Jíte příliš mnoho soli? 3 chytré potraviny, kterými ji nahradíte!
Řekněme si upřímně: kdo někdy nepřisypal do jídla trochu víc soli? Trochu otočit mlýnkem tady, trochu soli do vody na těstoviny tam… A ani si to neuvědomíme a snadno překročíme doporučené množství. Přitom víme, že příliš mnoho soli v jídelníčku není pro zdraví zrovna nejlepší.
Za příjemnou chutí soli se skrývají rizika pro krevní tlak a srdce (Santé Publique France). Ale nebojte se: obejít se bez soli neznamená připravit se o požitek z jídla. Existují jednoduché alternativy, jak pokrmy dochutit, aniž byste si škodili ;)
1. Aromatické bylinky: vaši nejlepší spojenci
Petržel, pažitka, bazalka, tymián, oregano… Jen při pomyšlení na ně se vám hned vybaví vůně domácí kuchyně! Aromatické bylinky jsou skutečné malé kouzelnice s chutí. Oživí zeleninovou směs z pánve, provoní rybu připravovanou v páře a během chvilky rozzáří salát.
Navíc jsou bohaté na antioxidanty, vitaminy a minerály. Skutečná výhra na obou stranách: více chuti, méně soli a ještě malá vzpruha pro zdraví!
Každodenní tip? Mějte vždy po ruce svazek čerstvých bylinek, nebo ještě lépe truhlík na okenním parapetu, abyste si mohli ustřihnout, co potřebujete, kdykoli to potřebujete!
2. Koření a bylinky: charakter, který je třeba šetřit
Paprika, kurkuma, římský kmín, pepř, česnek, zázvor… Koření je poklad, který vám pomůže dochutit pokrmy bez soli. Dodá jim hřejivost a výraznější chuť, někdy i nádech sladkosti nebo kyselosti, podle použité směsi.
A jako nezanedbatelný bonus jsou některá koření, například kurkuma nebo zázvor, známá svými protizánětlivými účinky a příznivým vlivem na trávení (Santé Magazine). V každém soustu tak spojíte požitek a pohodu.
Tip: Bavte se vytvářením vlastních domácích směsí koření, kterými můžete dochutit pokrmy podle své chuti. Špetka odvahy nikdy neuškodí!
3. Citrony a citrusové plody: kyselost, která vás probudí
Stačí pokapat pokrm trochou čerstvě vymačkané citronové šťávy nebo přidat pár pomerančových kůr a hned ožije! Kyselost citrusů povzbuzuje chuťové pohárky a skvěle vyrovnává nedostatek soli. Je to opravdové kouzlo pro chuťové buňky.
Citron například skvěle doplní zeleninu připravovanou v páře, ryby nebo saláty. A třešničkou na dortu je, že je také bohatý na vitamin C a pomáhá lépe vstřebávat železo rostlinného původu.
Zkuste také ochucené octy, které dodají zálivkám šmrnc. Změní všechno, aniž by přidaly jediný gram sodíku!
Stručně řečeno: méně soli, ale více zábavy!
Už je jasné, že omezit sůl neznamená dívat se smutně na svůj talíř. Právě naopak! Je to příležitost probudit v sobě kuchařskou kreativitu, objevovat nové chutě a dopřát si požitek jinak.
Čerstvé bylinky, voňavé koření, svěží citrusy… Tito tři pomocníci dodají vašim pokrmům charakter a zároveň prospívají vašemu zdraví. A upřímně, radost z dobrého jídla s menším množstvím soli je sama o sobě malým potěšením.
Tak co, jste připraveni vyměnit slánku za citronovou kůru nebo špetku koření? :)
Mohlo by vás zajímat:
Vařené nebo syrové? Jak zachovat vitamíny v zelenině?Je to malé dilema, které se v kuchyni často vrací: máme jíst zeleninu syrovou, abychom získali co nejvíce vitamínů, nebo ji vařit, aby byla lépe stravitelná? Na tohle téma člověk slyší nejrůznější názory, takže není divu, že se v tom dá snadno ztratit. Pojďme si na pět minut sednout a udělat si v tom jasno, abychom vařili chytře a chutně, aniž bychom přišli o živiny ;)
Je konzumace rajčat v noci škodlivá? Co vám o tomto běžném zvyku nikdo neřekl!Rajčata jsou jednou z nejkonzumovanějších potravin na světě - jsou všestranně využitelná, výživná a najdete je v salátech, omáčkách, šťávách i teplých pokrmech. Na internetu však koluje otázka: je konzumace rajčat v noci škodlivá? Narušuje trávení nebo kvalitu spánku? Odpověď vás možná překvapí.
Noční trik, díky kterému se probudíte lehčí, s plošším břichem a spokojenějším trávením!Pokud se často probouzíte s pocitem nafouklého žaludku, těžkého břicha nebo dokonce s plynatostí, nejste sami. Dobrou zprávou je, že existují funkční, chutné a snadno připravitelné potraviny, které mohou nočnímu trávení výrazně pomoci. Níže objevíte oblíbenou noční kombinaci odborníků na výživu, která pomáhá snižovat nadýmání během spánku. A to nejlepší: je chutná,...
Adèle Peyches
Komentáře