Extra vláčné banánové muffiny s čokoládovými kousky

Složení

• 1 banán
• 1 vejce
• 60 ml mléka
• 60 ml oleje
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 70 g husté smetany
• 150 g mouky
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 60 g bílého cukru
• 1 špetka soli
• 100 g čokoládových kousků

Materiály

• zapékací mističky
• pečicí papír
• cukrářská stěrka
• metla

Příprava

• Banán rozmačkejte v misce vidličkou.
• Poté přidejte vejce, mléko, olej, vanilkový extrakt a hustou smetanu. Vše dobře promíchejte.
  
• V jiné míse smíchejte mouku, jedlou sodu, bílý cukr a sůl.
• Suché přísady přimíchávejte po částech, dokud nevznikne hladká homogenní hmota.
  
• Poté do těsta vmíchejte čokoládové lupínky.
• Z pečicího papíru vystřihněte velké čtverce (jejich velikost závisí na velikosti zapékacích mističek). Každý čtverec přeložte na čtvrtiny.
  
• Papír rozložte a nůžkami nastřihněte záhyby.
• Nastřižený papír položte na zapékací mističku a pomocí skleničky ho přitlačte, aby se vytvaroval do košíčku.
  
• Těsto nalijte do zapékacích mističek a několikrát s nimi poklepejte o pracovní plochu, aby se těsto rovnoměrně rozprostřelo.
• Pečte v troubě vyhřáté na 220 °C po dobu 5 minut. Poté teplotu snižte na 180 °C a pečte 20 minut.
  
• Vyjměte muffiny z trouby a nechte je v mističkách na mřížce.
• Po 10 minutách vyjměte muffiny z forem a nechte je zcela vychladnout na mřížce.
  
• Hotovo!

Pozorování

Lze banán nahradit jiným ovocem?
Ano, můžete vyzkoušet jiné ovoce, například jablečné nebo hruškové pyré, případně bobulové ovoce. Může to ale změnit konzistenci i chuť.

Jaké čokoládové kousky se pro tento recept hodí nejlépe?
Použili jsme kousky hořké čokolády, ale můžete použít jakoukoli čokoládu, kterou máte rádi! Pokud nemáte čokoládové kousky, nahrubo nasekejte tabulku čokolády ;-). Čokoláda je v tomto receptu samozřejmě volitelná.

Jak skladovat banánové muffiny?
Uchovávejte je v lednici ve vzduchotěsné nádobě nebo zabalené v potravinářské fólii. Pokud chcete, můžete je také zamrazit.

Jak banánové muffiny podávat?
Doporučujeme je jíst ještě teplé! Po vychladnutí muffiny ztuhnou. Pokud jste je předtím uložili do lednice, můžete je před podáváním mírně ohřát.

Lze do tohoto receptu použít přezrálé banány?
Ano, můžete. Jen nezapomeňte upravit množství cukru. Čím zralejší banán, tím je sladší.

Kuchyňské nádobí

Atributy

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept