Myslíte si, že všechno patří do lednice? Tady je důvod, proč se plýtvá více, než si myslíte
Často si myslíme, že uložení potravin do lednice stačí k tomu, aby zůstaly čerstvé a zdravé. Špatně uspořádaná lednice se však může rychle stát hnízdem bakterií a strojem na plýtvání.
Mezi zapomenutými zbytky jídla, prošlým jogurtem na dně koše a zeleninou, která zvadne za dva dny, si lednice zaslouží trochu více pozornosti než jen prosté "polož to a zavři dveře".
Udržování pořádku v lednici není jen otázkou pořádku: je to zdravé, úsporné a proti plýtvání. Zde jsou jednoduchá pravidla, která byste měli znát, aby se z chladničky stal skutečný spojenec.
Ne všechny podlahy chladniček jsou stejné
Chladnička nechladí všude stejně. Podle francouzské organizace Santé publique je ideální teplota mezi 0 °C a 4 °C, ale každá úroveň má svou vlastní specialitu:
- Nejchladnější část (horní nebo dolní, v závislosti na modelu): je to zóna pro syrové maso, čerstvé ryby a již připravené domácí pokrmy.
- Prostřední část: ideální pro mléčné výrobky (jogurty, fromage frais, mléko, smetanu).
- Horní část: vyhrazena pro vařené potraviny, zbytky jídel a uzeniny.
- Zásobníky na zeleninu: jak název napovídá, na čerstvé ovoce a zeleninu, dobře zabalené, aby se omezila vlhkost.
- Dvířka: nejteplejší prostor, ideální pro vejce, koření, omáčky a nápoje.
Tip: investujte do malého teploměru do chladničky, abyste mohli kontrolovat stálou teplotu, zejména v létě.
Zabalit znamená chránit
V chladničce cirkuluje vzduch. Bez ochrany se potraviny vzájemně kontaminují a pachy se mísí.
Několik jednoduchých reflexů:
- Přikryjte nádobí potravinovou fólií nebo vzduchotěsnou krabičkou.
- Syrové maso a ryby vždy oddělujte, aby nedošlo ke křížové kontaminaci.
- Před uskladněním otřete vlhkou zeleninu, jinak rychleji shnije.
- A především nikdy nenechávejte otevřené potraviny odkryté: je to nejlepší způsob, jak přilákat bakterie a nepříjemné pachy.
Pravidlo "kdo dřív přijde, ten dřív odejde"
Koupíte jogurty, uložíte je a pak... zapomenete na ty, které už tam byly. Výsledek: skončí prošlé.
Řešení? Přijměte pravidlo FIFO (First In, First Out).
➡️ Nejstarší výrobky dejte před sebe a ty, které jste právě koupili, za ně.
Je to jednoduchý, ale účinný způsob, jak snížit množství odpadu a vyhnout se nepříjemným překvapením.
Chyby, kterých je třeba se vyvarovat
I při nejlepší vůli je třeba některé návyky zakázat:
Pravidelné čištění
Čistá lednice je zdravá lednice.
Každý měsíc ji důkladně vyčistěte:
- Úplně ji vyprázdněte,
- umyjte stěny a police mýdlovou vodou nebo bílým octem,
- před vložením potravin zpět do chladničky ji dobře vysušte.
Tím odstraníte bakterie a nepříjemné pachy a prodloužíte trvanlivost svých výrobků.
Bonusový tip: do chladničky umístěte misku se sodou bikarbónou, která pohlcuje pachy.
Verdikt: dobře uspořádaná lednice znamená méně odpadu a více čerstvosti.
Udržování pořádku v chladničce znamená prodloužení životnosti potravin, zamezení kontaminace, snížení množství odpadu a úsporu peněz.
A bonus: uklizená lednice je také příjemnější každý den!
Tak co kdybychom se do toho pustili? Hadřík, trocha logiky a vaše lednice se stane vaším nejlepším spojencem pro čerstvost! :)
Adèle Peyches
Komentáře