Myslíte si, že vařené vejce je lepší než smažené? Ne vždy – a tady je důvod
Mnoho lidí se domnívá, že vařené vejce je vždy tou nejlepší volbou, zatímco smaženému bychom se měli za každou cenu vyhnout. Tato představa se stala téměř pravidlem pro ty, kteří se snaží stravovat vyváženěji.
Pravdou však je, že toto srovnání není tak jednoduché. V závislosti na způsobu přípravy a na tom, s čím vejce jíme, může být výsledek jiný, než si představujete, a „nejlepší“ volba nemusí být vždy ta, která se na první pohled nabízí.
Vařená vejce: oblíbené jídlo těch, kteří chtějí "jíst lehce"
Vejce natvrdo je jednoduché a praktické a při jeho přípravě se nepoužívá žádný tuk.
Výhody:
- nepotřebujete olej ani máslo
- při přípravě bez přidaného tuku má méně kalorií
- zachovává si většinu živin
Proto se stalo oblíbenou volbou při dietách a pro lehčí snídaně.
Nejjednodušší způsob, jak uvařit vejce natvrdo. Ideální do salátu nebo na piknik. A nezapomeňte si k němu připravit majonézu – tahle klasika se vám nikdy neomrzí :-)
Smažená vejce bez tuku: ne vždy je to padouch
Mnoho lidí to neví, ale smažené vejce na nepřilnavé pánvi lze připravit bez oleje nebo jen s velmi malým množstvím tuku.
V takovém případě:
- se kalorický rozdíl výrazně zmenší
- je chuť výraznější
- textura vyhovuje mnoha lidem více
Jinými slovy, smažené vejce není automaticky horší volbou.
Připravte si chlebové tyčinky na namáčení, ukážeme vám ideální dobu přípravy dokonalého volského oka! Připravit ho totiž není tak snadné, jak by se mohlo zdát. Jakmile si ale zapamatujete správnou dobu smažení, můžete si na něm pochutnat samotném nebo...
Co je lepší?
Neexistuje jediná správná odpověď.
Vše závisí na třech faktorech.
1. Jak vejce připravujete
- Vařené vejce se vždy připravuje bez tuku. Smažené vejce může být lehké, ale také kalorické, podle toho, kolik oleje použijete.
- Smažené vejce připravené na velkém množství oleje se velmi liší od vejce připraveného bez tuku.
2. Čemu dáváte přednost
- Pokud je vaší prioritou snížit příjem kalorií, má výhodu vařené vejce.
- Pokud vám jde o výraznější chuť a větší sytost, může být zajímavější smažené vejce.
3. Jak vejce jíte
Vejce se málokdy jedí samotná.
Například:
- vařené vejce s bílým chlebem a máslem
- smažené vejce připravené bez oleje se zeleninou
V takovém případě se může změnit i to, která volba je vyváženější.
Detail, který málokdo bere v úvahu
Způsob přípravy ovlivňuje sytost.
Smažená vejce, i když jsou připravena bez tuku, bývají chutnější a mohou více zasytit. To může pomoci snížit chuť na další jídlo během dne.
Nejčastější chyba
Myslet si, že vařené vejce je vždy lepší a smažené vždy horší, je omyl.
Tento pohled příliš zjednodušuje volbu, která závisí na kontextu.
Vařené vejce je stále skvělou, lehkou a praktickou volbou.
Smaženému vejci se však nemusíte vyhýbat, pokud je připraveno bez nadměrného množství tuku. Může být součástí vyváženého jídelníčku.
Nejlepší je nakonec zvážit způsob přípravy, jídlo jako celek a to, co nejlépe vyhovuje vašemu životnímu stylu.
Mirella Mendonça
Komentáře