Jak bez výčitek svědomí přežít bufet, kde se dá všechno sníst.

Nebuďte úzkostliví. Neudělejte první chybu: uvidíte cannelloni a vrhnete se na ně. Ani druhou: přijít na konci prohlídky s plným talířem. Správné je udělat průzkumnou prohlídku, aniž byste si cokoli naservírovali. Nejprve se podívejte, prostudujte si nabídku a pak se rozhodněte. Plánování očima před naplněním talíře je způsob, jak dělat vědomější a méně impulzivní rozhodnutí.

A tím, že začínáme zeleně, nemyslíme schovávání plátku slaniny a smaženého vejce pod listem salátu. Víme, že zelenina není na švédském stole to nejlákavější. Ale když s ní začnete, nasytíte se dříve a s menším množstvím kalorií, budete jíst vlákninu, uděláte si místo na to, na co máte opravdu chuť, a omezíte tu chuť dokázat si, kolik lasagní se do vašeho těla vejde.

Ale pozor: vyhněte se falešným "light" jídlům, jako jsou saláty se spoustou majonézy, smažené krutony, tučné sýry nebo slanina.

Dát na jeden talíř kotlety, paellu, krokety a kuřecí prsty není gastronomický eklekticismus, ale chaos. Vyberte si hlavní jídlo a přílohu, například pečenou rybu s pečenými brambory. Pokud pak dostanete hlad (nápověda: pravděpodobně nedostanete), vrátíte se pro druhé jídlo.

Chléb je lákavý, my víme. Ale pokud už máte rýži, těstoviny nebo empanadu, nepotřebujete ho. Sacharidů už máte dost. Husté omáčky a kapající smažená jídla jsou často těmi nejchutnějšími potravinami... a jedněmi z nejhůře stravitelných. Omezte je nebo si je vyhraďte pro příležitostné požitkářství.

Stačí kousek ovoce nebo obyčejný jogurt. Ale pokud máte opravdu chuť na sladké, vezměte si to, co máte nejraději, a s chutí to snězte. Není třeba si jich servírovat šest "na chuť". Neplňte si talíř "od všeho trochu". Je lepší si vědomě vychutnat jeden dortík než dojíst pět lžiček různých zákusků, aniž byste tomu věnovali pozornost.

Nealkoholické nápoje, průmyslové džusy vydávané za "přírodní" nebo dokonce pivo v nadměrném množství mohou poskytnout více kalorií než druhý chod. Voda je lepší. A pokud se rozhodnete pro něco jiného, udělejte to jako rozhodnutí, a ne ze setrvačnosti. Nezapomeňte: To, co vypijete, se také počítá, i když to nepřekousnete.

Pokud odejdete, aniž byste ochutnali 14 druhů kroket, o peníze nepřijdete. Sdělení "když už je to zaplacené, musíte sníst všechno" je velkým nepřítelem dobré kondice zažívacího traktu. Pokud budete jíst pomalu, žvýkat, mluvit a poslouchat svůj žaludek, budete se cítit lépe. To je klíč k tomu, abyste nedojedli s pocitem plnosti nebo viny.