Špízy z tortill plněných mletým masem

Složení

• 500 g mletého masa (v tomto případě hovězího)
• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• sůl (podle chuti)
• pepř (podle chuti)
• 1 lžička uzené papriky
• 30 g čerstvé petrželky
• 4 pšeničné tortilly (podle potřeby)
• 1 lžička olivového oleje (podle potřeby)

Omáčka:

• 1 bílý jogurt (v tomto případě skyr)
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička nasekané petrželky
• sůl (podle chuti)
• pepř (podle chuti)
• 1/2 lžičky uzené papriky

Kuchyňské vybavení

• Dlouhé špejle na špízy
• Nůž
• Prkénko
• Sekáček nebo mixér

Příprava

• Do sekáčku vložte mleté maso, oloupanou a nahrubo nakrájenou cibuli, oloupaný stroužek česneku, sůl, pepř, uzenou papriku a petržel. Pokud je nádoba příliš malá, použijte mixér a cibuli, česnek i petržel vložte na dno nádoby.
• Směs rozmixujte dohladka. Poté ji rovnoměrně rozetřete na tortilly.
  
• Naplněné tortilly srolujte.
• Srolované tortilly nakrájejte na stejně velké malé kousky.
  
• Roládky položte naplocho a napíchejte je na špejle, aby vznikly špízy. Můžete připravit větší i menší špízy. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a potřete olejem (pomocí rozprašovače nebo mašlovačky).
• Pečte v troubě předehřáté na 210 °C po dobu 20 minut a v polovině doby pečení špízy otočte.
  V horkovzdušné fritéze stačí 5 minut z každé strany. V případě potřeby dobu pečení upravte (předehřívání není nutné!).
  
• Během pečení připravte jednoduchou jogurtovou omáčku:
  Smíchejte bílý jogurt, citronovou šťávu, nasekanou petrželku, sůl, pepř a uzenou papriku.
• Špízy jsou hotové! Můžete je rovnou přelít jogurtovou omáčkou a posypat nasekanou čerstvou petrželkou, nebo roládky do omáčky namáčet :-)
  

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept