Těstoviny s vysokým nutričním profilem: které si vybrat a proč je vyzkoušet

Úspěch těchto nových past není náhodný. Fungují, protože reagují na tři velmi silné potřeby

• pocit lehkosti po jídle
• mít stabilnější energii po celý den
• učinit volby, které jsou pro tělo vnímány jako "lepší".

Z psychologického hlediska, když potravina sděluje kvalitu a výživovou hodnotu, mozek si ji okamžitě spojí s dobrou pohodou. Je to silná páka, která vede i k pozornějšímu stravování.

Mezi nejznámější patří bezesporu těstoviny se spirulinou.

Spirulina je řasa přirozeně bohatá na bílkoviny, železo a antioxidanty, kterou odborníci na výživu často uvádějí pro její koncentrovaný výživový profil.

Intenzivní zelená barva vytváří silný vizuální dojem, ale chuť zůstává jemná. Díky tomu ji snadno zařadíte do svého jídelníčku, zejména s jednoduchými dochucovadly. Mnozí dietologové doporučují ji příliš "nezakrývat", právě proto, aby se zvýraznily její vlastnosti.

Zde je jednoduchý a chutný recept, pokud ji již máte doma:

Spirulinové těstoviny s krevetami a citronem: první chod bohatý na živiny a s jedinečnou chutí

Těstoviny se spirulinou jsou inovativní a výživnou alternativou tradičních vaječných těstovin , které získávají stále více prostoru v kuchyních těch, kteří hledají zdravé a chutné pokrmy . Spirulina, modrozelená řasa s výjimečnými vlastnostmi ,...

zobrazit recept

V posledních letech se objevují také těstoviny z méně obvyklých, ale nutričně zajímavých surovin, jako např.

• pohanka
• quinoa
• konopí
• oves
• mouky obohacené o kurkumu nebo červenou řepu

Tyto varianty umožňují zpestřit jídelníček a vnést do něj různé živiny, a vyhnout se tak jednotvárnosti samotné rafinované pšenice.

Další stále oblíbenější kategorií jsou těstoviny z luštěnin.

Mezi nejoblíbenější patří:

• čočkové těstoviny
• těstoviny z cizrny
• hrachové těstoviny

Tyto těstoviny jsou přirozeně bohatší na bílkoviny a vlákninu, pomáhají regulovat hlad a podporují pomalejší a stabilnější trávení. Podle některých odborníků na výživu jsou ideální pro ty, kteří sportují, nebo pro ty, kteří chtějí snížit glykemické špičky, aniž by se museli vzdát těstovin.

Přinášíme vám recept, pokud si je chcete zkusit vyrobit doma místo kupování v supermarketu:

Hrachové knedlíky bez vajec: hotové během chvilky!

Tyto noky jsou připraveny z několika jednoduchých ingrediencí a bez použití vajec a jsou lehčí alternativou tradičních bramborových noků. Připravili jsme je s mraženým hráškem, takže je můžete přinést na stůl po celý rok. Tento recept je vhodný nejen...

zobrazit recept

Existuje jeden aspekt, který se často podceňuje: když si vyberete těstoviny, které jsou vnímány jako výživnější, máte automaticky tendenci je jíst lépe.

• Mnozí odborníci na výživu vysvětlují, že to vede k:
• kontrolovanější porce
• jednodušší koření
• větší pozornosti během jídla

V praxi se chování řídí kvalitou, nikoliv pouze talířem.

Před regálem se snadno necháte přesvědčit zářivými barvami, sugestivními názvy a přísliby pohody. Ne všechny "alternativní" těstoviny jsou však z výživového hlediska skutečně lepší. Chcete-li se rozhodnout informovaně a vyhnout se pouhému marketingovému efektu, je užitečné si

• vždy si přečíst seznam složek
• zkontrolovat procentuální podíl hlavní složky
• porovnat obsah bílkovin a vlákniny
• dávat přednost výrobkům s malým počtem přísad

Není nutné měnit vše, ale tyto těstoviny rozumně střídat s tradiční verzí.

Těstoviny s vysokým nutričním profilem nejsou přechodným módním výstřelkem, ale konkrétní odpovědí pro ty, kteří chtějí pokračovat v konzumaci těstovin, a to díky uvědomělejšímu výběru.

Ať už se jedná o spirulinu,luštěniny nebo alternativní mouky, jejich vyzkoušení znamená přidání hodnoty na talíř, aniž byste museli obětovat potěšení.