Páchne vaše prkénko na krájení? Zde je návod, jak ji přirozeně vydezinfikovat.
Ne vždy se nad tím zamýšlíte, ale prkénko na krájení je jedním z nejčastěji používaných předmětů v kuchyni. Maso, ryby, cibule, česnek, bylinky - to vše se na něm uchovává. A časem může vzniknout přetrvávající zápach.
I po umytí vodou a mycím prostředkem zápach zůstává. Někdy se stává vyloženě nepříjemným.
Dobrou zprávou je, že existuje jednoduchý, přírodní způsob, jak prkénko na krájení dezinfikovat a zbavit zápachu bez použití agresivních chemikálií.
Proč prkénko na krájení uchovává pachy?
Problém spočívá především v materiálu.
Dřevěné desky jsou porézní. Absorbují vlhkost a ve svých mikrotrhlinách zadržují zbytky potravin. Dokonce i na plastových prkénkách se mohou objevit zářezy od nože, kde se usazují bakterie a pachy.
Jinými slovy, špatně udržované prkénko se může stát skutečnou líhní bakterií...
Přirozený reflex: citron a hrubá sůl
Nejjednodušší metoda se opírá o dvě ingredience, které již pravděpodobně máte doma: citron a hrubou sůl.
Proč to funguje?
Sůl působí jako jemné abrazivo, které dokáže odstranit usazeniny.
Citrony obsahují kyselinu citronovou, která je známá svými antibakteriálními a dezodoračními vlastnostmi.
Jak to mám udělat?
Metoda je velmi jednoduchá:
- Prkénko posypte hrubou solí.
- Rozkrojte citron na polovinu.
- Potřete povrch půlkou citronu a věnujte zvláštní pozornost nejvíce postiženým místům.
- Nechte působit 5 až 10 minut.
- Opláchněte teplou vodou a poté ihned osušte čistým hadříkem.
Směs citron + sůl neutralizuje pachy a důkladně čistí, aniž by poškodila materiál.
Proč je sušení nezbytné
Deska ponechaná ve vlhku podporuje množení bakterií.
Informační centrum pro vodu (Centre d'Information sur l'Eau) upozorňuje, že stagnující vlhkost je klíčovým faktorem pro růst mikrobů v domácím prostředí.
Po úklidu je proto nezbytné :
- desku důkladně vysušte
- nechat ji ve svislé poloze, aby se optimálně větrala
Tento jednoduchý krok prodlouží životnost tabule a omezí nepříjemné pachy.
A bílý ocet?
Další účinnou přírodní možností je bílý ocet.
Díky své kyselosti (kyselina octová) pomáhá rozpouštět organické zbytky a omezuje přítomnost bakterií.
Vše, co musíte udělat, je :
- postříkat desku bílým octem
- nechat několik minut působit
- opláchněte a osušte
Buďte však opatrní: u některých dřevěných desek může příliš časté používání mírně změnit povrch. Nejlepší je metody střídat.
Dřevo nebo plast: co je hygieničtější?
Často se objevuje otázka.
Studie publikované v časopise Journal of Food Protection ukázaly, že dřevo má přirozeně antibakteriální vlastnosti, pokud je správně udržováno a sušeno.
Plastové desky lze naproti tomu mýt v myčce, ale hluboké škrábance se mohou stát obtížně čistitelnými místy.
V obou případech je důležitější pravidelná údržba než materiál.
Chyby, kterých je třeba se vyvarovat
- Namočte dřevěnou desku do vody
- Vložte ji do myčky nádobí (pro dřevo).
- Skladujte ji vlhkou
- Používejte velmi abrazivní prostředky
Příliš agresivní údržba může způsobit popraskání dřeva a dlouhodobě problém zhoršit.
Jak často by se měl dezinfikovat?
Po každém použití je nutné provést jednoduché čištění horkou vodou a mycím prostředkem.
Důkladnější čištění citronem nebo octem lze provádět :
- jednou týdně
- nebo po krájení masa nebo ryb
Toto pravidelné čištění omezí hromadění přetrvávajících pachů.
Pokud vaše prkénko zapáchá, není nutné ho hned vyměňovat.
K dezinfekci desky a neutralizaci zápachu často stačí směs citronu a hrubé soli.
Tato přírodní, úsporná a rychlá metoda udržuje prkno čisté a zdravé bez použití chemických látek.
Je to jednoduchý, ale zásadní krok k čistší... a bezpečnější kuchyni!
Adèle Peyches
Komentáře