1 přísada, bez lepku: koláčová kůrka, která oklame každého
Často přemýšlíme o změně náplně slaných koláčů, ale málokdy o změně těsta. A přitom... základ koláče může být také jiný!
Dnes si přiblížíme nápad, který je stejně jednoduchý jako geniální: koláčový základ na bázi brambor. Bezlepkový, nesmírně praktický... a především výborný :)
Složení:
- 620 g brambor (asi 4)
- sůl
- pepř
- 2 lžíce olivového oleje
Fáze 1
Oloupejte brambory a vařte je 30 až 40 minut v hrnci s vroucí osolenou vodou. Měly by být měkké, ale pevné.
Krok 2
Brambory slijte a rozmačkejte. Přidejte olivový olej a dochuťte solí a pepřem.
*Můžete také přidat koření, například muškátový oříšek.
Krok 3
Koláčovou mísu vyložte papírem odolným proti mastnotě. Přeneste těsto do formy a lžící vytvarujte okraje.
*Pokud nemáte koláčovou formu, jednoduše přeneste těsto na plech vyložený mastným papírem a zploštěte ho do kruhu.
Krok 4
Pečte v troubě vyhřáté na 200 °C po dobu 40 minut. Pokud chcete, můžete dobu pečení prodloužit, aby bylo těsto zlatavější.
Krok 5
Vše připraveno. Zbývá už jen vybrat přílohu.
Krok 6
* Pokud je náplň studená (naše byla jogurtová s uzeným lososem), nemusíte těsto dávat zpět do trouby.
* Pokud je potřeba náplň upéct, upečte nejprve těsto, přidejte náplň a znovu upečte.
Vše záleží na výběru náplně. Vychutnejte si jídlo!
Stručně řečeno: těsto bez těsta, ale stoprocentní potěšení.
Tento bramborový koláč splňuje všechny požadavky: je snadný, chutný, chytrý a přizpůsobí se každé chuti. Jeho cílem není nahradit tradiční pečivo, ale nabídnout chutnou a originální alternativu, která si zaslouží být známější.
Pro příští slaný koláč ho musíte vyzkoušet... a mít ho ve své každodenní klasice ;)
Adèle
Komentáře