Výživově hodnotné těstoviny: které si vybrat a proč je vyzkoušet

Úspěch těchto nových druhů těstovin není náhodný. Odpovídají totiž třem velmi důležitým potřebám:

• cítit se po jídle lehčeji
• mít během dne stabilnější přísun energie
• vybírat si potraviny, které jsou vnímány jako „lepší“ pro tělo

Z psychologického hlediska platí, že když potravina působí kvalitně a výživově hodnotně, mozek si ji okamžitě spojí s pocitem pohody. Je to silný podnět, který vede také k uvědomělejšímu stravování.

Mezi nejznámější patří bezpochyby těstoviny se spirulinou.

Spirulina je řasa přirozeně bohatá na bílkoviny, železo a antioxidanty. Odborníci na výživu ji často zmiňují pro její vysokou koncentraci živin.

Její sytě zelená barva působí výrazně, chuť je však jemná. Díky tomu ji lze snadno zařadit do jídelníčku, zejména s jednoduchým dochucením. Mnozí dietologové doporučují spirulinu příliš „nepřebíjet“, aby vynikly její vlastnosti.

Tady je jednoduchý a chutný recept, pokud ji už máte doma:

Těstoviny se spirulinou, krevetami a citronem: výživný hlavní chod s jedinečnou chutí

Těstoviny se spirulinou jsou inovativní a výživnou alternativou tradičních vaječných těstovin , které si v kuchyních těch, kdo hledají zdravé a chutné pokrmy , získávají stále větší oblibu . Spirulina, modrozelená řasa s výjimečnými vlastnostmi ,...

zobrazit recept

V posledních letech se objevují také těstoviny z méně obvyklých, ale z výživového hlediska velmi zajímavých surovin, jako jsou:

• pohanka
• quinoa
• konopí
• oves
• mouky obohacené o kurkumu nebo červenou řepu

Tyto varianty umožňují zpestřit jídelníček a zařadit do něj různé živiny, takže se vyhnete jednotvárnosti jídelníčku založeného pouze na rafinované pšenici.

Další stále oblíbenější kategorií jsou těstoviny z luštěnin.

Mezi nejrozšířenější patří:

• těstoviny z čočky
• těstoviny z cizrny
• těstoviny z hrášku

Tyto těstoviny jsou přirozeně bohatší na bílkoviny a vlákninu, pomáhají tlumit hlad a podporují pomalejší a stabilnější trávení. Podle řady odborníků na výživu jsou ideální pro ty, kteří sportují, i pro ty, kdo chtějí snížit glykemické výkyvy, aniž by se vzdali těstovin.

Nabízíme vám recept, pokud si je chcete zkusit připravit doma místo toho, abyste je kupovali v supermarketu:

Hrachové noky bez vajec: hotové za chvilku!

Tyto noky z několika jednoduchých surovin neobsahují vejce a představují lehčí alternativu k tradičním bramborovým nokům . Připravili jsme je z mraženého hrášku, takže si je můžete dopřát po celý rok. Recept se hodí nejen pro vegany a ty, kteří se...

zobrazit recept

Často se podceňuje jedna věc: když si vyberete těstoviny, které jsou vnímány jako výživnější, máte sklon jíst je uvědoměleji.

• Mnozí odborníci na výživu vysvětlují, že to vede k:
• lépe kontrolovaným porcím
• jednoduššímu dochucování
• větší pozornosti během jídla

Kvalita tedy ovlivňuje naše chování, nejen to, co máme na talíři.

Před regálem snadno podlehnete zářivým barvám, lákavým názvům a příslibům zdraví. Ne všechny „alternativní“ těstoviny jsou však z výživového hlediska skutečně lepší. Chcete-li se rozhodnout informovaně a nepodlehnout pouhému marketingu, je užitečné:

• vždy si přečíst seznam složek
• zkontrolovat podíl hlavní složky
• porovnat obsah bílkovin a vlákniny
• dávat přednost výrobkům s malým počtem složek

Není nutné měnit všechno, stačí tyto těstoviny rozumně střídat s tradičními.

Výživově hodnotné těstoviny nejsou jen přechodným módním výstřelkem, ale konkrétní odpovědí pro ty, kteří chtějí jíst těstoviny dál a zároveň dělat uvědomělejší rozhodnutí.

Ať už jde o těstoviny se spirulinou, z luštěnin nebo z alternativních mouk, jejich vyzkoušením obohatíte svůj jídelníček, aniž byste se vzdali požitku z jídla.