Ta malá křupavá přísada, která promění jakýkoli salát...
Když je horko, saláty se často stávají hvězdami našich jídel. Jsou rychlé na přípravu, plné svěžesti a snadno se dají vzít s sebou. Mají prostě všechno, co si jen můžete přát. Ale přiznejme si to: některým z nich někdy trochu chybí šmrnc. Jakmile přidáme rajčata, okurku nebo salát, často chybí to malé něco, co nás láká vracet se k nim sousto za soustem.
A co když se tajemství skrývá v pražené cizrně?
Upečená dozlatova v troubě nebo v horkovzdušné fritéze, lehce okořeněná a báječně křupavá, se pražená cizrna stává jednou z oblíbených ingrediencí milovníků vydatných salátů. Je všude na sociálních sítích, v trendy miskách a dokonce i na jídelních lístcích mnoha restaurací. A jakmile ji ochutnáte, rychle pochopíte proč!
Proč právě pražená cizrna dělá ten rozdíl?
V salátu obvykle hledáme několik věcí: svěžest, chuť, ale také různé textury.
Problém je v tom, že salát složený pouze ze zeleniny může někdy působit trochu jednotvárně. Právě pražená cizrna přináší kontrast, který všechno změní. Její křupavý povrch se skvěle doplňuje s jemnou avokádovou dužinou, krémovou fetou nebo křupavou okurkou.
Každé sousto je tak zajímavější.
To je ostatně jeden z důvodů, proč je tak oblíbená. Snadno nahradí krutony, přitom dodá více živin a zajistí skutečný pocit sytosti.
Co takhle místo chipsů a salámu nabídnout k zakousnutí lahodnou křupavou cizrnu připravenou v horkovzdušné fritéze? Příprava je velmi snadná a potřebujete jen plechovku již uvařené cizrny a své oblíbené koření . Výsledkem jsou malé, krásně křupavé...
Skvělý zdroj rostlinných bílkovin
Kromě své neodolatelné struktury má cizrna také významné nutriční přednosti.
Je bohatá na rostlinné bílkoviny a vlákninu, díky čemuž dokáže proměnit jednoduchý salát v plnohodnotné jídlo. Na rozdíl od některých salátů, po kterých se hlad vrátí už za dvě hodiny, saláty obsahující luštěniny obvykle zasytí na mnohem delší dobu.
Vláknina zpomaluje trávení, zatímco bílkoviny pomáhají udržet pocit sytosti. Jde o obzvláště zajímavou kombinaci pro letní obědy.
Skvělá kombinace: okurka, avokádo, feta a pečená cizrna
Mezi kombinacemi, které obzvláště dobře fungují, nelze opomenout směs okurky, avokáda, fety a pražené cizrny.
Okurka dodává svěžest, po které v horkých dnech tak toužíme. Avokádo přispívá svou jemnou, krémovou konzistencí. Feta dodává slaný nádech, který celý pokrm zvýrazní. A uprostřed toho všeho pražená cizrna příjemně překvapí svou křupavostí.
Právě tato rovnováha mezi svěžestí, krémovostí, křupavostí a lahodností je základem úspěchu tohoto salátu!
Máte chuť na sytý salát , který se trochu liší od klasiky? Tahle verze má všechno: křupavou okurku, krémové avokádo a dobře okořeněnou, křupavou cizrnu. Každé sousto tak nabízí spoustu chutí i různých textur. Pečená cizrna dodá salátu příjemně...
Adèle Peyches
Komentáře