaječné žloutky mohou mít různé barvy, od světle žluté až po sytě oranžovou. Co však způsobuje tuto barevnou variabilitu? A má barva žloutku vliv na kvalitu nebo chuť vejce?
Sendvičový chléb je základem snídaní a sendvičů. Ne všechny sendvičové chleby jsou však stejné. Některé jsou plné přídatných látek, mimořádně zpracovaných přísad nebo skrytých cukrů, a proto se jim v rámci vyvážené stravy raději vyhněte. Zde jsou tři druhy sendvičového chleba, kterým se při nákupu vyhněte ;).