Ne každá máta je stejná: poznejte 4 nejpoužívanější druhy a přestaňte dělat chyby při přípravě čaje i vaření.

Říká se jí také máta klasnatá a jde o nejznámější odrůdu, která se běžně používá v každodenním životě.

• Vůně a chuť: jemná, svěží a lehce nasládlá
• Ideální použití: lehké čaje, zelené šťávy, tabbouleh, čerstvé omáčky, jehněčí maso, zdobení
• Vlastnosti: podporuje trávení, osvěžuje a mírně uklidňuje
• Zajímavost: právě tato máta se používá do klasického marockého čaje

Kdy ji použít: v receptech, které vyžadují jemný nádech svěžesti, aniž by přehlušila ostatní chutě.

Tato intenzivnější odrůda je přirozeným křížencem máty klasnaté a máty vodní.

• Vůně a chuť: výrazná, mentolová a lehce kořeněná
• Ideální použití: léčivé čaje, obklady, domácí balzámy, inhalace
• Vlastnosti: působí proti bolesti a křečím, pomáhá při nevolnosti a špatném trávení
• Zajímavost: hojně se používá ve farmaceutických přípravcích a pastilkách

Kdy ji použít: k léčebným účelům nebo v receptech, které snesou výrazné chutě.

Méně známá, ale mimořádně osvěžující – říká se jí také máta divoká.

• Vůně a chuť: výrazně mentolová a svěží, s lehkým bylinným nádechem
• Ideální použití: studené nápoje, nanuky, sirupy a osvěžující recepty
• Vlastnosti: přírodní prostředek proti ucpanému nosu, povzbuzuje a dodává energii
• Zajímavost: její listy jsou užší a vůně připomíná Vick Vaporub

Kdy ji použít: když chcete receptům dodat „ledový“ nádech nebo v horkých dnech.

Jde o známou „bonbonovou mátu“, která se používá při výrobě cukrovinek, kosmetiky a přípravků pro ústní hygienu.

• Vůně a chuť: výrazně mentolová, sladká a pronikavá
• Ideální použití: zmrzlina, bonbony, čokoláda, zubní pasty, esenciální oleje
• Vlastnosti: osvěžuje, povzbuzuje a působí antisepticky
• Zajímavost: ve větším množství může znecitlivit chuťové buňky – používejte ji s mírou!

Kdy ji použít: do sladkých receptů, které vyžadují výraznou svěžest, nebo k přípravě domácích extraktů.

• Vůně: čím výraznější je mentolová vůně, tím intenzivnější a léčivější máta bývá
• Listy: máta klasnatá má větší a světlejší listy; máta peprná a máta rolní mají listy tmavší a menší
• Na dotek: máta peprná i máta rolní mohou na prstech zanechat „chladivý“ pocit.

Správný výběr ovlivní chuť i účinek:

Použití správného druhu máty může zásadně ovlivnit výsledek receptu i účinek čaje. Teď, když znáte rozdíly, můžete jednotlivé druhy vyzkoušet – a nechat se překvapit, co všechno se skrývá v těchto „podobných“ lístcích.