Je na vaší láhvi uvedeno „nektar“ místo „džus“? Podívejte se na procento na etiketě

První informací, na kterou je třeba se zaměřit, je název výrobku. Musí uvádět, zda se jedná o ovocný džus, ovocný džus z koncentrátu, ovocný nektar nebo jinou regulovanou kategorii.

Tento údaj není jen ozdobou. Odpovídá přesné definici. Výrobek, který nesplňuje stanovené požadavky na složení, nemůže být libovolně označen jako „ovocný džus“ nebo „nektar“.

V praxi je tedy první věcí, kterou je třeba v regálu udělat, přečíst si drobný řádek, který výrobek skutečně popisuje. Ten bývá často spolehlivější než fotografie ovoce nebo výrazný nápis na přední straně obalu.

U ovocných šťáv je zásadní pravidlo jasné: nesmí obsahovat přidaný cukr. Předpisy rozlišují mezi šťávami, do nichž se nepřidává cukr, a nektary, které jej mohou obsahovat v závislosti na svém složení.

Na etiketě šťávy je povolený údaj označující tuto skutečnost „obsahuje přirozeně se vyskytující cukry“. Znamená to, že cukry pocházejí ze samotného ovoce, nikoli z přidaného cukru v receptuře.

Pozor však: „bez přidaného cukru“ neznamená „bez cukru“. Šťáva může obsahovat cukry přirozeně přítomné v ovoci.

Ovocný nektar je něco jiného. Vyrábí se přidáním vody do šťávy, ovocného pyré, koncentrovaného ovocného pyré nebo směsi těchto složek. V závislosti na konkrétním případě může také obsahovat cukr nebo med.

To však neznamená, že nektar je automaticky špatný výrobek. Některé druhy ovoce se k výrobě čisté šťávy hodí méně, protože jsou velmi kyselé, mají hodně dužiny nebo se hůře pijí samotné.

Znamená to však, že spotřebitel musí vědět, co kupuje. A právě proto je minimální obsah ovoce klíčovou informací.

U ovocných nebo zeleninových nektarů musí etiketa uvádět minimální obsah šťávy, ovocného pyré nebo jejich směsi.

Očekávané označení má podobu: „obsah ovoce: minimálně … %“. Musí být uvedeno ve stejném zorném poli jako název výrobku.

Jinými slovy, pokud je na láhvi uvedeno „nektar“, nezaměřujte se pouze na příchuť. Hledejte procentuální podíl. Právě ten vám pomůže porovnat dva nektary.

Šťáva z koncentrátu není totéž co nektar. Vyrábí se z koncentrované šťávy, která se následně znovu naředí. Použité postupy musí zachovat základní vlastnosti šťávy.

Je-li výrobek vyroben z jednoho nebo více koncentrátů, musí to být na etiketě uvedeno například slovy „z koncentrátu“ nebo „částečně z koncentrátu“, podle konkrétního případu.

Toto označení musí být jasně viditelné v bezprostřední blízkosti názvu výrobku. Při porovnávání dvou velmi podobných lahví si tedy všímejte i tohoto údaje.

Chcete-li etikety opravdu dobře rozluštit, ideální je porovnat fotografie čtyř výrobků, na kterých jsou vždy vidět stejné části obalu.

Nejprve se podívejte na název výrobku: šťáva, šťáva z koncentrátu, nektar. Poté hledejte případné označení „z koncentrátu“. U nektaru si všimněte minimálního obsahu ovoce. Nakonec si přečtěte seznam složek, abyste zjistili, zda obsahuje cukr nebo med.

Tato metoda pomáhá vyhnout se unáhleným soudům. Výrobek nehodnotíme pouze podle jeho barvy nebo obrázku ovoce.

Je třeba rozlišovat dvě věci: cukry přirozeně obsažené v ovoci a cukry přidané do receptury.

Šťáva může obsahovat cukry přirozeně obsažené v ovoci, protože ovoce je obsahuje. Naopak do ní nesmí být přidán žádný cukr. Nektar může být naopak vyroben s přídavkem cukru nebo medu, v souladu s pravidly platnými pro daný výrobek.

Správný postup tedy spočívá v tom, že sledujete jak kategorii výrobku, tak seznam složek, a nespoléháte se pouze na výživovou tabulku.

Chybou by bylo automaticky z této rozdílnosti vyvozovat, že šťáva je dobrá a nektar špatný. Není to tak jednoduché.

Nektar může být chutný, hodit se pro některé druhy ovoce a být zcela v pořádku, pokud je jeho etiketa jasná. Důležité je vědět, že může obsahovat vodu, někdy cukr nebo med, a že musí uvádět minimální obsah ovoce.

Skutečným cílem tedy není nektary zakazovat. Jde o to kupovat je informovaně.

Až se příště budete rozhodovat mezi dvěma lahvemi, začněte označením: šťáva, šťáva z koncentrátu nebo nektar.

Poté zkontrolujte, zda je na výrobku uvedeno, že je z koncentrátu, a v případě nektaru se podívejte na minimální podíl ovoce. Nakonec si přečtěte seznam složek a zjistěte, zda byl přidán cukr nebo med.

Za pár vteřin bude etiketa mnohem srozumitelnější. Při výběru se pak budete řídit méně dojmem, který láhev vyvolává, a více tím, co skutečně obsahuje.

Rozdíl mezi džusem a nektarem nespočívá pouze v chuti. Je patrný ze složení a povinných údajů na etiketě.

Do džusu nesmí být přidán cukr. U šťávy z koncentrátu musí být tato skutečnost jasně uvedena. Nektar může obsahovat vodu a případně cukr nebo med, ale musí uvádět minimální obsah ovoce.

Abyste se mohli lépe rozhodnout, řiďte se tímto postupem: název výrobku, informace o koncentrátu, procentuální podíl ovoce, seznam složek. To je nejlepší způsob, jak zjistit, co láhev obsahuje, ještě než ji vložíte do nákupního košíku.