Takové zmrazení ovoce změní vše (a nikdo o tom nemluví)
Zkoušeli jste někdy doma zmrazit ovoce a výsledek nebyl moc dobrý? Některé ztratilo strukturu, slepilo se nebo chutnalo divně. Ale co kdybych vám řekla, že existuje jednoduchý způsob, jak zmrazit ovoce, které si zachová svou chuť, strukturu a dokonce promění vaši ledničku v nejlepší útočiště před horkem?
Tento trik je stejně snadný jako překvapivý a může zcela změnit způsob, jakým si v horkých dnech vychutnáváte své oblíbené ovoce.
Proč je zmrazování ovoce nesprávným způsobem problém?
Když hodíme ovoce rovnou do mrazáku, všechno se zdá praktické... dokud se nerozmrazí. Většina ovoce obsahuje hodně vody, a když se špatně zmrazí, vytvoří se ledové krystalky, které zničí strukturu ovoce. Výsledek? Kašovitá, mdlá kaše.
Navíc pokud zmrazíte vše dohromady v sáčku, ovoce se slepí, ztíží se jeho použití a dokonce ztratí svou vizuální přitažlivost. A nikdo nechce jíst zmražený blok banánu, jahod a manga.
Trik: předmrazení na otevřeném prostranství
Kouzlo spočívá v technice, kterou používají cukráři a skuteční výrobci smoothie:
- Vyvarujte se mražení mokrého ovoce- přebytečná vlhkost se mění v led a ničí strukturu.
- Nakrájejte na malé kousky. Kostky, plátky nebo tenké plátky se lépe zmrazují a rychleji rozmrazují.
- Ovoce rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Mezi jednotlivými kousky nechte volný prostor. Zabráníte tak jejich slepení.
- Vložte do mrazničky na 2 až 3 hodiny nebo dokud neztuhne.
- Poté je přendejte do sklenic nebo sáčků se zipem. Nyní můžete vše skladovat pohromadě - aniž by se to slepilo a změnilo na kaši!
Proč je tento trik v horku dokonalý?
Kromě toho, že si takto zmrazené ovoce zachovává strukturu a chuť, je z něj také vynikající mražená svačinka:
- Mraženéjahody: lahodné přímo z mrazáku, jako by to byly přírodní bonbony.
- Nakrájené mango: v ústech se rozpouští jako zmrzlina!
- Mražené hrozny: nejnávykovější a nejosvěžující svačinka léta.
- Mražené banány: ideální pro rozmixování do krémového sorbetu během několika sekund.
Bonusový tip: přidejte mražené ovoce do sklenic perlivé vody nebo přírodních džusů, abyste nápoj ochutili a ještě více zkrášlili.
Výsledek? Více chuti, méně odpadu a zaručené osvěžení.
Díky tomuto jednoduchému triku můžete lépe využít sezónní ovoce, ušetřit peníze, vyhnout se plýtvání a mít vždy po ruce něco studeného a zdravého.
Je to jako mít neustále připravený přírodní nanuk - bez cukru, bez konzervantů a s mnohem větší chutí.
Mirella Mendonça
Komentáře