Bílkoviny, cholesterol, energie... co se stane, když budete jíst vejce každý den?

Jedno vejce obsahuje přibližně 6 g kompletních bílkovin bohatých na všechny esenciální aminokyseliny. Sportovci a sportovkyně je milují: každodenní konzumace vajec podporuje regeneraci svalů a zasycení. Je to také zajímavá alternativa k masu, levnější a jednodušší na přípravu.

Konzumace jednoho vejce denně je skvělým způsobem, jak doplnit živiny: vitaminy A, D, E a B12, železo, zinek a selen. Vejce dokonce obsahují cholin, živinu nezbytnou pro zdravou funkci mozku a paměť.

Jedno vejce obsahuje přibližně 200 mg cholesterolu . Dlouhou dobu se lidem doporučovalo omezit jejich konzumaci. Nejnovější studie však ukazují, že cholesterol ve stravě má na hladinu cholesterolu v krvi mnohem menší vliv, než se dříve myslelo. Pro většinu zdravých lidí nepředstavuje jedno vejce denně žádný problém (zdroj: Inserm). Lidé trpící vysokou hladinou cholesterolu by se však měli poradit se svým lékařem.

Vejce obsahují lutein a zeaxantin, dva antioxidanty, které chrání sítnici a snižují riziko věkem podmíněné makulární degenerace. Vitamíny A a E přispívají také ke kráse pokožky a vlasů.

Jako vždy je problémem nadbytek. Tři až sedm vajec týdně stačí k tomu, abyste si užili jejich prospěšnosti bez nadbytku nasycených tuků. Záleží také na způsobu přípravy: vejce uvařené natvrdo nebo na měkko je mnohem zdravější než vejce smažené na másle.