Jste šťastní, vystresovaní nebo na dně? Zde je to pravé jídlo pro každou emoci

Smutek potřebuje objetí, a to i na talíři. Je to hřejivé, objímající jídlo s důvěrně známými chutěmi. Je to jídlo útěchy.

Příklady:

• Zapečené těstoviny au gratin
• Měkká polenta s taveným sýrem
• Horká čokoláda se smetanou
• Kuřecí vývar se zeleninou
• Bramborová kaše s máslem

Proč to funguje:

Jídla bohatá na komplexní sacharidy stimulují tvorbu serotoninu, hormonu dobré nálady. Teplo a jemná textura uvolňují a dodávají pocit ochrany. Jak potvrdila studie University of Mississippi (2020), komfortní jídlo může mít okamžitý uklidňující účinek na nervový systém.

Štěstí se odráží ve svěžích, živých pokrmech plných barev a textur. V těchto chvílích máte chuť experimentovat, tvořit, sdílet.

Příklady:

• Cereální, zeleninové a proteinové mísy
• Saláty s čerstvým ovocem
• Domácí tacos
• Dekorativní misky na smoothie
• Sladkosti ke sdílení (cupcakes, sušenky)

Proč to funguje:

Když jsme šťastní, náš mozek uvolňuje dopamin, který nás činí otevřenějšími novinkám a experimentům. Různé barvy a textury stimulují smysly a posilují pozitivní emoce. Podle článku publikovaného v časopise Appetite Journal (2019) zvyšuje estetika talíře vnímané potěšení během jídla.

Hněv je intenzivní, často zdrženliváenergie. V kuchyni se může stát fyzickým i duševním osvobozením : krájejte s rozhodností, hněťte s razancí a ochucujte s odvahou. Raději volte pokrmy s výrazným charakterem, pikantní nebo křupavé, odrážející intenzitu a odhodlání.

Příklady:

• Příklady: pikantní ramen
• Domácí hamburgery s pikantními omáčkami.
• Pikantní fajitas
• Křupavé nebo kousavé jídlo
• Velmi chutné polévky nebo kari

Proč to funguje:

Intenzivní chutě (pikantní, slané, křupavé) pomáhají "usměrňovat" emoce. Pikantní stimuluje tvorbu endorfinů a vyvolává pocit úlevy. Vaření rukama navíc poskytuje odreagování.

Úzkost pramení z pocitu, že nemáte nic pod kontrolou, a proto potřebujete pokrmy, které připravujete trpělivě a pečlivě, jako by každé gesto sloužilo k tomu, abyste se vrátili do přítomnosti.

Příklady:

• Domácí chléb na hnětení
• Gnocchi, které se připravují ručně
• Sušenky, které je třeba vytvarovat a upéct
• rizota, která je třeba pomalu míchat

Proč to funguje:

To jsou opakující se gesta, která pomáhají zpomalit myšlenky a znovu získat kontrolu. Podle Harvard Medical School může být vědomé vaření účinnou formou mindfulness, užitečnou proti úzkosti a chronickému stresu.

Láska s sebou přináší smyslný a společenský rozměr. Společné vaření nebo vaření pro někoho jiného se stává projevem intimity a péče.

Příklady:

• Domácí těstoviny pro dva
• Čerstvé ovocné koláče
• Domácí čokoláda
• Tatarák, burrata, aperitivní večeře

Proč to funguje:

Podle časopisu Psychology Today společné jídlo posiluje citové pouto a stimuluje produkci oxytocinu, hormonu lásky. Milenecké jídlo zapojuje všechny smysly: zrak, čich, hmat a chuť, což zvyšuje intimitu a propojení.

Vaření podle vlastních emocí není jen praktické gesto, ale skutečný akt uvědomění. Je to způsob, jak naslouchat sám sobě, přijímat to, co cítíte, a pečovat o sebe i o druhé.

Až se příště budete ptát sami sebe "Co mám dnes uvařit?" zkuste začít jinou otázkou: "Jak se cítím?". Vůně, barvy a textury se přirozeně objeví. Emoce, které se rozplývají, proměňují a sdílejí. Protože kuchyně, která vychází ze srdce, umí vyživovat nejen tělo: vyživuje i duši.