Co vařit v srpnu? 10 snadných sezónních receptů
Srpen je vrcholem léta: slunce svítí vysoko, dny jsou dlouhé a příroda nám nabízí mimořádně pestrou škálu sezónního ovoce a zeleniny, které hýří barvami, mají výraznou chuť a jsou ideální pro svěží a lehkou kuchyni. Využívat suroviny, které právě dozrávají, je nejen zdravou a udržitelnou volbou, ale také skvělým způsobem, jak servírovat chutnější a výživnější pokrmy.
V tomto článku se dozvíte, které suroviny jsou v srpnu právě v sezóně a jak je kreativně využít v jednoduchých, rychlých a chutných receptech, které vám pomohou užít si horké dny příjemně a ve zdraví.
1. Meloun
Meloun obsahuje přibližně 90 % vody, což z něj činí vynikajícího spojence proti dehydrataci. Obsahuje betakaroten, prekurzor vitaminu A, který chrání pokožku a podporuje opálení.
K aperitivu připravte jednoduché špízy z melounu a sušené šunky. Místo dřevěných špejlí poslouží snítky rozmarýnu, které dodají občerstvení vůni, barvu i svěží zelený nádech a přispějí k jeho bezodpadovému pojetí.
2. Peppers
Papriky, ať už červené, žluté nebo zelené, patří mezi nejoblíbenější letní zeleninu. Jsou bohaté na vitamin C (více než citrusové plody!), vlákninu a antioxidanty, pomáhají posilovat imunitní systém a bojovat proti stárnutí buněk. Červené papriky jsou sladší, zelené mají bylinnější chuť a žluté jsou jemnější.
Salát z pečených paprik je snadný, rychlý a levný na přípravu a stane se jedním z vašich oblíbených letních jídel. Můžete ho podávat jako přílohu k masu, použít jako oblohu na bruschetty nebo jím dochutit studený těstovinový salát. K přípravě tohoto...
3. Meloun
Vodní meloun, známý také jako červený meloun, je symbolem léta. Obsahuje více než 95 % vody a je ideální k osvěžení organismu v parných dnech. Je přirozeným zdrojem lykopenu, silného antioxidantu, který chrání pokožku před poškozením sluncem a podporuje kardiovaskulární systém. Má velmi málo kalorií a dobře zasytí.
Máte chuť na sladkou pizzu? Těsto nepotřebujete, stačí plátek vodního melounu ;-) Tento snadný a rychlý dezert bez pečení je ideální veganskou a bezlepkovou pochoutkou, která vás osvěží během letních odpolední. Ozdobte ho svým oblíbeným ovocem a můžete...
4. Okurka
Okurka obsahuje hodně vody a má velmi málo kalorií. Je také bohatá na draslík, křemík a vitamin K. Prospívá zdraví pokožky a pomáhá proti zadržování vody v těle. Výborná je syrová i marinovaná.
Vyzkoušejte veganskou kuchyni, která neobsahuje žádné suroviny živočišného původu. Tyto svěží a originální okurkové jednohubky se skvěle hodí jako pohoštění.
5. Peaches
Broskve jsou bohaté na vitamin C, draslík, vlákninu a fenolické sloučeniny s antioxidačními a protizánětlivými účinky. Jsou osvěžující, šťavnaté a snadno stravitelné. Existuje několik odrůd (žluté a bílé broskve i nektarinky); všechny jsou výborné syrové, vařené i grilované.
Ovoce ve slaném salátu ? Přesně tak! A můžeme vás ujistit, že téhle kombinaci chutí podlehnete ♥ Nejdřív jsme měli stejně jako vy pochybnosti o tom, jestli do salátu přidat pečené broskve . Pak ale přišla ochutnávka – a bylo jasno! Kombinace...
6. Cukety
Cukety jsou typickou letní zeleninou: lehké, snadno stravitelné a vhodné pro všechny způsoby tepelné úpravy. Jsou bohaté na vodu, draslík a vitamin B9, podporují tvorbu moči a pomáhají čistit organismus.
Svěží letní recept: syrové marinované cukety můžete podávat jako předkrm nebo přílohu . Hodí se také do sendvičů nebo sendvičů na pláž . Cukety nejprve nakrájejte na co nejtenčí plátky ; použít můžete škrabku na zeleninu nebo nastavitelnou...
7. Obrázky
Fíky jsou malé pokladnice sladkosti a živin. Dodávají tělu energii, vlákninu, vápník a minerální látky. Podporují trávení a pomáhají regulovat činnost střev. Díky své výrazné chuti se skvěle hodí ke kombinování sladkých a slaných chutí.
Sezóna fíků je v plném proudu, a protože je krátká, rozhodli jsme se ji co nejlépe využít! Tyto sladké a jemné plody lze připravit na nespočet způsobů: do salátu , do koláče nebo do rizota . Tohle jemné a sladké ovoce nás stále dokáže...
8. Lilek
Lilky obsahují nasunin, silný antioxidant, který se nachází v tmavé slupce a pomáhá chránit mozkové buňky. Jsou velmi všestranné, ale vždy by se měly tepelně upravit. Hodí se do tradičních pokrmů (parmigiana, caponata) i do moderních, lehkých jídel.
Vydejte se do sicilské Katánie, kde se chuť pečeného lilku , šťavnatých rajčat a výrazného sýra ricotta salata snoubí v lahodný letní těstovinový pokrm, který je snadný a levný ! Recept na těstoviny alla Norma je jednoduchý na přípravu a plný...
9. Švestky
Švestky jsou šťavnaté a osvěžující ovoce, které je díky obsahu vlákniny a sorbitolu ideální proti zácpě. Obsahují vitaminy A, B, C a antioxidanty užitečné pro celkovou pohodu. Slupka je bohatá na antokyany, které příznivě působí na mikrocirkulaci a pokožku.
Chcete-li si dopřát snadný, lahodný a ovocný dezert, vyzkoušejte náš mirabelkový koláč! Stačí pouhé tři suroviny a získáte skvělou sladkou tečku za jídlem :-) Postupujte krok za krokem podle našeho receptu a nechte vyniknout toto krásné letní ovoce.
10. Rukola
Rukola je listová zelenina s výraznou, pikantní chutí. Obsahuje glukosinoláty, které podporují detoxikaci jater, a také vitamin C a kyselinu listovou. Výborná je syrová, v pestu nebo jako oživení salátů.
Rukolové pesto jsem poprvé ochutnal omylem. Byl jsem přesvědčený, že jde o klasické pesto alla genovese , ale hned při prvním soustu mě překvapila jeho lehce nahořklá a svěží chuť – byla jiná, než jsem čekal. Od té doby patří k mým oblíbeným...
Daniele Mainieri
Komentáře