Proč je trávení v horku pomalejší (a co jíst, abyste uklidnili své břicho)
V létě sníme o čerstvém vzduchu, siestě ve stínu a křupavých salátech. Ale někdy, i když jíme lehce, máme stále ten těžký pocit, který jen tak nezmizí. Nadýmání, pomalé trávení, nafouklé břicho... Co když to všechno souvisí s horkem? Spoiler: Ano. A my vám vysvětlíme proč - a především, jak můžete upravit svůj jídelníček, abyste jídlo uprostřed léta zvládali lépe.
Když se teplo zpomalí... celé vaše tělo
Když je horko, naše tělo přechází do úsporného režimu. Cílem je? Udržet vnitřní teplotu kolem 37 °C, aniž by došlo k překročení limitu. Za tímto účelem upřednostňuje životně důležité funkce a nechává stranou věci, které mohou počkat... jako například trávení.
Výsledek: krevní oběh směřuje především do kůže (abychom se potili a ochlazovali) a o něco méně do trávicího systému. Žaludek a střeva se pak zpomalují. Je to trochu jako zapnout pračku na úsporný režim během vlny veder: funguje to, ale je to pomalejší.
Co způsobuje: pocit těžkosti, zdlouhavé trávení.
Konkrétně to může vést k :
- nafouklý žaludek po běžném jídle
- mírnou nevolnost na konci dne,
- častější reflux, pokud sníte příliš mnoho tuku nebo cukru,
- nebo celkové zažívací potíže, zejména pokud kombinujete horko, stres a silné pití.
Čemu se na talíři vyhnout
Při vyšších teplotách je třeba jíst některé potraviny s mírou nebo se jim zcela vyhnout:
- Jídla bohatá na živočišné tuky (velmi vyzrálé sýry, tučné maso): vyžadují velkou zátěž pro trávení.
- těžké omáčky, krémy a smažená jídla: vítězná kombinace pro těžký žaludek.
- ultra zpracované potraviny: uzeniny, hotová jídla, chipsy atd., které obsahují málo vlákniny a zatěžují játra.
- příliš studená jídla najednou: překvapit žaludek ledovou polévkou nebo limonádou z lednice může způsobit křeče v trávení.
Správné reflexy pro nejlepší letní trávení
Naštěstí existuje spousta jednoduchých způsobů, jak bříško uklidnit a obnovit klid:
1. Sáhněte po vařené zelenině
Syrová zelenina je osvěžující, ale někdy dráždivá. Myslete na zeleninu vařenou v páře, pečenou nebo grilovanou: cuketa, lilek, mrkev, fenykl... jsou lehce stravitelné a stejně letní.
2. Ovoce ano, ale v době jídla
Ovoce je plné vody, měkkých vláknin a vitaminů, ale snědené na konci jídla může kvasit a zpomalovat trávení. Ideální je jíst je jako svačinu.
3. Odlehčete si večeři
Příliš těžké večerní jídlo vyžaduje mnoho energie na trávení v době, kdy se tělo snaží zpomalit. Místo toho si dejte misku studené domácí polévky, malou grilovanou rybu s rýží nebo teplý salát.
4. Myslete na přírodní pomůcky
- Teplé nálevy z máty peprné nebo fenyklu (na trávení),
- obyčejný jogurt nebo kefír (pokud ho dobře trávíte),
- Čerstvý zázvor, nastrouhaný do pokrmů nebo vyluhovaný.
5. Jezte pomalu a v klidu
Je to dokázané: jíst v klidu zlepšuje trávení. Dobře rozžvýkané sousto je lepší než sendvič zhltnutý ve stoje na rohu pracovní plochy.
Stručně řečeno
Když je horko, naše tělo nemá chuť pracovat... a ani náš žaludek! Místo abychom ho přetěžovali, raději mu nasloucháme: jíme pomaleji, lehčeji, v případě potřeby častěji. A dáváme přednost teplým pokrmům nebo pokrmům pokojové teploty, bohatým na jemnou vlákninu a vodu.
Protože dobře jíst znamená také dobře trávit - i (a zejména) pod sluncem! :)
Adèle Peyches