Pět levných a chutných receptů z oloupaných rajčat
Kdy jste naposledy ochutnali jídlo, které bylo chutné a přitom cenově dostupné? Pět receptů s konzervovanými loupanými rajčaty vám ukáže, jak s minimem nákladů vytvořit maximum chuti. Objevte, jak snadno zachránit každodenní vaření!
Plechovka loupaných rajčat dokáže přes týden nakrmit rodinu rychle, chutně a za pár korun. Přinášíme pět jednoduchých receptů, které z této obyčejné suroviny vytěží maximum: bleskovou omáčku, sytou polévku s těstovinami, mexickou variaci s fazolemi, expresní chili con carne a kořeněný dahl z čočky. Vše z dostupných ingrediencí, bez dlouhého postávání u sporáku a snadno přizpůsobitelné tomu, co máte doma. Inspirace od Lucile Vivat ukazuje, že úsporné vaření nemusí slevovat z chuti.
Konzervovaná loupaná rajčata: Levná a praktická surovina
Když se doma díváš do spíže a přemýšlíš, co rychle uvařit, sáhni po loupaných rajčatech v konzervě. Jsou dostupná v každém supermarketu, běžně od 15 Kč za plechovku, a drží si stabilní kvalitu napříč rokem. Neřešíš sezónu ani vyzrálost. Ať vaříš pro sebe, nebo pro rodinu, tahle surovina je základem rychlých jídel během pracovního týdne. Pasují do omáček, polévek, dušených jídel i rychlých těstovin. A hlavně: dobře přijímají koření, takže snadno doladíš chuť, kterou máš rád.
Domácí rajčatová omáčka: Základ mnoha pokrmů
Začni jednoduše. Potřebuješ jednu cibuli, dva stroužky česneku, plechovku loupaných rajčat, lžičku cukru, sůl, pepř a olivový olej. Rozpal pánev, na oleji pomalu zesklovat cibuli, přidej česnek. Vsypej cukr, krátce zkaramelizuj a vlij rajčata. Osol, opepři, můžeš přidat bazalku či oregano. Vař na mírném ohni 20–30 minut do zhoustnutí. Na závěr promixuj dohladka, nebo nech rustikální strukturu. Tahle omáčka je základ pro špagety, kuře na rajčatech i zeleninové kuličky. Celá dávka pro čtyři osoby vyjde zhruba do 60 Kč. Připrav si víc a část zamraz – příště ušetříš čas i peníze. Na těstoviny stačí přidat parmazán a kapku olivového oleje.
Chutné polévky pro každou příležitost
Rychlá rajčatová s těstovinami zachrání jakýkoli oběd. Základ je vývar, plechovka rajčat, drobné těstoviny a lžíce smetany na zjemnění. Do hrnce dej cibuli, česnek, zalij vývarem, přidej rajčata a těstoviny. Za méně než 30 minut máš na stole hutnou a voňavou polévku. Druhá varianta míří do Mexika: rajčata, červené fazole, kukuřice, špetka kmínu, uzená paprika a koriandr. Podávej s kousky tortill nebo s jogurtem. Obě polévky jsou vydatné a finančně nenáročné: vejdeš se do 50 až 80 Kč za čtyři porce, podle výběru vývaru a těstovin.
Hlavní jídla: Chili con carne a dahl z čočky
Chceš výrazné chutě bez složitostí? Vsaď na chili con carne. Orestuj cibuli, přidej mleté maso, česnek, uzenou papriku, kmín a špetku skořice. Vmíchej loupaná rajčata a červené fazole, dusti 25 minut. Podávej s rýží nebo pečenou tortillou. Vegetariánská alternativa je dahl z čočky: na oleji rozvoníš cibuli, česnek, zázvor a kari koření, přidáš červenou čočku, rajčata a vodu. Za 20–25 minut je krémový dahl hotový, stačí dosolit a zakápnout jogurtem. Obojí vyjde na několik desítek korun pro čtyři osoby, přičemž dahl patří k nejlevnějším teplým večeřím týdne.
Inspirace na každý den
Loupaná rajčata ti otevřou dveře k desítkám rychlých nápadů. Zkus přidat ančovičky pro hlubší umami, špetku čili pro říz nebo kousek másla na zjemnění. U polévek vyměň těstoviny za cizrnu, u omáček přidej olivy a kapary. Obměny jsou snadné a levné. Vař si chuť podle tebe: víc bylinek, méně soli, nebo citronová šťáva na závěr. A když spěcháš, otevři konzervu, rozpal pánev a máš za půl hodiny hotovo. Jak říká food autorka Lucile Vivat, úspěch je v jednoduchosti a dobrém základu. Ty ho teď máš v plechovce, a navíc za málo peněz.
Vincent SabourdyDělám nejlepší palačinky na ulici.
Miluji dostupné recepty, praktické rady a kulinářské novinky.
Můj cíl: nabízet co nejlepší kulinářské webové stránky, aby se vaření stalo příjemným a společným zážitkem.
Komentáře