Po příliš tučné raclette pomáhá tato detoxikační polévka jemně ulevit jate

V zimě si často dopřeješ vepřo knedlo zelo, guláš, svíčkovou nebo zabijačkové speciality. Energeticky bohaté, s hodně tukem, solí a cukry. Když přijdou několikrát týdně, játra dostávají víc práce a trávení se zpomaluje. Sůl zadržuje vodu, cítíš se těžší. Po obědě přichází únava a chuť na sladké kvůli kolísající glykémii. Nejde o démonizaci české klasiky, ale o rytmus. Dlouhodobě přetěžované trávení bere energii imunitě. Pomáhá proto průběžně vkládat lehčí talíře.

Detox v zimě neznamená hlad. Znamená dát tělu prostor na úklid. Ulev od přebytků, aniž bys slevil z tepla a komfortu. Játra rozkládají látky z jídla i prostředí a řídí hormonální rovnováhu. Ledviny filtrují odpadní produkty, potřebují hydrataci; střeva rozhodují, co se vstřebá. Lehká očista podpoří žlučový tok, peristaltiku i spánek. Stačí pár dní s jednoduššími jídly a méně alkoholu. Tělo pak funguje plynuleji a ty se cítíš lehčí.

Vol si suroviny, které pracují pro trávení i energii:

• Fenykl: tlumí nadýmání a podporuje trávící šťávy. V polévce přináší jemně anýzovou vůni.

• Kopřiva: přirozeně podporuje vylučování vody a dodává chlorofyl i minerály.

• Spirulina: koncentrovaný zdroj bílkovin a mikronutrientů, posílí „zelený“ efekt polévky.

Pastinák a mrkev přidají vlákninu a stabilní sladkost, takže tělo nehoní cukr hned po jídle. Jednoduché, srozumitelné a funkční i pro laika.

Pokud chceš začít bez dlouhého vaření, zvaž praktickou polévku Soupe Détox od Yanne Wellness. Obsahuje fenykl, kopřivu, spirulinu a mix kořenové zeleniny (pastinák, mrkev), bez zbytečných aditiv. Na produkt upozornila redaktorka Virginie Incerto v Biba Magazine – kvůli jednoduchosti a smyslu pro zimní období.

Příprava je svižná: obsah balení zaliješ horkou vodou, promícháš a krátce prohřeješ; případně ohřej v hrnci do krémové konzistence. Dochutíš špetkou pepře, pár kapkami citronu nebo nasekanou petrželí. Zařaď ji jako lehký oběd po náročném víkendu, nebo večeři 2–3× týdně. K českým návykům sedí plátek žitného chleba, hrst klíčků či lžička kysaného zelí. Potřebuješ-li více sytosti, přidej hrst vařených krup nebo cizrny – polévka zůstane lehká.

Zimní talíř nemusí být asketický, ale vyplatí se rovnováha. Drž se jednoduchého pravidla: po jednom opravdu vydatném jídle dej tělu den na odlehčení. Zařaď zeleninovou polévku, dostatek tekutin a střídmé porce.

• Střídej hutné menu a lehčí dny s polévkou či zeleninovým vývarem.

• Pij teplou vodu a bylinkové čaje, sůl a alkohol drž na uzdě.

• Do každého talíře přidej porci vlákniny a něco zeleného.

Nečekej zázrak přes noc. Spíš si nastav rytmus, který zvládneš držet celou zimu. Energii nenech sebrat trávením – pomůžou polévky, sezónní zelenina a krátké pauzy v jídle. Máš-li specifické potíže, prober změny s nutričním terapeutem.