Vlna veder a trávení: 7 potravin, kterým se v (velmi) horkém počasí vyhnout

Tartiflette, cassoulet nebo hamburger posypaný sýrem? I když jsou lákavé, je lepší nechat si je na zimu. Jídla s vysokým obsahem tuku, zejména ta s omáčkou nebo smažená, zpomalují trávení a zatěžují organismus, který má už tak dost práce s regulací teploty.

Syrová šunka ponechaná v piknikové tašce, improvizované grilování na slunci... Špatně konzervované nebo nedostatečně tepelně upravené maso je ideálním hřištěm pro bakterie, jako je salmonela nebo E.coli. V létě riziko otravy jídlem prudce stoupá, proto buďte opatrní při nakládání s uzeninami, tatarákem a carpacciem.

S domácími dezerty, jako je čokoládová pěna nebo domácí majonéza ze syrových vajec, je třeba zacházet opatrně. Teplo zvyšuje riziko kontaminace. Pokud na těchto receptech trváte, volte pasterizovaná vejce a konzumujte je co nejdříve po přípravě.

Sushi, ceviche, rybí tatarák... Ano, je to lehké a chutné. Ale pokud je chladicí řetězec byť jen na okamžik přerušen, pozor na bakterie! Vyhraďte si důvěryhodné restaurace nebo domácnost, kupujte ultra čerstvé ryby a dodržujte správné postupy.

Tropézienne, millefeuille, tiramisu... tyto krémové sladkosti by se měly jíst rychle a s mírou. Teplo není jejich přítelem: nejenže se špatně uchovávají, ale také ztěžují trávení.

Chladivý nápoj na terase se může zdát osvěžující, ale alkohol dehydratuje, rozšiřuje cévy a zvyšuje pocit horka. Zpomaluje také termoregulaci. Pokud pijete alkohol, pijte současně vodu, abyste to kompenzovali.

Chipsy, krekry, průmyslové pokrmy... tyto potraviny obsahují málo vody a hodně soli. Výsledek? Podporují zadržování vody, pocit těžkosti a dehydrataci. V létě sáhněte po čerstvých, doma připravených potravinách!