Špalda v letních salátech: malé tajemství, které zasytí, osvěží oběd a nadchne každého
S příchodem horkých dnů se jako na povel vrací stále stejné dilema: co co připravit k obědu, když se zapnutí sporáku jeví jako nemožný úkol? Klasické zelené saláty mohou po pár dnech začít být jednotvárné. studené těstoviny chutnají, ale ne vždy uspokojí všechny. Jak tedy přinést na stůl něco čerstvého, chutného a schopného uspokojit každý vkus?
Odpověď by mohla být mnohem jednodušší, než si představujete: špalda.
Proč je špalda ideálním doplňkem letních salátů
V posledních letech se špalda stala jednou z hlavních složek letního jídelníčku. Důvod je prostý: je univerzální, má jemnou chuť a hodí se prakticky ke všem surovinám.
Cherry rajčátka, grilované cukety, olivy, feta, tuňák, losos, luštěniny nebo sezónní zelenina: špalda dokáže podtrhnout každou kombinaci, aniž by přebila ostatní chutě.
Navíc si po uvaření zachovává příjemnou konzistenci, díky čemuž je ideální do studených salátů. Nelepí se, jak se to může stát u jiných obilovin, a chutná skvěle i po několika hodinách v ledničce.
Jaký je rozdíl mezi špaldou a perlovou špaldou?
Při nákupu špaldy v supermarketu často stojíme před rozhodnutím: špalda loupaná nebo špalda perlovitá. Jaký je v tom rozdíl?
- Loupaná pšenice si zachovává větší část vnějších vrstev, a proto vyžaduje delší dobu vaření, často doprovázenou namáčením. Má rustikálnější konzistenci a mírně intenzivnější chuť.
- Perlový špalda se naopak zpracovává tak, aby se odstranila část vnějších vrstev zrna. Díky tomuto procesu je mnohem praktičtější, protože se vaří rychle a není třeba jej namáčet. Právě díky této vlastnosti se stal oblíbeným u těch, kteří připravují letní saláty a rychlá jídla.
Z hlediska chuti jsou rozdíly poměrně malé, zatímco se mění především praktičnost při vaření. Pokud máte málo času a chcete na poslední chvíli připravit čerstvý oběd, je perlový špalda pravděpodobně nejpohodlnější volbou. Pokud však milujete autentičtější chutě a tradiční přípravu, může vám špalda s obalem přinést o něco více uspokojení.
Jídla, ve kterých se špalda nejlépe uplatní
Pokud existuje jedna vlastnost, díky níž je špalda výjimečná, je to její schopnost přizpůsobit se každému vkusu.
Milovníci středomořských chutí jej mohou kombinovat s rajčaty, bazalkou a mozzarellou. Ti, kdo preferují výraznější chutě, mohou zvolit olivy, tuňáka a kapary. Pro ty, kdo se vegetariánskou stravu, je zase jistotou kombinace s cizrnou, fazolemi a sezónní zeleninou .
I ti, kdo hledají rafinovanější pokrmy, mohou experimentovat s uzeným lososem, avokádem, krevetami nebo čerstvými sýry.
Zkrátka, špalda neklade žádná pravidla: nechává prostor fantazii a umožňuje vytvářet stále nové letní saláty.
Řešení, které jste hledali pro letní obědy
Pokud už máte dost obvyklých salátů nebo klasických studených těstovin, může se vám v létě hodit špalda. Je praktická, chutná, dobře se skladuje a především uspokojí jak milovníky tradic, tak ty, kdo hledají nové chutě.
Díky jeho univerzálnosti uspokojí každý vkus a z několika jednoduchých ingrediencí vytvoříte kompletní a syté jídlo.
A pokud chcete přejít hned od teorie k praxi, čtěte dál: v následujících receptech najdete dva špaldové saláty, které rozhodně musíte vyzkoušet a které jsou ideální pro to, abyste na stůl přinesli veškerou svěžest léta.
Salát ze špaldy a tuňáka je svěží a vyvážený pokrm, který se hodí pro každou příležitost. Výborně se hodí jako lehký oběd, jídlo do práce nebo rychlá večeře a je ideální volbou pro ty, kteří chtějí jíst zdravě , aniž by se vzdali chuti. V naší...
Tento špaldový salát s cuketami , lilkem a pečenými cherry rajčátky , který se skvěle hodí pro teplé měsíce, zaujme na první ochutnání mimořádnou vyvážeností chutí. Sladkost pečené zeleniny se snoubí se svěžestí máty a příjemnou kyselostí řeckého...
Daniele Mainieri
Komentáře