Mysleli jsme si, že zvyšují cholesterol: co skutečně říkají studie o každodenní konzumaci vajec

Jedno vejce obsahuje přibližně 6 g kompletních bílkovin bohatých na všechny esenciální aminokyseliny. Sportovci a sportovkyně je milují: každodenní konzumace vajec podporuje regeneraci svalů a zasycení. Je to také zajímavá alternativa k masu, levnější a jednodušší na přípravu.

Konzumací jednoho vejce denně doplníte řadu živin: vitaminy A, D, E a B12, ale také železo, zinek a selen. Vejce obsahují dokonce i cholin, živinu nezbytnou pro správnou funkci mozku a paměti.

Jedno vejce obsahuje přibližně 200 mg cholesterolu. Dlouho se doporučovalo omezit konzumaci vajec. Nejnovější studie však ukazují, že cholesterol ve stravě má na hladinu cholesterolu v krvi mnohem menší vliv, než se dříve myslelo. Pro většinu zdravých lidí nepředstavuje jedno vejce denně žádný problém (zdroj: Inserm). Lidé s vysokou hladinou cholesterolu by se však měli poradit se svým lékařem.

Vejce obsahují lutein a zeaxantin, dva antioxidanty, které chrání sítnici a snižují riziko věkem podmíněné makulární degenerace. Vitamíny A a E přispívají také ke kráse pokožky a vlasů.

Jako vždy je problémem nadměrná konzumace. Tři až sedm vajec týdně stačí k tomu, abyste využili jejich přínosů a zároveň nepřijímali příliš mnoho nasycených tuků. Záleží také na způsobu přípravy: vejce natvrdo nebo naměkko je mnohem zdravější než vejce smažené na másle.

Vejce jsou bohatá na bílkoviny, vitaminy a minerály a mají své místo ve vyváženém jídelníčku. Každodenní konzumace neohrožuje zdraví, s výjimkou zvláštních případů. Vejce jsou zkrátka cenným, cenově dostupným a všestranným spojencem, kterého by byla škoda démonizovat.