Jak si doma vyřezat dýni a užít si halloweenský rituál bez pořezání a strachu.

Ačkoli mohou vypadat stejně, ne všechny dýně se vyřezávají stejně. Dýně na vaření, tedy ty, které se používají na přípravu krému nebo polévky, mají obvykle tužší slupku a velmi hustou dužinu - jsou ideální k jídlu, ale jejich vyřezávání je noční můrou.

Pro vyřezávání se poohlédněte po takzvaných "halloweenských dýních" nebo "carvingových dýních", pěstovaných speciálně pro dekoraci. Jejich slupka je tenčí, vnitřek dutější a struktura méně vláknitá. Najdete je na trzích nebo v zahradnictvích během října; jsou obvykle světlejší a mají onu charakteristickou sytě oranžovou barvu.

Při výběru se zaměřte na tři věci:

• Pevnost: měla by být celá, bez měkkých míst a prasklin.
• Střední velikost: průměr 20 až 30 cm je ideální pro bezpečnou manipulaci.
• Stabilní základna : pokud se kýve, položte ji na vlhký hadřík a zkontrolujte, zda pevně stojí.

I vyřezávané dýně jsou zpočátku stále tvrdé. Nenechte se odradit, pokud je první řez obtížný; se správným nástrojem slupka rychle povolí.

Vyřezávání dýní není improvizace. Připravte si velký stůl, zakryjte ho papírem nebo starým ubrusem a zajistěte si dobré světlo. Ideální je pevný, stabilní povrch, na kterém můžete vyvinout určitou sílu, aniž by hrozilo, že dýně sklouzne nebo spadne. Vyhněte se nestabilním stolům, skleněným povrchům nebo keramickým deskám. Poslední detail, který má velký význam: pod dýni položte vlhkou utěrku. Tak se nebude hýbat, když začnete řezat, právě když se potřebujete nejvíce soustředit.

Umístěte vše, co potřebujete, na dosah ruky:

• Malý, tuhý vroubkovaný nůž, nikdy ne ohebnou čepel: čepele, které se ohýbají nebo vibrují, jsou nebezpečné a mají tendenci vyklouznout z řezu.
• Pokud můžete, použijte speciální sadu na vyřezávání dýní; prodávají se v železářství nebo zahradnictvích a jsou překvapivě účinné a bezpečné.
• Polévková lžíce nebo kovovánaběračka na vydlabávání vnitřku.
• Omyvatelný fix na vyznačení vzoru.
• Velkou mísu nebo nádobu na semena a zbytky.

Vyhněte se velkým kuchyňským nožům nebo improvizovaným šídlům: neposkytují větší přesnost, jen větší riziko.

A pokud se do práce zapojí i nejmenší děti, nechte bezpečné části na nich: kreslení, sbírání nebo úklid.

Když přijde čas na první řez, dýňová slupka je tvrdší, než jste si mysleli. To nevadí: je to součást procesu. Nepotřebujete sílu, jen pevnost a metodu.

Začněte tím, že odstraníte víko kolem stopky a naříznete ji šikmo dovnitř, jako byste označovali svíčku (můžete naříznout i základnu, pokud dáváte přednost stabilnějšímu povrchu pro umístění svíčky nebo světla). Postupujte krátkými, jistými tahy. Pokud máte specifické vyřezávací nástroje, použijte je: vypadají jako hračka, ale dýni vyřežou přesně a bezpečně.

Po otevření se s vnitřkem snadno pracuje. Pevnou kovovou lžící nebo naběračkou vyškrabujte dužinu, dokud nebudou stěny silné jeden až dva centimetry. Čím tenčí budou, tím více světla bude uvnitř prosvítat.

Vlhká struktura a dutý zvuk oznamují, že jste na správné cestě. Vaše dítě se pravděpodobně bude chtít přidat: nechat ho vydlabat dužinu nebo posbírat semínka je také součástí rituálu.

Technická část je u konce. Nyní začíná hra. Když je dýně čistá a prázdná, nakreslete design smývatelným fixem nebo nalepte vytištěnou šablonu. Nemusíte to dělat složitě: trojúhelníkové oči a křivý úsměv jsou stále nejvýraznější.

Nechte ji kreslit jako první. Vy se věnujte vystřihování. Pokud podél čar uděláte jemným vrtáčkem nebo šídlem malé dírky, nůž nebo pilka budou sledovat cestu s menší námahou.

Řežte pomalu, od středu směrem ven. Pokud se něco rozbije, neopravujte to: nedokonalosti tomu dodávají život. Po skončení práce ukliďte nářadí a očistěte stůl.

Nakonec do dýně umístěte čajovou svíčku nebo malé LED světlo. Pokud použijete skutečnou svíčku, ujistěte se, že dýně stojí na stabilním povrchu a nikdy ji nenechávejte bez dozoru.

Když se uvnitř rozbliká světlo, vše dostane smysl: dýně se promění, v domě se oteplí a tma se zdá být o něco méně temná.

V tom spočívá kouzlo: v něčem tak jednoduchém, jako je svíčka uvnitř dutého plodu, a ve společné vzpomínce na to, že jsme ji společně vytvořili.