Suflé z foie gras

hlasujte nyní
Přicházející
Velmi snadné
35 min
274 Kcal

Už jako předkrm můžete s tímto receptem na suflé z foie gras udělat velký dojem! Příprava je velmi snadná a výsledek nadýchaný a lahodný. Díky našemu receptu s postupem krok za krokem pro vás domácí suflé už nebudou žádným tajemstvím ;-) Tento recept můžete zařadit také do kategorie „proti plýtvání“, pokud vám po svátečním hodování zbylo foie gras...!

Složení

4

Materiály

  • 4 zapékací mističky

Příprava

Příprava20 min
Doba vaření15 min
  • Suflé z foie gras - Příprava krok 1V hrnci rozpusťte máslo. Přidejte najednou mouku a metličkou dobře promíchejte.
  • Suflé z foie gras - Příprava krok 2Za stálého míchání postupně přilévejte mléko, dokud nevznikne hladký krém. Odstavte hrnec z ohně, osolte, opepřete a přidejte trochu směsi čtyř koření.
  • Suflé z foie gras - Příprava krok 3Přidejte 2 žloutky a dobře promíchejte.
  • Suflé z foie gras - Příprava krok 4Blok foie gras nakrájejte na větší kousky a přidejte je do směsi. Dobře promíchejte, ale několik kousků foie gras by mělo zůstat vcelku.
  • Suflé z foie gras - Příprava krok 5Z 2 bílků vyšlehejte tuhý sníh a opatrně ho vmíchejte do směsi, aby neslehl. Směs rozdělte do máslem vymazaných zapékacích mističek.
  • Suflé z foie gras - Příprava krok 6Pečte 15 minut při 200 °C. Po dopečení nechte dvířka trouby 5 minut pootevřená, aby suflé příliš rychle nespadlo.
  • Suflé z foie gras - Příprava krok 7A nyní jsou vaše suflé z foie gras hotová!

Ohodnoťte tento recept

FAQ ❓

Jak připravit krásně nadýchané suflé z foie gras?

Aby suflé krásně vyběhlo, je důležité vyšlehat bílky dotuha a opatrně je vmíchat do směsi, aby neslehly.
Suflé z foie gras se obvykle podává horké, hned po vytažení z trouby, aby vynikla jeho nadýchaná struktura a jemná chuť.
Nejlepší je připravit je těsně před pečením. Směs si však můžete připravit předem, uchovat ji v lednici a upéct až těsně před podáváním.
Suflé z foie gras můžete podávat s lehkým salátem nebo ovocným chutney, které mu dodají svěžest a kyselost a vyváží jeho výraznou chuť.
Aby suflé po upečení nespadlo, nechte po dopečení na 5 minut pootevřená dvířka trouby. Suflé tak pozvolna vychladne a neutrpí teplotní šok.

Výživa

na 1 porci / pro 100 g
Kalorie: 274Kcal
  • Carbo: 8.7g
  • Celkový tuk: 22.7g
  • Nasycené tuky: 10.5g
  • Proteiny: 7.9g
  • Vlákna: 1.1g
  • Cukr: 3.1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 11
Výživové informace na 1 porci (109g)

Kuchyňské nádobí

Trouba

Atributy

Skladovat v lednici
proti plýtvání
PPetitchef_cz

Může se vám líbit

Otázky

Fotografie členů, kteří uvařili tento recept

Komentáře

Ohodnoťte tento recept: