Nahraďte máslo v koláčích: řešení, která skutečně fungují
Chystáte se začít péct dort a najednou zjistíte, že vám v lednici došlo máslo. Nepropadejte panice! Existuje mnoho překvapivých alternativ, jak tuto známou ingredienci nahradit.
Máslo je možné v pečivu nahradit, a to navíc velmi snadno. Tyto triky se teprve začínají rozšiřovat, takže si můžete dopřát spoustu zábavy bez zbytečného tuku.
Je pravda, že máslo hraje v kuchyni velmi důležitou roli. Spojuje věci dohromady, dodává jim štědrost a super měkkost. Ale světe div se, totéž dokážou i jiné ingredience! Některé z nich snižují počet kalorií, zatímco jiné dodávají cenné živiny a vitamíny. Některé jsou navíc vhodné pro lidi s intolerancí laktózy a dokáží překonat mnohé alergie.
Mléčné výrobky jsou našimi přáteli na ..... Dorty!
Fromage blanc je krémový a obzvláště jemný. Velmi dobře se snoubí s chutí kakaa. Pro milovníky čokoládového fondánu je tato alternativa tou správnou volbou. Výhodou je, že je mimořádně bohatá na bílkoviny. Můžete použít i 0% fromage frais, která bude působit opravdu dobře a sníží kalorie.
Velmi dobrou alternativou může být takéjogurt. I když je v ústech o něco méně krémový, ve sladkých receptech funguje výborně. Pokud zvolíte řecký jogurt, dostanete jako dárek trochu bílkovin navíc!
A konečně, jako alternativu lze použít i známý italský sýr. Jmenuje se ricotta. Tento čerstvý sýr, který je tučnější než jeho dva předchůdci, se bude skvěle hodit do vašich spotřebičů.
Ovocná pyré, která vás zasytí vitamíny
Jablečný nebo hruškový kompot je bohatý na vodu a vlákninu. Jablečné pyré má méně kalorií než naše známé máslo a neobsahuje žádný tuk ani laktózu! Díky své zvláštní struktuře je ideální do muffinů.
Rozdrcené švestky a banány fungují stejně jako kompot, ale bez mírně zrnité struktury jablek a hrušek. Sáhněte po přezrálých banánech, budou dokonalé.
Pokračujte rozmačkanými fazolemi nebo luštěninami. Červené fazole jsou výborné do koláčků. Do vanilkových koláčů zvolte raději bílé fazole.
Další známá klasika: avokádo! Toto tučné ovoce je díky své superkrémové konzistenci a velmi jemné chuti dokonalou náhradou másla. Malý tip: použijte mixér, aby bylo pyré super hladké!
Tradiční jablečné pyré
Čokoládové brownie
Čokoládové muffiny s překvapením - veganské a bezlepkové
Rostlinné oleje mají také své slovo
Rostlinné oleje, jako je řepkový olej, olivový olej, olej z vlašských ořechů nebo avokádový olej, jsou ideální pro všechny dorty! Většina z nich má neutrální chuť. Tato alternativa má přesto nejvyšší obsah kalorií ze všech. Bonusem je kokosový olej, který dodává koláčům lehce tropickou chuť, kterou mnozí ocení.
Nyní máte vše, co potřebujete k přípravě lahodných dortů bez másla! Pusťte se do vaření!
Tvarohový koláč
Sójový jogurtový koláč s jablečným pyré (veganský a bezlepkový)
Adèle Peyches
Komentáře