Nepečené cheesecaky

hlasujte nyní
Dezert
Velmi snadné
4 h 45 m
578 Kcal

Jednoduchý recept na cheesecake bez pečení: vynecháte troubu a vychutnáte si svěží chuť a jemnou, krémovou náplň.

Složení

4

Příprava

Doba přípravy45 min
Doba odpočinku4 hodin
  • Nepečené cheesecaky - Příprava krok 1Sušenky speculoos rozdrobte na malé kousky a promíchejte je s rozpuštěným máslem.
  • Nepečené cheesecaky - Příprava krok 2Směs rozdělte do cukrářských ráfků (nebo do formy na větší dort) a dobře ji upěchujte. Dejte do lednice.
  • Nepečené cheesecaky - Příprava krok 3V misce smíchejte krémový sýr, cukr a vanilkový extrakt.
  • Nepečené cheesecaky - Příprava krok 4Namočte 2 plátky želatiny do studené vody, aby změkly.

    Ve sklenici zahřejte 2 lžíce smetany a rozpusťte v ní želatinu. Míchejte, dokud se želatina ve smetaně úplně nerozpustí.

    Tuto směs poté přidejte k předchozí směsi.
  • Nepečené cheesecaky - Příprava krok 5Zbylou smetanu vyšlehejte dotuha. Nezapomeňte, že musí být velmi studená, aby se dobře vyšlehala!
    Jakmile je hotová, přidejte ji k předchozí směsi.
  • Nepečené cheesecaky - Příprava krok 6Krém rozdělte do ráfků na sušenkový korpus a povrch uhlaďte. Nechte v lednici alespoň 4 hodiny, nejlépe přes noc, aby cheesecaky dobře ztuhly.
  • Nepečené cheesecaky - Příprava krok 7Po vyjmutí z forem cheesecaky ozdobte oblíbeným přelivem (malinovým, mangovým, čokoládovým apod.). A je hotovo!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak připravit dokonalý cheesecake bez pečení?

Základem je pevně upěchovaný korpus, nejčastěji ze sušenek speculoos nebo digestive, hladký krém z krémového sýra, jako je Philadelphia nebo St Môret, a dotuha vyšlehaná smetana. Želatina nebo agar-agar pomohou náplň zpevnit při chlazení. Cheesecake nechte v lednici alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc.
Nejvhodnější jsou krémové sýry Philadelphia nebo St Môret, případně mascarpone pro krémovější variantu. Vyhněte se příliš řídkým sýrovým pomazánkám, kvůli kterým by cheesecake nemusel dobře držet tvar.
Pokud je cheesecake příliš řídký, šlehačka pravděpodobně nebyla dostatečně pevná nebo želatina správně neztuhla. Zkuste následující:
Vraťte cheesecake na další 4 až 6 hodin do lednice.
Pokud to nestačí, přendejte náplň zpět do mísy, přidejte trochu rozpuštěné želatiny nebo agaru a poté ji vraťte do formy.
Pro lepší stabilitu můžete použít také jednotlivé cukrářské ráfky.
Ano, ale bude méně pevný. Použijte tuhé mascarpone nebo smetanu vyšlehanou dotuha a cheesecake podávejte ve skleničkách místo ve velké formě. Želatinu lze nahradit také agarem, ten je však potřeba zahřát, aby začal působit.
Cheesecake bez pečení by měl odpočívat v lednici alespoň 4 hodiny. Pro ideální konzistenci se doporučuje nechat ho tam celou noc (12 hodin). Náplň tak dobře ztuhne, zejména pokud používáte želatinu.
Použijte dortovou formu s odnímatelným okrajem nebo jednotlivé cukrářské ráfky vyložené acetátovou fólií. Pokud je to potřeba, přejeďte mezi dortem a formou lehce navlhčeným tenkým nožem. Cheesecake můžete před vyjmutím také na 10 minut vložit do mrazáku, půjde to snáz.
Cheesecake uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Lze ho také zmrazit, zejména pokud na něm není ovocná ozdoba. Před podáváním ho nechte přes noc rozmrazit v lednici. Pokud používáte čerstvé ovoce na povrchu, zmrazení se vyhněte, protože by pustilo šťávu.
Tento dezert nabízí mnoho možností:
Cheesecake bez pečení s lesním ovocem (ovocná omáčka, maliny, borůvky…)
Cheesecake ze sušenek speculoos a mascarpone
Citronový cheesecake bez pečení (pro svěžejší chuť přidejte kůru a šťávu)
Čokoládový cheesecake nebo cheesecake se slaným karamelem
A dokonce i slané varianty s lososem nebo avokádem!
Cheesecake ze sušenek speculoos bez pečení připravíte snadno: rozmixujte sušenky s rozpuštěným máslem a vytvořte křupavý korpus. Poté přidejte jemný krém z Philadelphie, mascarpone a vyšlehané smetany. Vše nechte ztuhnout v lednici. Troubu nebudete potřebovat a výsledkem bude svěží, jemný dezert.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 578Kcal
  • Sacharidy: 38.1g
  • Celkový tuk: 41.3g
  • Nasycené tuky: 27.6g
  • Proteiny: 12.6g
  • Vlákna: 0.9g
  • Cukr: 20.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 26
Výživové informace na 1 porci (189g)

Kuchyňské nádobí

Mixér

Atributy

Lze zmrazit
Skladovat v lednici
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: