Vlna veder a trávení: 7 potravin, kterým se vyhnout, když je (velmi) horko

Tartiflette, cassoulet nebo hamburger přetékající sýrem? Jakkoli lákavé mohou být, je lepší nechat si je na zimu. Jídla s vysokým obsahem tuku, zejména pokrmy s omáčkou nebo smažená jídla, zpomalují trávení a více zatěžují organismus, který už tak má dost práce s regulací tělesné teploty.

Syrová šunka zapomenutá v piknikové tašce, improvizované grilování na slunci… Špatně skladované nebo nedostatečně tepelně upravené maso je ideálním prostředím pro bakterie, jako jsou salmonely nebo E. coli. V létě riziko otravy jídlem prudce stoupá, proto buďte opatrní při konzumaci uzenin, tataráku a carpaccia.

S domácími dezerty, jako je čokoládová pěna nebo domácí majonéza ze syrových vajec, je třeba zacházet opatrně. Teplo zvyšuje riziko kontaminace. Pokud na těchto receptech trváte, volte pasterizovaná vejce a konzumujte je co nejdříve po přípravě.

Sushi, ceviche, rybí tatarák… Ano, jsou lehké a chutné. Pokud se ale chladicí řetězec přeruší byť jen na okamžik, hrozí množení bakterií! Dopřejte si je pouze v důvěryhodných restauracích, nebo si je připravte doma z velmi čerstvých ryb a při dodržení správných postupů.

Tropézienne, millefeuille, tiramisu… tyto krémové sladkosti je třeba brzy zkonzumovat a dopřávat si je s mírou. Teplo jim nesvědčí: nejenže se špatně skladují, ale také ztěžují trávení.

Chladivý nápoj na terase se může zdát osvěžující, ale alkohol dehydratuje, rozšiřuje cévy a zvyšuje pocit horka. Zpomaluje také termoregulaci. Pokud pijete alkohol, pijte současně vodu, abyste to kompenzovali.

Chipsy, krekry, průmyslové pokrmy... tyto potraviny obsahují málo vody a hodně soli. Výsledek? Podporují zadržování vody, pocit těžkosti a dehydrataci. V létě sáhněte po čerstvých, doma připravených potravinách!

Když je horko, tělo potřebuje osvěžení, vodu a lehká jídla. Vyhněte se vydatným pokrmům, rychle se kazícím potravinám, které nebyly správně skladovány, a nadměrné konzumaci alkoholu. Místo toho si dopřejte čerstvé ovoce, míchané saláty, dobře propečené maso z grilu a ochucené vody… A především dbejte na dostatečný pitný režim, abyste si léto užili bez starostí!