Oblíbené dezerty s pusinkami podle našich čtenářů

Na kombinaci kyselého a sladkého je něco fascinujícího, jako malý souboj v ústech. Citronový koláč s pusinkami je přesně takový: lžička prochází opečenými pusinkami, noří se do citronového krému a kartáčuje pevný základ. Cesta. Osvěžující a sladký dezert, který mnozí volí na závěr elegantního jídla. Tajemství spočívá ve vyváženosti chutí a textur. Může se zdát, že jde o technický dezert, a částečně tomu tak i je, ale když budete postupovat podle našeho návodu, zjistíte, že je to mnohem jednodušší, než si myslíte.

Celý recept ❘ Koláč s citronem a pusinkami

Pavlova je jedním z těch dezertů, po jejichž servírování strávníci na několik vteřin oněmí (a zůstanou s očima dokořán). Bezový základ pokrytý šlehačkou a ozdobený čerstvým ovocem, nejčastěji jahodami... To vše dohromady tvoří poutavý a lahodný dezert. Tajemství spočívá ve francouzských pusinkách, které se pečou beze spěchu a pomalu chladnou. Pak už zbývá jen přidat šlehačku a čerstvé ovoce těsně před začátkem hostiny. A ne, nemusíte být cukrář, abyste to mohli vyzkoušet: stačí trocha trpělivosti, touha předvést se a postupovat podle našeho návodu krok za krokem a nevynechat jediný detail.

Celý recept ❘ Jahodová Pavlova

Malé, barevné, jemné. Když se řekne makronky, vybaví se nám Paříž, rafinované výlohy a krabičky v pastelových barvách. Tyto křehké a křehké pochoutky se staly ikonou cukrářství. Příprava těchto dvou mandlových pusinek spojených ganache nebo krémem vyžaduje techniku a přesnost. Protože krása je někdy také náročná. Macarons mají pověst rozmarných výrobků: těsto musí mít tu správnou strukturu, trouba musí být tak akorát a trpělivost je nezbytnou součástí procesu. Ale s dobrým receptem, několika tipy a několika pokusy zjistíte, proč to stojí za to. Velmi.

Celý recept ❘ Čokoládové makronky

Jsou tu dezerty, které vypadají jako z elegantní cukrárny, a jiné, u kterých se po prvním soustu zavřou oči. Tyto čokoládové a pusinkové košíčky mají od obojího trochu: disky suchých pusinek sestavené jako malé sendviče, přelité hladkým krémem a čokoládovými hoblinkami.

V kontrastu je vše: lehkost pusinek, krémovost čokolády, svěžest šlehačky. Není to náročný dezert, ale patří k těm, které potřebují trochu hýčkání. Stačí dobře ušlehat bílky, trpělivě péct a krém, který se rozplývá v ústech. Sladkost, která překvapí, aniž by byla příliš složitá.

Celý recept ❘ Čokoládové a bezové dorty

Na plovoucích ostrovech se mísí elegance s nostalgií a něco ze staromódních dezertů. Lehké, téměř éterické pošírované pusinky plovoucí na jemném, teplém krému s karamelovými nitkami na povrchu. Jednoduchý dezert, určený k dobrému využití vaječných bílků. Není potřeba trouba, jen horká lázeň a trocha trpělivosti. Pusinky se pomalu pečou, dokud nezískají tvar, aniž by ztratily svou křehkost. Poté se podává na smetaně s vanilkovou příchutí. Celkově se jedná o lehký, ale nezapomenutelný dezert.

Celý recept ❘ Plovoucí ostrovy

Saint Honoré není diskrétní dezert. Je to nadměrný dezert ve všech ohledech. Má všechno: základ z listového těsta, plněné profiterolky, karamel, který se při kousnutí láme, a bezovou korunku, která vypadá, jako by byla vyrobena na parádu. Je to ten typ sladkosti, který si nevezmete jen tak někam, ale na večeři s hosty a s touhou udělat dojem. Dát ho dohromady dá trochu práce, ale stojí to za to. Zvlášť pro tu dobře upevněnou a opečenou pusinku, která to celé zakončí.

Celý recept ❘ Saint Honoré