Jak naplnit svůj domov vůní Vánoc pomocí ingrediencí, které už máte v kuchyni

Jestli je nějaký měsíc, kdy na vůních záleží, pak je to právě tento. Ve Španělsku si Vánoce spojujeme s velmi specifickými věcmi: čerstvě oloupanými pomeranči, skořicí, anýzem používaným v mantecados, hřebíčkem zapíchnutým do mandarinkové kůry, vanilkou v babiččině pudinku, rozmarýnem provoněným pracovní deskou při pečení.

Vánoční vůně fungují, protože jsou ukotvené ve vzpomínkách: na domy s pekáči, na dlouhé stoly, na první chladné večery. Osvětlení domu vůní je způsob, jak navodit atmosféru ještě před příchodem hostů. A je to také způsob, jak je přivítat s pocitem domova.

Trik, který funguje pokaždé a který by se měl čas od času použít, i když nejsou Vánoce, je začít odstraněním předchozích pachů. Dobře vyvětrejte, vydrhněte pracovní desku, posbírejte zbytky jídla a použijte přírodní neutralizátor pachů.

Ten je nejúčinnější:

• Miska s bílým octem v kuchyni nebo u vchodu. Během několika hodin pohltí pachy.
• Jedlá soda v malých nádobách do skříní, chodeb nebo koupelen.
• Vařící voda s citronovou nebo jablečnou kůrou, která "resetuje" vzduch, aniž by ho zakryla.

Jakmile je vzduch čistý, všechny vánoční vůně, které přidáte, budou zářit jasněji.

Španělská spíž je překvapivě bohatá na ingredience s parfémovou silou. Tyhle jsou nejúčinnější:

• Citrusové plody : pomeranč, mandarinka, citron. Svěží, rozpoznatelné a jasné.
• Koření: skořice, hřebíček, badyán, vanilka. Vůně, které vždy voní domovem.
• Bylinky : bobkový list, rozmarýn, tymián. Obzvláště užitečné v kuchyni.
• Ovoce a slupky: jablka, kůra citrusů sušená v troubě, pražené ořechy.
• Sladké tóny : med, hnědý cukr, melasa.

Nemusíte je použít všechny najednou. Klíčem je kombinovat je, jako byste skládali recept: vyváženost, záměr a špetka intuice.

Složení:

• Voda
• Brusinky
• Pomeranč
• Skořicová tyčinka
• Hřebíček
• Čerstvý rozmarýn

Příprava:

Dva šálky vody dejte do hrnce a přiveďte k varu. Přidejte jeden šálek čerstvých brusinek, čtyři plátky pomeranče, čtyři tyčinky skořice, hrst hřebíčku a na závěr několik snítek čerstvého rozmarýnu. Když se vše znovu přivede k varu, ztlumte oheň a nechte teplo udělat svou práci: pára naplní dům čistou, teplou a velmi vánoční vůní.

1. Aromatický hrnec

Jedná se o neomylnou metodu. Do hrnce dejte vodu, pomerančovou kůru, dvě tyčinky skořice, pár hřebíčků a lžičku medu. Nechte ho několik hodin na mírném ohni. Je to domácí ekvivalent zapálení vánočky.

Obměna: Pokud chcete svěžejší vůni, přidejte snítku rozmarýnu.

2. Využijte co nejvíce horké trouby

Po upečení vložte dovnitř plech s citrusovou kůrou a tyčinkou skořice. Díky zbytkovému teplu bude dům prosycen teplou a útulnou vůní, což je ideální, pokud očekáváte návštěvu.

3. Radiátor jako přírodní difuzér

Na radiátor umístěte malou misku s mandarinkovou nebo citronovou kůrou. Jemné teplo uvolňuje vůni postupně a bez námahy provoní vchod.

4. Opékání bez pálení

>Starý, ale účinný trik: lehce opečte cukr, chléb nebo ořechy, abyste vytvořili sladkou a lákavou vůni. Jen se ujistěte, že se nepřipalují, aby se zabránilo kouři.

5. Expresní metoda v mikrovlnné troubě

Sklenice vody, citron a skořice. Jedna minuta při středním výkonu. Pročistí vzduch a čistě voní.

6. Malá "mateřská" gesta

• Do vody používané k drhnutí pracovní desky přidejte tyčinku skořice.
• Převařte vodu s vanilkou, abyste neutralizovali silné pachy.
• Uchovávejte sušené slupky v sáčcích do skříní a zásuvek.

To jsou triky, které nezklamou a fungují už po generace.

Zavřete tedy oči, zhluboka se nadechněte a nechte vůni a kouzlo Vánoc usadit se ve vašem domově.

Každý dům má svou prosincovou vůni: čerstvě oloupané pomeranče, čerstvě upečené perníčky, pomalu vařený guláš, skořicová tyčinka zapomenutá na lince, vůně mantecados. Vánoce žijí i v těch detailech, které nejsou vidět, ale zůstávají. Pokud máte nějaký trik, jak provonět svůj domov, nebo vůni, která probouzí vzpomínky, podělte se o ni. Možná v jiném domě, u jiného stolu, bude někdo hledat právě tu vůni, aby mohl začít slavit.