Cuketa: syrová, nebo vařená? 8 receptů, které z této letní hvězdy dostanou to nejlepší.
Cuketa, neodmyslitelná zelenina letní sezóny, se objevuje na všech letních stolech. Má málo kalorií, je plná vody a bohatá na vlákninu a minerální látky. V kuchyni je skutečným chameleonem: syrová i tepelně upravená nabízí nekonečné možnosti, jak potěšit celou rodinu. Tady je několik jednoduchých a chutných receptů, díky kterým ji můžete v kuchyni náležitě vyzdvihnout.
Syrová cuketa: čerstvá a křupavá
Cuketa se v syrové podobě často podceňuje, přitom je výborná nakrájená na tenké plátky jako carpaccio a jednoduše ochucená olivovým olejem, citronem a hoblinkami parmazánu. Můžete ji také nastrouhat do letních salátů nebo naložit s čerstvými bylinkami a trochou balzamikového octa a připravit tak lehké a barevné pohoštění k aperitivu.
Vařená cuketa: sladká a lahodná
Tepelně upravená cuketa má jemnou, téměř rozplývavou strukturu a delikátní chuť. Můžete ji připravit v páře, aby si zachovala živiny, opéct na pánvi s česnekem a olivovým olejem, upéct v troubě nebo třeba naplnit. Zkuste ji přidat také do quiche, slaných koláčů, slaných nákypů či zapékaných pokrmů: na talíři tak budete mít opravdový kousek slunce.
8 snadných receptů, které můžete vyzkoušet
Cuketová parmigiana v horkovzdušné fritéze je skvělou volbou pro všechny, kdo milují italskou klasiku , ale hledají lehčí a rychlejší variantu. Nápad vznikl téměř náhodou během horkého letního dne, kdy se zapnutí trouby zdálo nemožné . Rozhodla...
Přinášíme vám tip na vegetariánský recept, který se skvěle hodí na letní grilování nebo jako originální předkrm: cuketové špízy v asijském stylu ! Omáčka jim dodá pikantní sladkokyselou chuť, která zvýrazní chuť cukety, takže každé sousto bude...
Frittata je klasické italské jídlo, které může připomínat tradiční francouzský quiche nebo španělskou omeletu. Její příprava je snadná: do rozšlehaných vajec přidáme tučný mléčný výrobek (v našem případě mascarpone) a ingredience podle chuti. Hlavní...
Velmi svěží letní recept: syrové marinované cukety můžete podávat jako předkrm nebo přílohu. Doporučujeme je také použít do sendvičů nebo chlebíčků na pláž . Při přípravě marinovaných cuket je nejprve třeba nakrájet je na co nejtenčí plátky , proto...
Chutná křupavá kůrka a měkký vnitřek, který se rozplývá v ústech: naše pečené cuketové karbanátky vás nadchnou při každém soustu! Lehký a snadný recept, který jsme se rozhodli doplnit osvěžující domácí jogurtovou omáčkou . K přípravě těchto...
Snadno připravitelný a chutný slaný krém. Cuketové pesto můžete použít na bruschetty, k dochucení sendvičů i jako omáčku na těstoviny. My jsme jím dochutili lahodný těstovinový salát . Zvláštností tohoto receptu je, že cukety jsou syrové , takže...
Velmi zajímavá kombinace, ze které vznikne vynikající studený pokrm. Náš krémový těstovinový salát s cuketovým pestem, buvolí mozzarellou (skvěle se hodí i mozzarella fior di latte) a sušenými rajčaty je vyváženým letním hlavním jídlem, které...
Stačí pár ingrediencí, které zbyly v lednici , a trocha fantazie. Tady je náš lahodný recept proti plýtvání, který připravíte za pouhých 20 minut: špagety s cuketou a řeckým jogurtem . Tento krémový hlavní chod se skvěle hodí jako lehká večeře a...
Závěr
Ať už syrová, nebo tepelně upravená, cuketa si zaslouží místo královny na vašem letním talíři. Střídejte způsoby přípravy a bavte se jejím využitím: překvapí vás každým soustem!
Adèle Peyches
Komentáře