Extra gurmánské banánové a čokoládové muffiny

Složení

• 1 banán
• 1 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 70 g dvojité smetany
• 150 g mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 60 g bílého cukru
• 1 špetka soli
• 100 g čokoládových lupínků

Materiály

• ramekiny
• papír odolný proti mastnotě
• maryse
• šlehač

Příprava

• Banán rozmačkejte v misce vidličkou.
• Poté přidejte vejce, mléko, olej, vanilkový extrakt a crème fraiche. Dobře promíchejte.
  
• V jiné míse smíchejte mouku, hydrogenuhličitan, bílý cukr a sůl.
• Suché přísady přimíchávejte po částech, dokud nevznikne hladká homogenní hmota.
  
• Poté do těsta vmíchejte čokoládové lupínky.
• Z mastného papíru vystřihněte velké čtverce (záleží na velikosti plechů). Čtverec přeložte na 4 části.
  
• Papír rozložte a nůžkami proveďte záhyby.
• Vystřižený papír položte na misku a poté vytvarujte keset přitlačením papíru skleničkou.
  
• Nalijte těsto do formiček a poklepejte s nimi o pracovní plochu, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo.
• Pečte v troubě vyhřáté na 220 °C po dobu 5 minut. Poté teplotu snižte na 180 °C a pečte 20 minut.
  
• Vyjměte muffiny z trouby a položte je v košíčcích na mřížku.
• Po 10 minutách vyjměte muffiny z forem a nechte je zcela vychladnout na mřížce.
  
• Vše připraveno!

Pozorování

Mohu banán nahradit jiným ovocem?
Ano, můžete vyzkoušet jiné ovoce, například jablečnou šťávu, hruškovou šťávu nebo dokonce červené ovoce, ale může to změnit strukturu a chuť.

Jaký typ čokoládových lupínků je pro tento recept nejlepší?
My jsme použili hořké čokoládové lupínky, ale můžete použít jakoukoli čokoládu, kterou máte rádi! Pokud žádné lupínky nemáte, nakrájejte čokoládu nahrubo ;-). Čokoláda je v tomto receptu samozřejmě volitelná.

Jak skladovat banánové muffiny?
Uchovávejte je v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalené v potravinové fólii. Pokud chcete, můžete je také zmrazit.

Jak mám tyto banánové muffiny jíst?
Doporučujeme je jíst teplé! Po vychladnutí muffiny ztvrdnou. Pokud jste je předtím dali do lednice, můžete je před konzumací mírně ohřát.

Můžete do tohoto receptu použít přezrálé banány?
Ano, můžete, jen nezapomeňte upravit množství cukru. Čím je banán zralejší, tím je sladší.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept