Koktejly z celého světa: osm způsobů, jak si připít s chutí místa, kde se nacházíte
Každý koktejl vypráví příběh. Někdy nejistého původu, někdy přesně vymyšlený, ale vždy spojený s krajinou, zvykem, způsobem bytí. Jsou to nápoje, které se pijí a sdílejí s přáteli, rodinou nebo blízkými, které mají schopnost vytvářet okamžiky, jež zůstávají v paměti. Protože když podáváte a připíjíte si Mojitem nebo Spritzem, nemícháte jen tekutiny: vyvoláváte geografii, denní dobu, skupinu přátel, postoj.
V této prohlídce osmi koktejlů z celého světa vyvoláváme chutě, které překračují hranice, ale také navrhujeme nealkoholické verze, které zachovávají jejich ducha. Protože kromě obsahu sklenice je důležité gesto přípitku, atmosféra, která se vytvoří, příběh, který se začne vyprávět s prvním douškem.
Nehledáme zde vyčerpávající nebo technický seznam, ale spíše malou poctu těm koktejlům, které bez ohledu na zeměpisnou šířku chutnají víc než jen po alkoholu. Chutnají po místě.
Mojito (Kuba)
Osvěžující, bylinná, rustikální a svůdná. Mojito se zrodilo v Havaně a stále se nese v rytmu jejích ulic. Kombinace máty, limetky, cukru, bílého rumu a sody je mnohem víc než jen vzorec: je to malá tropická úleva, podávaná s ledem a beze spěchu. Pokud je připraven dobře, bez zkratek, je každý doušek jako vějíř namířený přímo na zátylek.
Celý recept ❘ Cuban Mojito
Mocktail ❘ Nealkoholické okurkové Mojito
Margarita (Mexiko)
Zda se zrodil v Tijuaně, Acapulku nebo v nějakém kalifornském salonu, není jisté, ale na tom nezáleží. Margarita je koktejl, který oblékl tequilu do slavnostních šatů. Podává se ve skleničce se slanou polevou a mísí se v něm tequila, triple sec a limetka s přesností starobylého receptu. Je kyselý, silný a živý. Stejně jako krajina, ze které pochází.
Celý recept ❘ Margarita
Aperol Spritz (Itálie)
Spritz není uspěchaný. Pije se večer na terasách plných hovoru a vánku. Jeho zářivě oranžová barva jako by vzývala benátské slunce a jeho bublinky neoslavují, ale doprovázejí. S Aperolem, proseccem a sodou se Spritz stal synonymem moderního aperitivu, aniž by zcela ztratil atmosféru starobylého rituálu.
Celý recept ❘ Aperol Spritz
Mocktail ❘ Nealkoholický Martini spritz
Moscow Mule (Spojené státy)
Moscow Mule se podává v měděném hrnku s drceným ledem a plátkem limetky a je svěží, pikantní a překvapivý. Směs vodky, zázvorového piva a limetkové šťávy se zrodila v Los Angeles, přestože její název zní Moskva. Má kouzlo falešně dobře udělaného a tu přednost, že si ho oblíbí i ti, kteří tvrdí, že koktejly nepijí.
Celý recept ❘ Moscow Mule
Mocktail ❘ Moscow Mule bez alkoholu
Sangria (Španělsko)
Sangria se nepřipravuje: nechá se namočit. Je to nápoj, který vyžaduje čas, džbán a společnost. Červené víno, čerstvé ovoce, cukr a příležitostně nenápadný likér dělají ze sangrie symbol španělské konverzace po večeři, kde je horko a konverzace trvá déle. Nikdy není individuální, nikdy není přesná. Vždy je velkorysá.
Celý recept ❘ Sangría
Mocktail ❘ Sangría bez alkoholu
Gin Tonic (Indie/UK)
Vynalezli ho Britové v Indii, aby zlepšili snesitelnost chininu, ale Gin Tonic se stal celosvětovou institucí se španělským přízvukem. V nejlepším případě kombinuje suchý gin, neutrální tonik a rostlinný nádech, který může sahat od limetky po rozmarýn. Čistá rovnováha mezi hořkým, aromatickým a vychlazeným.
Celý recept ❘ Gin tonic
Piña Colada (Portoriko)
Piña Colada nepotřebuje obhajobu. Je sladká, krémová, nestydatě tropická. A ano, můžete ji pít s deštníkem. Zrodila se v San Juanu v 50. letech 20. století a kombinuje bílý rum, kokosový krém a ananasovou šťávu. Je to dovolená v tekuté podobě. A to je někdy přesně to, co potřebujete.
Celý recept ❘ Portorická Piña colada
Mocktail ❘ Nealkoholická Piña colada
Cointreau Fizz (Francie)
Lehké, jiskřivé, s elegancí, kterou není třeba přehánět. Cointreau Fizz míchá tento francouzský pomerančový likér se sodou a limetkovou nebo citronovou šťávou. Minimalistický, ale zářivý koktejl je ideální pro ty, kteří chtějí něco suchého, citrusového a s jemně sofistikovaným nádechem. Pařížský, podávaný s ledem. Níže uvedený recept nelze považovat za klasický Cointreau Fizz, i když je jím zjevně inspirován. Možná bychom ho mohli nazvat Cointreau Fizz s Club Maté.
Celý recept ❘ Cointreau Fizz
Přípitek jako způsob cestování
Poznávat zemi lze mnoha způsoby. Jedním z nich je sednout si do baru a objednat si to, co pijí místní, když nespěchají. Tyto koktejly nejsou jen nápoje: jsou to lahvové zvyky, pozvánky k zastavení, k vychutnání místa bez mapy. Někdy cesta začíná se studenou sklenkou v ruce.
Patricia González
Komentáře