7 chyb, které kazí salát a které pravděpodobně děláte, aniž byste o tom věděli

Pokud je váš salát stále stejný, s ledovým salátem a dvěma plátky rajčat, je čas na inovaci. Tato klasická kombinace obsahuje málo vlákniny, žádné živiny a prakticky žádnou chuť. Vyzkoušejte tmavší listy (například rukolu, řeřichu nebo špenát), různé druhy syrové zeleniny, ovoce a luštěniny.

Průmyslově vyráběné dresinky, dokonce i ty "bez tuku" nebo "light", jsou obvykle plné sodíku, skrytého cukru a konzervačních látek. Salát se tak stává převlečenou ultra zpracovanou potravinou. Dejte přednost domácím dresinkům s olivovým olejem, citronem, čerstvými bylinkami, hořčicí a trochou balzamikového octa.

Ano, jsou chutné, křupavé a působí sofistikovaně. Ale mastný sýr, karamelizované ořechy, smažené krutony nebo příliš mnoho kaštanů dělají ze salátu tichou kalorickou bombu. Jedna špatná porce může mít více kalorií než lasagne! Používejte je střídmě: stačí lžíce semínek nebo tenký plátek parmazánu.

Salát bez bílkovin není výživný. Výsledek? Hlad po něm a neustálé svačení. Přidejte vařená vejce, grilované kuřecí maso, cizrnu, tofu, tuňáka nebo třeba lžíci humusu. Tím se talíř vyrovná a předejde se pozdějším nájezdům na ledničku.

Není nic horšího než salát, který chutná po chlóru, písku nebo ještě hůře, hrozí riziko kontaminace. Listy důkladně dezinfikujte pod tekoucí vodou a poté je na 15 minut namočte do roztoku vody a chlornanu. Před sestavením pokrmu jej důkladně opláchněte a osušte.

Záleží i na vzhledu. Salát, ve kterém je vše nakrájeno stejně, vypadá jako guláš. Využívejte textury a tvary: celé listy, plátky, kostky, tyčinky nebo tenké proužky. Vizuální a hmatová rozmanitost aktivuje chuť k jídlu a dělá jídlo zajímavějším.

Pokud salát ochucujete předem, vězte, že listy zvadnou a ztratí svůj život. V ideálním případě byste měli zálivku smíchat až při podávání, nebo ji nechat odděleně, aby si každý mohl sestavit svůj vlastní pokrm. Tak zůstane salát křupavý a živý až do posledního sousta.