Všichni mluví o artyčocích v dietách… ale opravdu fungují?
Ať už je podzim, nebo jaro, artyčoky jsou vždy stálicí na italských stolech. Podzimní odrůdy se začínají objevovat už v říjnu, zatímco jarní odrůdy, jako jsou slavný Romanesco nebo Spinoso Sardo, nás provázejí až do pokročilého května. Artyčoky jsou všestranné a mají nezaměnitelnou chuť; patří k pilířům středomořské kuchyně a svou osobitostí dokážou pozvednout každý pokrm. Není náhodou, že jsou základem mnoha tradičních receptů – od lákavých hlavních chodů, jako jsou lahodné lasagne s artyčoky, až po klasické pečené artyčoky, které se hodí jako příloha i samostatný pokrm.
Artyčok ale není jen chutný: postupem času si získal také pověst pomocníka při hubnutí. Je pravda, že může pomoci zhubnout? Pojďme to společně zjistit a podívat se na jeho prospěšné vlastnosti i zajímavosti z oblasti výživy.
Proč je artyčok sytý?
První velkou výhodou artyčoku je jeho nízký obsah kalorií (asi 47 kcal na 100 gramů) v kombinaci s vysokým obsahem vlákniny, která pomáhá navodit pocit sytosti a regulovat činnost střev. Vláknina zpomaluje vstřebávání cukrů a pomáhá udržovat hladinu cukru v krvi pod kontrolou, čímž předchází náhlým záchvatům hladu. Jak se uvádí, artyčoky „jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá čistit střeva a usnadňuje jejich vyprazdňování“.
Cynarin: spojenec těla
Dalším důvodem, proč je artyčok v dietách tak oblíbený, je cynarin, hořká látka, která stimuluje tvorbu žluči a podporuje trávení tuků. Tato účinná látka je obzvlášť prospěšná pro játra, která hrají klíčovou roli v metabolismu a odbourávání toxinů.
Podle MyLab Nutrition je artyčok díky svému antioxidačnímu a ochrannému působení na jaterní buňky účinným přírodním prostředkem pro zdraví jater. Proto se často doporučuje jako podpora při očistných dietách a v obdobích trávicích potíží.Artyčoky stimulují diurézu
Artyčok má také močopudné účinky, které pomáhají bojovat proti zadržování vody a zmírňovat nadýmání. Tento účinek je způsoben obsahem draslíku a hořkých látek, které podporují přirozené vylučování moči. To ocení zejména ti, kteří se chtějí přirozeně zbavit pocitu nafouknutí. Jak se uvádí, artyčoky „podporují vylučování moči a pomáhají zmírnit nafouknutí břicha“.
Syrové nebo vařené? Jak jíst artyčoky, abyste skutečně zhubli?
Chcete-li z artyčoků při dietě získat co nejvíce, jezte je vařené, připravené v páře nebo syrové v salátu s trochou extra panenského olivového oleje a citronu. Vyhněte se smažení a přípravě s velkým množstvím tuku, které mohou potlačit jejich prospěšné vlastnosti. Skvělé jsou také nálevy z artyčokových listů, které mají přirozený detoxikační účinek.
Závěrem: pomáhají artyčoky při hubnutí?
S ohledem na jejich výživové vlastnosti (nízký obsah kalorií, vysoký obsah vlákniny, detoxikační a močopudné účinky) lze říci, že artyčoky mohou být cenným pomocníkem při hubnutí. Zázračné potraviny však neexistují: chcete-li dosáhnout skutečných a trvalých výsledků, je zásadní zařadit artyčoky do zdravého životního stylu, který zahrnuje vyváženou stravu, pravidelný pohyb a dostatečný pitný režim.
Artyčoky jsou díky tomu, že zasytí a podporují očistu organismu, ideální pro ty, kteří chtějí hubnout postupně, přirozeně a bez toho, aby se vzdali dobrého jídla. Každý organismus je ale jiný a má specifické potřeby. Proto je vždy vhodné obrátit se na dietologa nebo odborníka na výživu, který vám poskytne individuální a bezpečná doporučení a sestaví jídelníček odpovídající vašim potřebám.
Mohlo by vás také zajímat:
Daniele Mainieri
Komentáře