Proč se club sandwich jmenuje právě tak a ne z důvodu, který vás napadne
Ve Španělsku každý ví, co je to bikini; míchaný sendvič nepotřebuje příliš představovat. Pak jsou tu sendviče a obložené bagety ze zahraničí: croque-monsieur, sendvič s pastrami nebo kubánský sendvič. A pak je tu club sandwich, klasický sendvič ze tří vrstev chleba, který už desítky let nechybí na jídelních lístcích kaváren, hotelů a barů s mezinárodním zaměřením.
Zajímavé je, že ho jedla spousta lidí a nemálo z nich se někdy potřísnilo majonézou, ale jen málokdo ví, odkud se jeho název vlastně vzal. A když se objeví důmyslné, téměř dokonalé vysvětlení, je těžké nechtít mu uvěřit.
Sendvič CLUB: ne jen tak ledajaký sendvič
Club sandwich je v podstatě sendvič tvořený vrstvami: třemi plátky opečeného chleba, dvěma vrstvami náplně a téměř kanonickou kombinací kuřecího masa, slaniny, salátu, rajčat a majonézy. Neodlišuje ho jen to, co obsahuje, ale i jeho stavba: je vysoký, úhledný, rozkrájený na trojúhelníky a obvykle sepnutý párátky.
Je to vlastně tak promyšlený sendvič, tak dobře rozpoznatelný po jednotlivých vrstvách, že se zdá, jako by byl navržen tak, aby něco znamenal. Jako by každá ingredience měla své místo z jiného důvodu než jen proto, že má člověk hlad.
A právě tady přichází na řadu teorie, která už léta s podezřelou lehkostí koluje po internetu: že „CLUB“ není jen název, ale zkratka prochicken lettuce under bacon (kuře a salát pod slaninou). Jedno z těch vysvětlení, která jsou tak čistá a uspokojivá, že jim člověk skoro chce uvěřit ještě předtím, než si je ověří.
Zní to dobře. Až příliš dobře.
Vrstvený sendvič plný chuti pro ještě větší požitek! Je krásně křupavý a navrchu ho zdobí vejce… Dáte si?
Příběh příliš zaoblený na to, aby byl pravdivý
Ta teorie má něco do sebe. Je tu kuře, salát a slanina, které tvoří jakési skryté poselství přímo na očích. Vypadá to jako jedno z těch odhalení, kvůli nimž se člověk dvakrát podívá na jídelní lístek v kavárně. Najednou už club sandwich není jen třípatrový sendvič, ale připomíná malý jedlý hieroglyf. Dokonalá zkratka. CLUB: Chicken, lettuce under bacon. Kuře, salát pod slaninou.
Je to přesně ten typ informace, která jako by byla stvořená k vyprávění: stručná, důmyslná, překvapivá. Taková, kterou člověk s jistým uspokojením pronese u stolu, jako by sdílel tajemství, které ostatní neznají.
Problém je, že toto vysvětlení má jednu zásadní vadu: není pravdivé.
Neexistují žádné seriózní historické doklady, které by potvrzovaly, že „club“ vznikl jako zkratka. Neobjevuje se ve starých zmínkách o tomto pokrmu ani v popisech jeho původu. Zdá se, že jde o vysvětlení vymyšlené dodatečně, jednu z improvizovaných etymologií, které internet nadšeně přebírá, protože z něčeho všedního dělají brilantní kuriozitu.
Dokonce se to ani nehodí
Když se na to podíváme trochu puntičkářsky, teorie se rychle rozpadne: klasický club sandwich se nepřipravoval vždy z kuřecího masa, ale velmi často z krůtího. Už jen tento detail stačí k tomu, aby domnělá zkratka přestala dávat smysl. A pak je tu slanina, která by musela zaujmout přesně určené místo, aby všechno zapadalo, jako by se recept řídil tajným kódem, a ne něčím mnohem prostším: vrstvami, opečeným chlebem a chutí dobře se najíst.
Tak proč se to tak jmenuje?
Nejuznávanější vysvětlení je mnohem méně záhadné a mnohem logičtější: slovo „club“ v názvu club sandwich odkazuje na americké společenské kluby z konce 19. století, kde se tento sendvič začal podávat a získal popularitu. Nějakou dobu se navíc používal název clubhouse sandwich, který ponechává mnohem méně prostoru pro fantazii.
V tomto případě nejde o žádný skrytý kód, zašifrované poselství ani jazykovou kreativitu. Jen o název spojený s prostředím, v němž se tento sendvič proslavil. Je to sice méně poutavý příběh, ale také mnohem soudržnější.
Proč se stále necháváme nachytat na tyto věci
Máme rádi jasná, překvapivá, zajímavá a snadno zapamatovatelná vysvětlení a teorie o názvu club sandwich má přesně tyto vlastnosti. Je to jedna z těch teorií, které kolují ne tolik proto, že jsou pravdivé, jako spíš proto, že uspokojují. Je zábavnější představovat si důmyslnou zkratku než přijmout mnohem jednodušší pravdu: jmenuje se tak, protože se podával v klubech.
Dobrý příběh byl lež, ale sendvič je stále tam.
Ostatně na tom vlastně nezáleží. Club sandwich nepotřebuje oslnivou etymologii, aby si dál držel své místo na jídelních lístcích kaváren, hotelových barů a podniků s mezinárodními ambicemi. Je pořád snadno rozpoznatelný, působivý a ve svém hlavním úkolu docela účinný: zahnat hlad kombinací opečeného chleba, vydatné náplně a jisté nostalgie po klubové kuchyni, kterou jsme nikdy úplně nepoznali, ale dobře jí rozumíme.
Až příště někdo zmíní chicken lettuce under bacon, vězte, že neprozrazuje žádné kulinářské tajemství. Jen opakuje jednu z těch fám, které internet přijal až příliš nadšeně.
V tu chvíli můžete udělat dvě věci:
Přikývnout a pokračovat v jídle.
Nebo mu ten okamžik elegantně pokazit. Říct třeba: „Ve skutečnosti to není zkratka. Je to backronym, tedy zkratka vytvořená dodatečně. A navíc se původně používalo krůtí maso.“
A pak se zakousnout.
Patricia González
Komentáře