Jak poznat špatnou restauraci? 7 varovných signálů, na které si dát pozor
Wednesday 7 May 2025 08:05 - Vincent Sabourdy
Návštěva restaurace by měla být vždy potěšením: jdete si tam odpočinout, nechat se obsloužit, dobře se najíst, užít si chvíle s partnerem, rodinou nebo přáteli. Někdy však může být zážitek zklamáním, nebo dokonce úplným propadákem. A přestože existují určitá znamení, která se nedají splést, je třeba vědět, jak je rozpoznat. Zde je sedm jasných ukazatelů, ověřených gastronomickými kritiky a vyzkoušených (někdy k naší škodě), které by vás měly varovat ještě před prvním soustem.
1. Prázdná restaurace ve špičce
Páteční večer, 20:00. Projdete dveřmi restaurace a... nikdo tam není. Ani jeden zákazník nebo sotva dva obsazené stoly, když všechny ostatní podniky v okolí jsou plné. To je často první známka toho, že něco není v pořádku. Samozřejmě musíte být opatrní: restaurace může být nová, špatně umístěná nebo se stala obětí nepředvídaných okolností. Pokud se však tato přízračná atmosféra opakuje, zejména v klíčových čase ch, je velká šance, že se jí lidé dobrovolně vyhnou. A pokud tam místní nechodí, proč to riskovat?
2. Nepříjemná nebo agresivní obsluha
Dobré přivítání může zachránit průměrné jídlo. Naopak nepříjemná obsluha může zkazit úspěšné jídlo. Často je špatným znamením, když se na vás při příchodu někdo špatně podívá nebo s vámi mluví úsečně. A pokud se vyskytne problém - špatný pokrm, chyba při vaření, nedopatření na účtu -, přístup personálu o podniku hodně vypovídá. Číšník, který vás osočuje, krčí rameny nebo odmítá uznat chybu, ukazuje, že zákazník zde není na prvním místě. A co hůř, může to odhalit vnitřní napětí nebo špatné vedení.
3. Pochybná hygiena
O čistotě se nesmí diskutovat. A není to jen otázka pohodlí: je to silný signál serióznosti a respektu k zákazníkovi. Lepkavá podlaha, špinavé toalety, špatně uklizené stoly... to vše jsou viditelné známky, které by měly okamžitě vzbudit vaši ostražitost. Protože pokud to, co vidíte, je špinavé, představte si, co nevidíte v kuchyni. Zkontrolujte také hygienické hodnocení, pokud je vyvěšeno, nebo se podívejte na recenze zákazníků na internetu - pokud všechny ukazují stejným směrem, je lepší odejít.
4. Špatné zacházení, špatně vyškolený nebo nedostatečný personál
Tento bod je subtilnější, ale stejně objevný. Obsluha, která je ve stresu, přepracovaná, špatně organizovaná nebo zjevně nespokojená, často ukazuje na problém s vedením. Není to jejich chyba - naopak. Pokud restaurace svůj personál neškolí, nenaslouchá mu nebo si ho neváží, je to cítit všude: na talířích, v obsluze i v atmosféře. Dobrá restaurace je také dobře vedený tým. A je to vidět.
5. Příliš dlouhá nebo nekonzistentní mapa
Osmistránkové menu s pizzou, sushi, hamburgery, fondue a pad thai? Vyhýbejte se jim. Když restaurace tvrdí, že dělá všechno, často nedělá nic moc dobře. Příliš široký jídelní lístek obvykle znamená zmražené výrobky, nedbalé recepty a rozmazanou identitu. Naopak krátký, ucelený a často aktualizovaný sezónní jídelní lístek je dobrým ukazatelem čerstvé a mistrovské kuchyně.
6. Falešná, příliš instagramová atmosféra
Stěna z růžových neonových světel, všude umělé květiny, zlatá křesla... pokud se vám zdá, že vše bylo vymyšleno jen pro fotky na Instagram, je to proto, že kulinářský zážitek je až na druhém místě. Hezká výzdoba je samozřejmě plus. Ale když image převáží nad chutí, vznikne filmová kulisa a talíř bez chuti. A atmosféra se může rychle proměnit v hlučnou, nepříjemnou taškařici.
7. Masivní přítomnost hostujících influencerů
Když je každý příspěvek na internetu označen jako #ad nebo "jídlo zdarma", je třeba brát upřímnost recenzí s rezervou. Neznamená to, že restaurace je nutně špatná, ale pokud existuje jen díky reklamě, položte si několik otázek. Navíc tato prominentní místa často přitahují davy lidí, kteří se ne vždy přijdou najíst, což vám, prostým strávníkům, může zkazit zážitek.
Petitchefovy rady
Dobrá zpráva? Existuje spousta poctivých, přátelských a chutných restaurací. Abyste se vyhnuli nepříjemným překvapením, spolehněte se na podrobné recenze, sledujte atmosféru při vstupu a především důvěřujte svým instinktům. A pokud máte pochybnosti... proč si neuvařit sami? ZDE najdete tisíce jednoduchých, vyzkoušených receptů!
A co vy? Měli jste někdy v restauraci špatnou zkušenost? Podělte se s námi o své anekdoty nebo tipy, jak vypozorovat dobré nápady!
A co vy? Měli jste někdy v restauraci špatnou zkušenost? Podělte se s námi o své anekdoty nebo tipy, jak vypozorovat dobré nápady!
Přečtěte si také
Ohodnoťte své oblíbené restaurace na Tiktoku - tato funkce bude brzy k dispozici!TikTok je mnohem víc než jen jednoduchá aplikace, ve které můžete hodiny rolovat. Díky svému nepředvídatelnému algoritmu je skutečnou výkladní skříní pro propagaci nových konceptů nebo doporučování míst, která jste si oblíbili.
V žaludku se vždy najde místo na dezert a věda ví proč.Představte si nedělní odpoledne s rodinou. Na stole jsou tradiční pokrmy: paella v páře, čerstvé saláty a křupavý chléb. Po opakovaných porcích a přípitku vínem máte pocit, že už nemůžete. Jste plní, spokojení, možná i trochu ospalí. Pak se ale někdo zmíní o čokoládovém dortu, který čeká v kuchyni. Najednou se vaše smysly probudí, a to...
Vincent SabourdyJsem spoluzakladatelkou a ředitelkou vydavatelství Petitchef a mou vášní je především vaření a internet.
Dělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Dělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře