Opravdu se po pomerančovém džusu tloustne? Co byste měli vědět, než ho vyřadíte ze své snídaně?
Není možné mluvit o snídani, aniž bychom zmínili pomerančový džus. Čerstvý, pikantní, plný vitaminu C... dlouho byl považován za nezbytnost pro dobrý start do nového dne.
V posledních letech se však stává stále častěji terčem útoků. Je příliš sladký, málo sytý, způsobuje zvýšení hladiny cukru v krvi... někteří ho dokonce obviňují z toho, že podporuje přibývání na váze.
Měli bychom si na ni tedy opravdu dávat pozor? Nebo je to jen další mýtus?
Podíváme se na to.
Pomerančový džus: koncentrát dobrých a ne tak dobrých věcí
Než se rozhodnete, je důležité si uvědomit, co skutečně obsahuje sklenice pomerančového džusu.
Většinou se skládá z vody, ale obsahuje také :
- přírodní cukry (fruktóza)
- vitamín C
- antioxidanty (flavonoidy)
- minerální látky, jako je draslík
Malá sklenice (100 až 150 ml) obsahuje přibližně 12 až 15 g cukru.
Tento cukr je sice přírodní, ale stále je to cukr. A právě v tom spočívá jeho význam.
Tloustne se po něm? Odpověď je složitější, než si myslíte.
Navzdory všeobecnému přesvědčení pomerančový džus sám o sobě nezatěžuje organismus.
Není to "tučná" potravina, ale potravina, která může přispívat k nadváze... pokud se konzumuje nesprávně.
Jak upozorňuje dietoložka Ariane Grumbachová, záleží na :
- množství
- jak často
- a zbytku vašeho jídelníčku
Občasná malá sklenička je ideálním doplňkem vyváženého jídelníčku.
Skutečný problém: množství (a tendence pít příliš mnoho)
V tom se často dějí chyby.
Pití pomerančového džusu je velmi rychlé... a nepříliš syté. V důsledku toho je snadné pít jednu sklenici za druhou, aniž bychom si to uvědomovali.
Na rozdíl od celého pomeranče se džus "nezastaví".
Proč tomu tak je? Protože obsahuje velmi málo vlákniny.
A právě vláknina je to, co :
- zpomaluje vstřebávání cukru
- prodlužuje pocit sytosti
- snižují chuť k jídlu
Pomerančový džus vs. celý pomeranč: je to nerozhodně!
Je to zásadní srovnání.
Celý pomeranč :
- obsahuje vlákninu
- vyžaduje žvýkání
- dává pocit sytosti
Pomerančový džus :
- rychle se vstřebává
- obsahuje méně vlákniny
- způsobuje rychlejší nárůst hladiny cukru v krvi
Ve stejném množství jsou pro zasycení vhodnější celé pomeranče.
Proto se často doporučuje jako první.
Pomerančový džus po ránu: dobrý nebo špatný nápad?
Dobrou zprávou je, že ho můžete pít i ráno.
Roli hraje denní doba.
Ráno vaše tělo snáze využije energii dodanou cukry, zejména pokud jste poté aktivní.
Naopak večer se tyto cukry s větší pravděpodobností ukládají, pokud nejsou využity.
Malá sklenička při snídani je proto nejvhodnější dobou.
Může vám pomoci zhubnout?
Ne... ale ani to není jeho úloha.
Pomerančový džus není "spalovač tuků" a nezpůsobuje hubnutí. Může se však používat jako součást vyvážené stravy.
Například jako
- jako náhrada za svačinu s vyšším obsahem kalorií
- k dodání vitamínů
- nebo k vyhnutí se sladkým průmyslovým nápojům
Opět záleží na celkovém kontextu.
Chyby, kterých je třeba se vyvarovat
Pokud je pomerančový džus někdy kritizován, je to především kvůli určitým zvyklostem.
Zde jsou nejčastější úskalí:
- pití několika sklenic denně
- nahrazování celého ovoce džusem
- výběr průmyslových džusů s přidaným cukrem
- pití samotného džusu bez dalších potravin
Tyto návyky mohou vést k nadbytku kalorií.
Jak si to můžete užít, aniž byste se cítili provinile?
Dobrou zprávou je, že se bez něj nemusíte obejít.
Díky několika jednoduchým reflexům si ji můžete užívat i nadále:
- omezte ji na malou sklenici (100 až 150 ml).
- volte doma lisovanou šťávu
- vyhněte se průmyslovým verzím, které jsou příliš sladké
kombinujte ji s bílkovinami nebo vlákninou
Vyzkoušejte např.
- obyčejný jogurt
- ovesné vločky
- hrst ořechů
To pomáhá omezit prudké zvýšení hladiny cukru v krvi a zlepšit pocit sytosti.
Měli byste přestat pít pomerančový džus?
Zjevně ne.
Pomerančový džus není nepřítel... ale je třeba ho konzumovat s rozumem.
Jak už to ve výživě bývá, není třeba žádné potraviny zakazovat, jen upravit návyky.
Adèle Peyches
Komentáře