18 studených předkrmů, které oživí jarní menu a překvapí chutí v každém soustu
Malé skleničky, saláty, tataráky, závitky, studené krémy a zeleninová sousta patří k nejlákavějším možnostem, jak začít jídlo, když už se hlásí teplé počasí. Je to přechodné období, kdy přicházejí na chuť studené, lehké a snadno předem připravitelné recepty z ingrediencí a s postupy, které jsou stále typické pro jaro, přestože se už na stole začíná vyhlížet léto.
Po týdnech proměnlivých teplot si jaro začíná žádat svěžejší, lehčí pokrmy, které se snadno podávají. Jakmile teplota stoupne, vydatnější dušená jídla postupně ustupují receptům, které lze připravit předem, podávají se studené a pomohou zahájit menu, aniž by stůl příliš zatížily.
Jarní saláty jsou stále sázkou na jistotu, ale nejsou jedinou možností. Sáhnout můžeme také po studených krémech, tatarácích, carpacciu, závitcích, plněné zelenině, slaných koláčích nebo drobném občerstvení s uzenými rybami, sýrem, zeleninou a ovocem. Jednoduché, efektní a barevné nápady, které se hodí k jarnímu stolování.
Tento výběr proto přináší recepty, které se obzvlášť dobře hodí do tohoto období jara, kdy už máme chuť na méně vydatné předkrmy a v kuchyni začínáme hledat svěžest. Některé pokrmy už směřují k létu, jiné využívají sezonní suroviny úzce spojené s těmito měsíci. Všechny mají společné to, že se podávají studené, hodí se pro pohoštění hostů a pomohou zahájit menu něčím svěžím, efektním a plným chuti.
Co je dobrý jarní studený startér
Dobrý studený předkrm není jen o tom, že něco vytáhnete z lednice. Má povzbudit chuť k jídlu, ale příliš nezasytit, podávat se v přiměřené porci a přinést svěžest hned od prvního sousta. Na jaře se obzvlášť dobře hodí lehké pokrmy se zeleninou, čerstvými bylinkami, jemnými sýry, rybami, konzervovanými potravinami nebo trochou kyselosti, která probudí chuťové pohárky.
Dobré je myslet také na rozmanitost textur: hladký krém, dobře ochucený salát, krémová náplň, zeleninový základ nebo křupavý prvek, který zabrání tomu, aby pokrm působil fádně. Důležité je, aby se snadno jedl, chutnal dobře studený a pomohl zahájit menu, aniž by zastínil to, co přijde po něm.
Jaro není jen v ingrediencích Některé recepty jsou jarní, protože používají produkty, které jsou úzce spjaty s ročním obdobím.
Některé recepty jsou jarní proto, že využívají suroviny úzce spojené s tímto ročním obdobím, jako je chřest, hrášek, boby, ředkvičky, cukety nebo meruňky. Nezáleží však jen na přísné sezonní dostupnosti surovin. Důležitý je také způsob přípravy a podávání pokrmu.
Do jarního menu se mohou skvěle hodit bramborový salát, svěží závitky, slané skleničky, plněné čekankové puky nebo sousto s konzervovanými potravinami, i když ne všechny suroviny jsou typické právě pro tyto měsíce. Jde o svěží recepty, které se snadno sdílejí, působí na stole lehce a hodí se pro chvíli, kdy už máme chuť na méně vydatná jídla.
Velmi jarní předkrmy!
Využijte poslední chřest sezóny a připravte si lahodný, pestrý a opravdu chutný chřestový salát! :-) Tento originální salát se skvěle hodí jako zdravý vegetariánský předkrm, na piknik i jako příloha ke grilování. Připravíte ho snadno a díky svěžím...
Tento sardinkový salát připravíte nejen velmi rychle, ale také ze surovin, které má každý doma. Je ideálním předkrmem při posezení s přáteli i na jakoukoli jinou oslavu. Můžete ho podávat na křupavých topinkách. Je to originální způsob, jak využít...
Velmi svěží letní recept: syrové marinované cukety můžete podávat jako předkrm nebo přílohu. Doporučujeme je také použít do sendvičů nebo chlebíčků na pláž . Při přípravě marinovaných cuket je nejprve třeba nakrájet je na co nejtenčí plátky , proto...
Klasika francouzské kuchyně, vejce mimóza , je oblíbeným předkrmem, který si u stolu získá každého! Jejich příprava je snadná a rychlá a hostům nabídnete lahodnou alternativu ke klasickým vařeným vejcím. Tradiční recept se připravuje z vajec...
Chcete-li si vychutnat polévku i v horkých dnech, připravte si ji ve studené verzi! Dnes vám přinášíme recept na hráškovou polévku. Je rychlá, snadná a bez vaření. Skvěle se hodí do malých skleniček jako pohoštění nebo jako svěží předkrm.
Ceviche je tradiční peruánský pokrm, v němž hraje hlavní roli syrová ryba naložená v limetkové nebo citronové šťávě. V Petitchef jsme připravili rychlou verzi s konzervovanými srdcovkami , která přináší opravdu překvapivý výsledek. Exploze chutí a...
Jednoduchý salát, který příjemně zpestří váš jídelníček! Díky bobům vás nepřepadne hlad už dvě hodiny po obědě. Tyto malé luštěniny bohaté na bílkoviny dobře zasytí a pomohou vám vydržet až do dalšího jídla. Navíc díky obsahu železa a vitaminů snadněji...
Studená polévka, která přijde vhod během horkých dní! Pokud si chcete dát pauzu od tradičního španělského gazpacha z rajčat, vyzkoušejte tuto kombinaci ředkviček a kozího sýra :-) Tento recept bez vaření je snadný a hotový raz dva. Stačí dát všechny...
Objevte náš recept na japonský salát z okurek Sunomono , svěží a chutnou volbu pro letní jídla! Salát se snadno připravuje a kombinuje křupavé okurky s jemnou marinádou z rýžového octa, cukru a sójové omáčky. Skvěle se hodí ke grilovaným pokrmům , na...
Recept bez vaření, kterého se člověk jen tak nepřejí, zvlášť když je tak snadný na přípravu! Na tatarák z lososa a zeleného jablka stačí nakrájet ingredience, smíchat je a je hotovo! Zaručeně svěží a rychlý recept, ideální na horké letní dny.
Pro snadný sladko-slaný předkrm bez vaření si připravte tyto meruňky plněné tuňákem a čerstvým sýrem! K přípravě tohoto receptu, který vyzkoušel a schválil celý tým Ptitchef, potřebujete jen 4 ingredience ;-) Nezapomeňte na rozmarýn: tato čerstvá...
Máme pro vás jednoduchý, osvěžující salát! Spojte křupavost cukety s jemností kozího sýra. To vše zalité zálivkou z olivového oleje, citronu, česneku a cibule. Ideální na piknik ;-)
Na rychlé pohoštění na poslední chvíli zvolte tyto jednoduché a elegantní skleničky, které se připravují bez vaření! Vrstvy uzeného lososa a avokáda doplňuje slaná citronová šlehačka :-) Dokonalé barevné pohoštění na slavnostní příležitost! Pusťte se...
Chcete rychlé pohoštění bez vaření? Vyzkoušejte tyto čekankové lodičky s tuňákem! Na náplň stačí smíchat tuňáka, čerstvý smetanový sýr, petrželku a… to je vše! Říkali jsme, že je to rychlé ;-) Náplň stačí navrstvit na listy čekanky a svěží předkrm je...
Chcete do svého jídelníčku vnést trochu barvy? Červená řepa bude vaším nejlepším pomocníkem! Stačí ji rozmixovat s čerstvým sýrem a několika bylinkami, které směsi dodají šmrnc, a získáte svěží řepový krém. Vyzkoušejte ho, zaručujeme, že si ho...
Nepečené slané cheesecaky s lososem? Ty si rádi vychutnáme! Přidáte se?
Jednoporcové slané cheesecaky s cherry rajčátky a bazalkou jsou chutným a všestranným tipem, který se skvěle hodí jako studený předkrm , letní finger food nebo pohoštění na raut . Křupavý základ z krekrů a másla doplňuje jemný krém ze sýra...
I vaše nápady se počítají
Připravujete s příchodem teplého počasí studené předkrmy? Napište nám, které recepty máte nejraději, jaké suroviny nesmějí na vašem jarním stole chybět nebo jaký trik se vám vždy osvědčí, když máte hosty. Budeme rádi, když se s námi podělíte o své nápady, a společně tak budeme dál podněcovat chuť k jídlu svěžími, jednoduchými a chutnými pokrmy.
Patricia González
Komentáře