Raketový růst cen: 5 potravin každodenní spotřeby, jejichž ceny se v roce 2025 zvýší nejvíce

V roce 2024 se cena kakaa celosvětově zvýšila o 30 %, což představuje jeden z nejvýraznějších nárůstů za poslední roky (zdroj: ).

Proč cena kakaa roste?

Hlavním důvodem tohoto nárůstu byl dopad nepříznivých klimatických podmínek v západní Africe, jedné z hlavních oblastí pěstování kakaa na světě. Extrémní povětrnostní jevy, jako jsou dlouhotrvající sucha a přívalové deště, drasticky snížily světovou produkci o 14 %, což způsobilo velkou nerovnováhu mezi nabídkou a poptávkou. Tato situace měla přímý dopad na celý trh s čokoládou, což vedlo k vyšším výrobním nákladům a následně k vyšším cenám pro spotřebitele.

Káva, jeden z nejoblíbenějších a nejkonzumovanějších nápojů na světě, v posledních letech výrazně zdražila. Mezi lety 2021 a 2024 se maloobchodní cena pražené kávy zvýšila o 48,8 % na průměrných 13,35 EUR za kilogram, čímž se z toho, co bylo dříve považováno za každodenní potěšení, stalo stále dražší zboží (zdroj: ).

Proč cena kávy roste?

Růst cen kávy je způsoben několika vzájemně propojenými příčinami. Především nepříznivé klimatické podmínky tvrdě zasáhly úrodu v hlavních producentských oblastech, jako je Brazílie, Vietnam a Kolumbie. Extrémní události, jako jsou sucha, náhlé mrazy a silné deště, snížily produkci a způsobily celosvětový nedostatek nabídky. K tomu se přidává nárůst celosvětové poptávky, který je způsoben jak růstem populace, tak prudce rostoucí spotřebou v rozvíjejících se zemích, kde je káva stále oblíbenější.

Rostlinné oleje, jako je palmový a slunečnicový olej, zaznamenaly výrazný nárůst cen. V roce 2024 dosáhly tyto oleje rekordních cen, přičemž některé z nich vzrostly o více než 80 % (zdroj: ).

Proč cena rostlinných olejů roste?

Růst cen rostlinných olejů je způsoben klimatickou krizí, kdy extrémní události postihují úrodu v klíčových regionech, jako je jihovýchodní Asie a Ukrajina, a geopolitickým napětím, které snížilo celosvětovou nabídku. Kromě toho k růstu cen přispěla i silná nerovnováha mezi rostoucí poptávkou, která je dána také průmyslovým využitím, a nedostatečnou nabídkou, což ovlivnilo náklady na mnoho potravin a zpracovaných výrobků.

Máslo v posledních letech výrazně zdražilo a stalo se jednou ze symbolických potravin v době krize potravinářských komodit. Od roku 2021 do roku 2024 se jeho maloobchodní cena zvýšila o 48,8 % na průměrných 13,35 EUR za kilogram (zdroj: ), což je úroveň, která silně zatěžuje spotřebitele i potravinářský průmysl.

Proč cena másla roste?

Růst ceny másla je způsoben vyššími výrobními náklady, které souvisejí s dražším krmivem, drahou energií a logistickými obtížemi, a rostoucí poptávkou, a to jak domácí, tak průmyslovou, zejména v cukrářském a pekařském odvětví. Kromě toho klimatické podmínky snížily kvalitu a množství mléka, což máslo zdražuje a má dopad na mnoho potravinářských výrobků, které ho používají.

V roce 2024 dosáhly lískové oříšky rekordních cenových úrovní, přičemž jejich nárůst v některých případech přesáhl 80 %, což významně ovlivnilo náklady na výrobky, v nichž se používají jako hlavní složka.

Proč cena lískových oříšků roste?

Jak uvádí , nárůst cen lískových oříšků je způsoben několika faktory. Na jedné straně je to nejistota ohledně kvality sklizně v letech 2024/2025 a na straně druhé dynamika nákupů v celosvětovém měřítku, která přispěla k růstu cen. Situaci dále komplikují vážné škody způsobené v některých produkčních oblastech asijským broukem, hmyzím škůdcem, který silně zasáhl úrodu, a rostoucí dopady klimatické krize.