Toto ovoce by podle odborníka nemělo nikdy skončit v lednici.

Podle odborníka na ovoce Joshe Alsberga některé plody dozrávají i po sklizni. Chlad tento proces zastaví, což vede k nepříjemným změnám struktury a chuti. Zde se dozvíte, co se stane, když tyto druhy ovoce uložíte do lednice příliš brzy:

• Banány zešednou a budou gumové, čímž ztratí svou krémovou strukturu.
• Avokádo zůstane několik dní tvrdé a pak se z tvrdého plodu rovnou stane kaše.
• Mango bude mdlé a měkké a nikdy nedosáhne svého sladkého a šťavnatého vrcholu.
• Rajčata ztrácejí svou přirozenou sladkost a stávají se moučnatými a vodnatými.
• Peckoviny (broskve, švestky, meruňky, nektarinky) měknou nerovnoměrně a získávají zrnitou strukturu.

Jak tedy toto ovoce správně skladovat, aby si zachovalo veškerou chuť? Zde jsou naše nejlepší tipy!

Zde jsou Joshova doporučení:

Banány

• Uchovávejte je při pokojové teplotě, zavěšené na háčku nebo položené na čistém povrchu, aby se neotlačily.
• Tip: uchovávejte je odděleně od ostatního ovoce, protože vylučují etylen, plyn, který urychluje zrání okolního ovoce.

Avokádo

• Nezralé avokádo nechte při pokojové teplotě, mimo dosah přímého světla.
• Po dozrání je uložte do chladničky, aby se zpomalilo jejich kažení a prodloužila se jejich čerstvost o několik dní.

Mango

• Nezralé mango uchovávejte při pokojové teplotě, mimo dosah přímého slunečního světla.
• Po dozrání je uložte do chladničky vcelku nebo je nakrájejte a uložte do vzduchotěsné nádoby a dejte do chladu.

Rajčata

• Rajčata položte stopkou dolů na kuchyňskou linku, aby se příliš rychle nezkazila.
• Neskládejte je na sebe, aby si zachovala svou strukturu a sladkou chuť.

Peckoviny (broskve, švestky, meruňky, nektarinky)

• Rozložte je tak, aby se nepřekrývaly, a předešli jste tak otlakům.
• Uložte je do chladničky až tehdy, když jsou zcela zralé, a rychle je spotřebujte, aby neztratily svou strukturu.

Banány, avokádo a jablka vylučují etylen, plyn, který urychluje dozrávání ostatních druhů ovoce. Pokud chcete, aby nějaký plod dozrál rychleji, vložte ho do papírového sáčku s banánem nebo jablkem. Chcete-li naopak proces zpomalit, uchovávejte tyto plody odděleně.

Závěrem: Chlad ≠ správné skladování Pokud si chcete naplno vychutnat chuť a strukturu ovoce, nechte ho dozrát při pokojové teplotě a do chladničky ho dávejte až v krajním případě. Jednoduchá změna návyku může mít zásadní vliv a umožní vám vychutnat si sladší, šťavnatější a chutnější ovoce!