Lasagnová polévka s masem, ricottou a parmazánem

Složení

• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• 1 středně velká cibule, nakrájená nadrobno
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 150 g mletého hovězího masa
• 150 g jemné italské klobásy, zbavené střívka
• 1 zarovnaná lžička sušeného oregana
• 0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
• 1 špetka chilli vloček
• Sůl
• Pepř
• 3 polévkové lžíce rajčatového koncentrátu
• 950 ml mírně osoleného drůbežího vývaru
• 400 g rajčatového pyré
• 150 g suchých plátů lasagní
• 225 g ricotty
• 25 g strouhaného parmazánu
• Několik lístků čerstvé bazalky

Materiály

• 1 velký hrnec nebo kastrol
• 1 prkénko na krájení

Příprava

• Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a opékejte ji 4 až 5 minut, poté přidejte česnek a pokračujte ve vaření asi 30 sekund.
• Přidejte mleté hovězí maso a klobásovou směs. Přimíchejte oregano, muškátový oříšek, chilli vločky, sůl a pepř a poté vařte 4 až 5 minut a maso přitom důkladně rozdrobte.
  
• Přidejte rajčatový koncentrát a za stálého míchání vařte asi 1 minutu.
• Přilijte rajčatové pyré a drůbeží vývar, promíchejte a přiveďte k mírnému varu.
  
• Pláty lasagní nalámejte na kousky, přidejte je do hrnce a nechte 15 až 20 minut mírně vařit. Pravidelně míchejte, dokud těstoviny nezměknou.
• Ricottu smíchejte s parmazánem, trochou soli a pepře, dokud nevznikne krémová hmota.
  
• Odstavte z ohně, přidejte bazalku, dochuťte a poté podávejte v miskách s lžící ricotty s parmazánem a podle chuti s trochou bazalky a parmazánu.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept