Letní kulinářské kombinace, které si rádi dopřáváme (včetně receptů)
Existují kombinace, které fungují tak dobře, že se k nim vracíme každý rok, jakmile se oteplí. Sotva teploty začnou stoupat, některé suroviny jako by se samy od sebe přirozeně začaly objevovat na našich talířích.
Rajčata a burrata, okurka a máta, meloun a sušená šunka... Tyto dvojice obstály v čase, aniž by ztratily na půvabu. Svěží, lahodné a často velmi jednoduché na přípravu se staly neodmyslitelnou součástí našich letních jídel.
A je třeba uznat, že mají všechno, co si jen můžeme přát. Málo vaření, spousta chutí, sezónní suroviny a ten nádech dovolené, který se dostaví u stolu hned s prvním soustem.
Tady je několik našich oblíbených kombinací, díky kterým si léto užijete naplno!
Rajčata a burrata: hvězdná dvojice na terasách
Není možné začít jinak.
Burrata se v posledních letech stala královnou letních jídel. A když se setká s krásně vyzrálými rajčaty, výsledek vždy stojí za to.
Krémová jemnost burraty dokonale vyvažuje kyselost a svěžest rajčat. Pár lístků bazalky, kapka olivového oleje a špetka fleur de sel často stačí k přípravě pokrmu, kterého se nikdy nenabažíme.
Jednoduché, účinné a neuvěřitelně lahodné!
Co si nejraději dáme, když je horko? Pořádně křupavou a bohatě obloženou bruschettu ;-) Navrch jsme dali pečená rajčata a krásně krémovou burratu. S pár lístky bazalky si budete připadat jako v Itálii ;-) Dopřejte si tu nejlepší bruschettu na světě ♥
Okurka a máta: čistá svěžest
Když stoupají teploty, jen těžko najdete něco osvěžujícího.
Okurka dodává salátu křupavost a spoustu vody, zatímco máta celé kombinaci propůjčuje svěží a voňavé tóny.
Tuto dvojici najdeme v salátech, jogurtových omáčkách, domácích nápojích i gazpachu. Je to kombinace, která okamžitě evokuje letní jídla a obědy ve stínu.
Svěží okurkové lodičky s rýží, uzeným lososem, avokádem a mátou se skvěle hodí jako předkrm. Snadno je připravíte a náplň si můžete upravit podle chuti. Nakrájejte je na kousky a podávejte jako drobné pohoštění nebo předkrm.
Meloun a sušená šunka: klasika, která nikdy nevyjde z módy
Některé kombinace nikdy nezestárnou.
Kontrast mezi sladkostí melounu a slanou chutí sušené šunky rok co rok slaví úspěch. Tato kombinace funguje, protože staví na protikladech: svěžesti a požitkářství, jemnosti a výrazné chuti.
Podávaná jako předkrm, k aperitivu nebo třeba v míchaném salátu zůstává jedním z nejvýraznějších symbolů letní kuchyně!
K aperitivu připravte jednoduché špízy z melounu a sušené šunky. Místo dřevěných špejlí poslouží snítky rozmarýnu, které dodají občerstvení vůni, barvu i svěží zelený nádech a přispějí k jeho bezodpadovému pojetí.
Ryba a burrata: nová hvězda léta
Zatímco rajče už dlouho sdílí hlavní roli s burratou, broskev mu nyní začíná krást část slávy.
Její šťavnatá a voňavá dužina se skvěle doplňuje s krémovým sýrem. Společně vytvářejí rovnováhu mezi jemností, svěžestí a požitkářstvím, která si získává stále více kuchařů a tvůrců receptů na sociálních sítích.
Tento trend o sobě ještě nepřestane dávat vědět...
Ovoce ve slaném salátu ? Přesně tak! A můžeme vás ujistit, že téhle kombinaci chutí podlehnete ♥ Nejdřív jsme měli stejně jako vy pochybnosti o tom, jestli do salátu přidat pečené broskve . Pak ale přišla ochutnávka – a bylo jasno! Kombinace...
Meloun a feta: kombinace, která nikdy nepřestane překvapovat
Na první pohled se tato kombinace může zdát překvapivá.
A přesto je už od prvního sousta vše jasné. Meloun dodává šťavnatost a lehkou sladkost, zatímco feta přidává výraznou chuť a slaný tón, který celé jídlo oživí.
Několik lístků máty nebo bazalky často doplňuje tuto kombinaci, která se stala neodmyslitelnou součástí letních salátů.
Máte chuť na extra svěží a originální sendvič? Tento sendvič z vodního melounu , fety a rukoly nahrazuje chléb šťavnatými plátky vodního melounu a přináší dokonale letní variantu oblíbeného sendviče :) Je to virální recept , který boduje na...
Meruňka a rozmarýn: slunečné duo
Letní ovoce se hodí nejen k mléčným výrobkům.
Meruňky a rozmarýn tvoří obzvláště povedenou kombinaci. Lehce pryskyřičné tóny této aromatické byliny podtrhují přirozeně sladkou vůni ovoce.
Tuto kombinaci najdeme jak v dezertech, tak i v některých slaných receptech!
Pro snadný sladko-slaný předkrm bez vaření si připravte tyto meruňky plněné tuňákem a čerstvým sýrem! K přípravě tohoto receptu, který vyzkoušel a schválil celý tým Ptitchef, potřebujete jen 4 ingredience ;-) Nezapomeňte na rozmarýn: tato čerstvá...
Cuketa a feta: jednoduchost, která funguje
Cuketa patří k neodmyslitelné sezónní zelenině. A když se spojí s fetou, vznikne dokonalá kombinace.
Jemná chuť cukety nechává vyniknout výrazné chuti řeckého sýra. Ať už v salátu, v koláčích či zapečených pokrmech, nebo jen grilované na planše, tyto dvě suroviny jako by k sobě byly stvořené.
Hledáte nový způsob, jak si vychutnat cukety? Vyzkoušejte naše cuketové placičky z horkovzdušné fritézy podávané s jogurtovo-fetovou omáčkou ! Zvenku jsou krásně křupavé a uvnitř měkké. Je to skvělý recept, díky kterému si děti oblíbí zeleninu :-)...
Nejlepší kombinace jsou často ty nejjednodušší
Oblíbenost těchto kombinací není dána jen jejich chutí.
Mají také společné to, že dávají vyniknout sezónním surovinám, vyžadují jen málo přípravy a z minima ingrediencí dokážou vykouzlit spoustu radosti.
Léto je možná ideálním obdobím k tomu, abychom znovu objevili tuto prostou pravdu: když si vybereme kvalitní suroviny, často stačí je jen chytře zkombinovat a vzniknou nezapomenutelné pokrmy.
A vy, bez jaké kulinářské kombinace se s příchodem teplých dnů neobejdete? ;)
Adèle Peyches
Komentáře