Ceny letí vzhůru: 5 potravin každodenní spotřeby, které v roce 2025 zdražily nejvíce

V roce 2024 cena kakaa celosvětově vzrostla o 30 %, což představuje jeden z nejvýraznějších nárůstů za poslední roky (zdroj: ).

Proč cena kakaa roste?

Hlavním důvodem tohoto zdražení byl dopad nepříznivých klimatických podmínek v západní Africe, jedné z hlavních oblastí pěstování kakaa na světě. Extrémní povětrnostní jevy, jako jsou dlouhotrvající sucha a přívalové deště, drasticky snížily světovou produkci o 14 %, což způsobilo velkou nerovnováhu mezi nabídkou a poptávkou. Tato situace měla přímý dopad na celý trh s čokoládou, což vedlo k vyšším výrobním nákladům a následně k vyšším cenám pro spotřebitele.

Káva, jeden z nejoblíbenějších a nejkonzumovanějších nápojů na světě, v posledních letech výrazně zdražila. Mezi lety 2021 a 2024 se maloobchodní cena pražené kávy zvýšila o 48,8 % na průměrných 13,35 EUR za kilogram, čímž se z každodenního požitku stalo stále dražší zboží (zdroj: ).

Proč cena kávy roste?

Růst cen kávy je způsoben několika vzájemně propojenými příčinami. Především nepříznivé klimatické podmínky tvrdě zasáhly úrodu v hlavních producentských oblastech, jako jsou Brazílie, Vietnam a Kolumbie. Extrémní jevy, jako jsou sucha, náhlé mrazy a silné deště, snížily produkci a způsobily celosvětový nedostatek nabídky. K tomu se přidává nárůst celosvětové poptávky, který je způsoben jak růstem populace, tak prudce rostoucí spotřebou v rozvíjejících se zemích, kde je káva stále oblíbenější.

Rostlinné oleje, jako je palmový a slunečnicový olej, zaznamenaly výrazný nárůst cen. V roce 2024 dosáhly tyto oleje rekordních cen, přičemž některé z nich zdražily o více než 80 % (zdroj: ).

Proč cena rostlinných olejů roste?

Růst cen rostlinných olejů způsobila klimatická krize: extrémní jevy zasáhly úrodu v klíčových regionech, jako je jihovýchodní Asie a Ukrajina. Přispělo k němu také geopolitické napětí, které snížilo celosvětovou nabídku. K růstu cen navíc vedla výrazná nerovnováha mezi rostoucí poptávkou, k níž přispívá i průmyslové využití, a nedostatečnou nabídkou. To ovlivnilo ceny mnoha potravin a zpracovaných výrobků.

Máslo v posledních letech výrazně zdražilo a stalo se jednou ze symbolických potravin v době krize potravinářských komodit. Od roku 2021 do roku 2024 se jeho maloobchodní cena zvýšila o 48,8 % na průměrných 13,35 EUR za kilogram (zdroj: ), což je úroveň, která silně zatěžuje spotřebitele i potravinářský průmysl.

Proč cena másla roste?

Růst ceny másla je způsoben vyššími výrobními náklady, které souvisejí s dražším krmivem, drahou energií a logistickými obtížemi, a rostoucí poptávkou, a to jak domácí, tak průmyslovou, zejména v cukrářském a pekařském odvětví. Kromě toho klimatické podmínky snížily kvalitu a množství mléka, což máslo zdražuje a má dopad na mnoho potravinářských výrobků, které ho používají.

V roce 2024 dosáhly lískové oříšky rekordních cenových úrovní, přičemž jejich ceny v některých případech vzrostly o více než 80 %. To významně ovlivnilo ceny výrobků, v nichž jsou hlavní složkou.

Proč cena lískových oříšků roste?

Jak uvádí , růst cen lískových oříšků lze přičíst několika faktorům. Ceny ovlivňuje nejistota ohledně kvality sklizně v letech 2024/2025 i vývoj nákupů v celosvětovém měřítku. Situaci dále komplikují vážné škody způsobené v některých produkčních oblastech kněžicí mramorovanou, invazním hmyzem, který úrodu silně poškodil, a rostoucí dopady klimatické krize.