Glutamin: k čemu se tato aminokyselina ve stravě používá?

Glutamin je aminokyselina - jinými slovy jeden z malých "stavebních kamenů", ze kterých se skládají bílkoviny.

Říká se jí"semi-esenciální", protože naše tělo si ji dokáže vyrobit, ale ne vždy v dostatečném množství, zejména v případě stresu, zranění, nemoci nebo intenzivní námahy.

Je přítomen ve svalech, krvi, mozku a trávicím systému. Jinými slovy, má spoustu práce.

Má několik klíčových rolí:

1. Regenerace střevní stěny

Glutamin je hlavním zdrojem energie pro střevní buňky. Pomáhá obnovovat sliznici trávicího traktu (užitečné při poruchách trávení, průjmech, střevní propustnosti apod.).

Zdroj: Klinická výživa, 2001 - "Glutamin a funkce střevní bariéry".

2. Podpora imunitního systému

Buňky imunitního systému (lymfocyty, makrofágy) využívají glutamin také jako palivo.

V období fyzické zátěže (nemoc, operace, intenzivní trénink)se naše potřeby zvyšují.

Zdroj: Nutrition Reviews, 2008 - "Metabolismus glutaminu a imunitní funkce".

3. Podporuje regeneraci svalů

Proto je tak oblíbený u sportovců. Glutamin přispívá k regeneraci po tréninku, zabraňuje svalovému katabolismu (úbytku svalové hmoty) a snižuje únavu.

Zdroj: International Journal of Sport Nutrition, 2004 - "Effects of glutamine supplementation in athletes" (Účinky suplementace glutaminem u sportovců).

Pro glutamin nemusíte běžet do lékárny: glutamin se nachází v potravinách, především v živočišných a rostlinných bílkovinách.

Potraviny bohaté na glutamin :

• Vejce
• Bílé a červené maso
• Ryby
• Mléčné výrobky (jogurt, sýr fromage frais atd.)
• luštěniny (čočka, cizrna)
• Zelí, špenát, petržel

Vezměte prosím na vědomíVařením se může jeho obsah mírně snížit. Pokud chcete zachovat jeho obsah, měli byste ho jíst syrový nebo ho vařit šetrně.

Někdy se doporučuje glutamin:

• po operaci, aby se podpořila obnova tkání
• při zažívacích potížích (děravé střevo)
• Pro sportovce v intenzivní regenerační fázi
• u některých osob trpících nedostatkem nebo imunodepresí

Pro člověka v dobrém zdravotním stavu s vyváženou stravou je však příjem v potravě více než dostatečný. Doplňky stravy by měly být používány pouze jako příležitostná podpora, a to pouze na doporučení zdravotníka!

Glutamin funguje trochu jako malý tichý opravář: nedělá žádný hluk, ale jemně podporuje střeva, imunitní systém a svalovou hmotu.

Není třeba to s jeho konzumací přehánět, ale je zajímavé vědět, že je přirozeně přítomen v jednoduchých každodenních potravinách. Dobrý důvod, proč nevynechávat ráno vajíčka nebo večer čočku;).