Nechte ledničku pracovat za vás: triky pro předpřípravu, které vám v horku ušetří jídlo

Stačí, aby teploměr stoupl o několik stupňů, a z kuchyně se stane opravdová trouba. A i když je zapnutá klimatizace nebo ventilátor, nikdo nechce být v nejteplejších dnech rukojmím sporáku nebo trouby. Proto přichází na řadu jednoduchá, inteligentní a osvěžující strategie: využít lednici jako spojence při přípravě jídel.

Ano, dokáže mnohem víc než jen uchovávat potraviny. S trochou plánování můžete předem připravit pokrmy, sestavit hotové základy a dokonce "vařit" bez ohně, takže vše bude připraveno k sestavení čerstvých, kompletních jídel během několika minut.

Chytrá příprava: Základem úspěchu

1. zelenina blanšírovaná a připravená na cokoli

• Vařte rychle v páře nebo ve vroucí vodě po dobu 2-3 minut, poté ji ponořte do ledové vody. Zachováte tak strukturu, barvu a živiny.
• Porce skladujte ve vzduchotěsných sklenicích a používejte do salátů, rychlých smažených pokrmů nebo studených mís.
• Bonusový tip: ideální jsou mrkev, cuketa, zelené fazolky a brokolice!

2. Již uvařené obiloviny a bílkoviny

• Hnědou rýži, quinou, čočku, fazole nebo cizrnu uvařte ve velkém množství a vychlazené porce skladujte v lednici až 5 dní.
• Totéž udělejte s drceným kuřecím masem, vařenými vejci nebo grilovanými kostkami tofu.
• Až přijde čas na přípravu jídla, prostě ho sestavte a podávejte - studené!

Saláty, které vydrží několik dní

3. Hotové sklenice: vrstvený salát

• Ve skleněných sklenicích sestavte saláty ve vrstvách (od "nejmokřejšího" po nejsušší): zálivka na dně, obiloviny, bílkoviny, vařená zelenina, listy nahoře.
• Když je čas jíst, stačí sklenici otočit na talíř.
• Při správném skladování vydrží až 4 dny.

4. Vždy křupavé listy

• Umyjte, dobře osušte a skladujte s papírovými utěrkami v plastových sklenicích nebo sáčcích na zip.
• Papírová utěrka absorbuje vlhkost a zabrání jejich zvadnutí.

Osvěžující občerstvení

5. Nakrájené ovoce + citron

• Meloun, mango, ananas a meloun nakrájené a uložené s vymačkaným citronem vydrží déle a jsou ještě více osvěžující.
• Podávejte vychlazené jako svačinu nebo instantní dezert.

6. Hotové tyčinky a pomazánky

• Mrkev, okurka, celer, rajče: nechte je omyté a nakrájené.
• Kombinujte s pomazánkami, jako je humus, ricottová pasta nebo domácí guacamole.
• Výsledek: lehká, praktická a tepelně nenáročná svačinka.

Zlaté doplňky

• Ochucený led: zmrazte mátu, citron, ibišek nebo zelený čaj ve formičkách a použijte je na funkční nápoje.
• Hotové omáčky: nechte si připravit lehké omáčky, jako je vinaigrette, tahini s citronem nebo jogurt s bylinkami.
• Hrnec s "hotovým základem": Odložte si velký hrnec s již uvařenou směsí obilovin, bílkovin a zeleniny - je to základ mnoha expresních jídel.