Ohromte všechny: jak servírovat šunku a meloun, aby to vypadalo jako rafinovaný předkrm od šéfkuchaře

Skutečná otázka zní: jak podávat šunku a meloun originálním způsobem, aniž by se ztratil jejich původní charakter? Protože když se člověk pustí do velké klasiky, vždy hrozí riziko, že to přežene. Tady však tento nápad funguje, protože vychází z již tak dokonalé kombinace: šťavnatá sladkost melounu se snoubí s výraznou chutísušené šunky, zatímco rozmarýn dodává středomořskou vůni, která okamžitě evokuje léto, grilování, dlouhé stoly a lehké ubrusy.

Špízy se šunkou a melounem jsou také praktické. Dají se jíst rukama, nevyžadují složité servírování, lze je naservírovat na podnos a okamžitě vyvolají údiv, aniž by bylo třeba nepravděpodobných dekorací. Větvička rozmarýnu se stává součástí prezentace: nejenže drží ingredience pohromadě, ale také jemně provoní každý sousto.

A přiznejme si to: ve srovnání s obvyklým plátkem melounu zabaleným do šunky působí tyto špízy moderněji. Vypadají, jako by byly stvořené pro pečlivě připravený aperitiv, ale připravují se jen ze tří ingrediencí. Což je v kuchyni vždycky malé vítězství.

Rozmarýn je ten detail, který mění všechno. Není to jen hezká náhrada za špejli: je to aromatická přísada, která doplňuje chuť sušené šunky a melounu, aniž by je přebila. Jeho intenzivní vůně dodává charakter letnímu studenému předkrmu , který by jinak mohl působit příliš předvídatelně.

Samozřejmě je třeba s ním zacházet s trochou opatrnosti. Větvičky musí být dostatečně pevné, aby unesly šunku a meloun, ale nesmí být příliš dřevnaté ani nepohodlné při manipulaci. Než ingredience napíchnete, je lepší odstranit většinu bočních jehliček a ponechat jich třeba pár nahoře pro dekorativní efekt. Špíz tak zůstane hezký na pohled a pohodlný k jídlu.

Je to také skvělá odpověď pro ty, kdo se ptají, s čím kombinovat šunku a meloun, aby to bylo zajímavější. Nepotřebujete těžké omáčky ani výrazné přísady: stačí dobře zvolená aromatická bylinka. Rozmarýn dodává vůni, estetický dojem a rustikální nádech, který vyvažuje sladkost ovoce.

Špízy z melounu a sušené šunky jsou ideální, když chcete připravit rychlý předkrm, ale nechcete budit dojem, že jste otevřeli ledničku pět minut před příchodem hostů. Jsou svěží, barevné a velmi praktické, zejména pokud plánujete raut nebo aperitiv ve stoje.

Hodí se k mnoha příležitostem:

• letní aperitiv na zahradě nebo na terase;
• předkrm k studené večeři;
• narozeninový bufet nebo neformální oslava;
• slaný brunch s čerstvými pokrmy;
• rychlá večeře, když je příliš horko na vaření;
• lahodný pokrm, který můžete servírovat spolu se sýry, focacciou a grilovanou zeleninou.

Výhodou je, že vypadají složitěji, než ve skutečnosti jsou. A to, přiznejme si to, je snem každého, kdo vaří pro ostatní: udělat dobrý dojem, aniž by strávil odpoledne v potu před sporákem.

K přípravě těchto rozmarýnových špízů se šunkou a melounem potřebujete jen pár surovin, ale je dobré je pečlivě vybírat . Meloun musí být zralý, voňavý a sladký, ale ne příliš měkký: pokud je dužina příliš poddajná, kuličky se mohou rozpadnout. Syrová šunka musí být chutná, ale ne příliš slaná, aby kontrast s melounem zůstal příjemný.

Ingredience:

• 1/2 melounu;
• 4 plátky sušené šunky;
• 8 větviček rozmarýnu.

Potřebné náčiní:

• 1 vydlabač na meloun;
• 1 prkénko.

Vydlabačka na meloun je malý trik, díky kterému vše vypadá lépe. Melounové kuličky dodávají špízům upravený, svěží a téměř elegantní finger food. Pokud ho nemáte, můžete meloun stejně nakrájet na pravidelné kostičky: výsledek bude sice o něco méně efektní, ale stejně tak dobrý.

Ano, ale s rozvahou. Špízy se šunkou a melounem lze připravit předem, zejména pokud pořádáte aperitiv nebo raut. Je však lepší je nesestavovat příliš mnoho hodin předem, protože meloun pouští vodu a šunka by mohla ztratit část své konzistence.

Nejlepší je připravit všechny ingredience, uložit je odděleně do lednice a špízy sestavit těsně před podáváním. Pokud je naopak chcete přinést na stůl již hotové, přikryjte je potravinářskou fólií nebo je vložte do vzduchotěsné nádoby a uchovejte v chladu. Takto si zachovají svou vůni, budou vypadat lákavě a budou chutnat skvěle.

Malá rada: nepodávejte je ledově studené. Sušená šunka a meloun chutnají nejlépe, když jsou čerstvé, ale ne příliš studené. Vyjměte je z ledničky několik minut předem, aby lépe vynikla vůně rozmarýnu a sladkost melounu.

Teď, když už víme, jak se na to připravit, abychom to nenechali na poslední chvíli s melounem v jedné ruce a šunkou v druhé, podívejme se na kompletní recept na přípravu těchto svěží , voňavých špízů , které se skvěle hodí na stůl.

Aperitivní kebab z melounu, šunky a rozmarýnu

K aperitivu si dejte meloun a šunku v kombinaci s velmi snadným kebabem. Když už jsme u kebabu, zapomeňte na dřevěné špejle! Místo nich použijte větvičky rozmarýnu. Je to příležitost, jak tomuto zaručeně "zero waste" receptu dodat ještě více barev,...

zobrazit recept