7 italských dezertů, které musíte alespoň jednou v životě ochutnat, od tiramisù po nadčasovou klasiku
Italské dezerty jsou mnohem víc než jen chutě: odrážejí rodinné zvyky, regionální oslavy a jedinečný způsob zakončení jídla.
Italské sladkosti sázejí na rovnováhu mezi strukturou, chutí a vhodně zvolenými ingrediencemi, jako je káva, mandle, čokoláda, smetana a sušené ovoce, a ne na nadbytek. Každá sladkost má svůj příběh, který se váže k danému území, ať už jde o tiramisù podávané za studena po vydatném obědě, cannoli připravené pro zvláštní příležitosti nebo dorty určené na několik dní.
V tomto výběru jsme shromáždili dezerty, které prošly časem a jsou aktuální i dnes, ať už pro jednoduchost přípravy, eleganci výsledku nebo pohodlí, které poskytují. Jsou to více než jen recepty, jsou to klasiky, které ukazují, jak Itálie proměnila tradici v potěšení u stolu.
1) Tiramisù - Snad nejznámější ze všech.
Jedna z nesporných hvězd italského cukrářství, kde se vrstvy kávou nasáklých sušenek savoiardi setkávají s krémovým mascarpone. Ideální k zakončení jakéhokoli jídla, které má šarm, intenzitu a nulovou šanci, že by zbylo.
2. Cannoli - přímo ze Sicílie na váš stůl
Křupavé trubičky plněné slazenou ricottou, často s čokoládovými kapkami nebo kandovaným ovocem. Sicilská klasika, která je oblíbená po celém světě. Naše verze je s cukrářským krémem, prostě neodolatelná.
Pravděpodobně znáte slavné sicilské cannolis! Ale věděli jste, že existuje i jiný druh? Seznamte se s "cannoli alla crema pasticcera" (v překladu "cannoli s krémem"). Jak už asi tušíte, jde o báječný krém s vanilkovou příchutí! K němu: listové těsto a...
3. Panna Cotta - čistá delikatesa na talíři
Jemný dezert ze severní Itálie, připravovaný ze smetany, cukru a želatiny, obvykle podávaný s červeným ovocným sirupem nebo karamelem.
Panna cotta je dezert, který se velmi snadno připravuje a který se velmi dobře přizpůsobí každé situaci: svěží a neformální dezert ke každodennímu obědu, ale také rafinovaný dezert, který lze nabídnout jako pohoštění na závěr jídla na večírku....
4. Amaretti - ideální společnost ke kávě nebo čaji
Mandlové sušenky, na povrchu křupavé a uvnitř měkké. Jednoduché, elegantní a velmi aromatické.
Hledáte sušenku ke kávě? Vydejte se do Itálie s tímto receptem na Amaretti :-) A co víc, na výrobu těchto křupavých zákusků potřebujete jen 4 ingredience! Kdo to překoná? Níže vám zanecháme návod na naše amaretti ↓.
5. Panettone - čistý požitek
Italská vánoční ikona, která dobyla svět. Nadýchané pečivo, kandované ovoce (nebo čokoláda) a nezaměnitelná vůně.
6. Gianduja - italská sladkost s robustním nádechem
Sladkost na bázi čokolády a lískových oříšků, která se zrodila v Piemontu. Přímá inspirace Nutellou
7. Capresse tart - elegantní dezert, který nepotřebuje mouku
Koláč Caprese je elegantní a překvapivě jednoduchá italská klasika. Zrodil se na ostrově Capri v jižní Itálii a má vlastnost, která si mnoho lidí okamžitě získá: neobsahuje pšeničnou mouku.
Vydejte se na italský ostrov Capri a objevte tuto lahodnou Tortu Caprese! Je to snadno připravitelný dezert se skvělou čokoládovou chutí a výsledek je vláčný a mimořádně se rozplývá v ústech. Není pochyb o tom, že mu neodolá žádný člen rodiny!...
Mirella Mendonça
Komentáře