Toto často opomíjené oranžové ovoce je skutečným posilovačem pro imunitní systém

Kaki je podzimní ovoce, které u nás pořád trochu uniká pozornosti. Přitom na jihu Evropy je hvězdou trhů a zahrad. Ve Španělsku a Itálii ho jí celé rodiny, často denně. Plod má sytě oranžovou barvu a chuť, která připomíná med. Když je dobře vyzrálé, rozplývá se na jazyku.

Narazíš na dvě hlavní linie: velmi měkké odrůdy s krémovou dužninou a tvrdé typy zvané kaki-pomme, které křupou jako jablko. Kaki stojí za pozornost i díky šíři pěstování. Ve Francii ho najdeš třeba v regionech Gard a Ardèche. Zkrátka plod, který má co nabídnout – a přesto ho spousta lidí míjí. Zbytečně, protože kaki je dostupné, všestranné a překvapivě výživné.

Kaki je lehké, ale výživné. Má hodně vody, takže osvěží a nezatíží. Zároveň přináší vlákninu a pektiny, které podpoří trávení a delší pocit sytosti. Potěší i bohatý koktejl ochranných látek: antioxidanty, zejména beta-karoten, a také vitamín C. Tyhle složky pomáhají bránit buňky před oxidačním stresem.

Kaloricky je kaki střídmé, takže se hodí jako rychlý snack, když hlídáš životosprávu. Přirozená sladkost navíc uspokojí chuť na dezert. A protože nevyžaduje složitou přípravu, snadno zapadne do každodenní rutiny. Jednoduše umýt, rozkrojit a jíst – nebo rozmixovat do smoothie.

Podzim si často spojuješ s nachlazením. Kaki může být tvůj malý spojencem. Díky obsahu vitamínu C podpoří imunitu, a vysoký podíl vody přidá tělu potřebnou hydrataci. Antioxidanty včetně beta-karotenu chrání kožní buňky před volnými radikály a přispívají k jasnější pleti.

Nevyplýtváš ho jen na pleť. Kaki obsahuje i draslík a folát, tedy kombinaci, která je pro nervový systém příznivá. Pomáhá zvládat náročnější dny a podporuje soustředění. Není to lék, ale chytrý dílek v mozaice zdravého jídelníčku, který tvé tělo ocení hlavně v sychravých měsících.

Nedozrálé kaki nech při pokojové teplotě. Zrání zrychlíš, když ho dáš k jablku do papírového sáčku – uvolněný etylen pracuje rychle. Zralé, měkké kusy uchovávej v lednici a sněz je do dvou dnů. Dužninu můžeš i zamrazit na smoothie nebo zmrzlinu.

Tip na bleskový dezert: kaki s kakaem.

• Rozmixuj 2 zralá kaki, 1 lžíci kvalitního kakaa, špetku skořice a pár kapek citronu.
• Chceš krémovější texturu? Přidej lžíci bílého jogurtu nebo rostlinné mléko.
• Podávej vychlazené, posypané oříšky či hořkou čokoládou.

Výsledek je sladký bez přidaného cukru, hotový za pět minut a krásně podzimní.

Podzim je ideální čas, kdy dát kaki šanci. V českých obchodech je v sezóně dobře dostupné a stojí za to ho zařadit do košíku. Získáš lahodnou podzimní sladkost, která zároveň podpoří imunitu, pleť i trávení. Zkus ho jako lehký snack, do salátu nebo do dezertu.

Kaki není módní výstřelek. Je to chytré spojení chuti a zdraví v jednom balení. Dej mu prostor v jídelníčku a uvidíš, jak snadno se stane pravidelným hostem na tvém stole. Začni dnes – a užij si podzim v té nejšťavnatější podobě.