Pijete čaj a kávu každý den? Tato chyba při skladování všechno zkazí

Čaj a káva mají jedno společné: nemají rády vzduch, světlo ani vlhkost.

Tito tři nepřátelé mění jejich aromatické oleje, které jsou zodpovědné za jejich chuť a vůni.

➡️ Čaj, ať už sypaný, nebo v čajových sáčcích, snadno přebírá pachy ze svého okolí. Když ho položíte vedle koření nebo výrobků pro domácnost, začne být parfémovaný... nevědomky.

➡️ Káva, a to i v hermeticky uzavřených kapslích, postupně ztrácí na intenzitě a získává výraznější hořkost, pokud je kapsle vystavena teplu.

Ponaučení : Chcete-li si vychutnat voňavý nálev nebo dobře vyvážené espresso, tajemství spočívá v krabičce pro skladování.

Čaj je jemná, téměř živá ingredience. Reaguje na teplotu, světlo a vlhkost. Chcete-li zachovat jeho duši, musíte ho chránit, aniž byste ho udusili.

✔️ Ideální místo : suchá skříň s mírným klimatem mimo dosah slunce.

✔️ Správná nádoba: vzduchotěsná kovová nebo keramická dóza, případně i neprůhledná skleněná nádoba.

➡️ Vyhněte se ledničce: chlad vytváří kondenzaci a vlhkost poškozuje listy.

Tip: sáčky uchovávejte v původním obalu, dokud nejsou otevřené. Po otevření je přendejte do vzduchotěsné nádoby a poznamenejte si datum otevření.

Ideální doba skladování :

• Černý nebo oolongový čaj: až 2 roky.
• Zelený nebo bílý čaj: choulostivější, spotřebujte do 12 měsíců.
• Nálevy a bylinné čaje: přibližně 1 rok.

➡️ Malá bonusová rada: nikdy neskladujte čajové sáčky vedle kávy. Káva vydává silné aroma, které nakonec zakryje jemnost čaje.

Lidé si často myslí, že správně uzavřené lusky lze skladovat po neomezenou dobu. Ve skutečnosti jsou chráněné, nikoliv nesmrtelné. V průběhu času se chuť kávy pomalu vypařuje, zejména pokud je lusk vystaven teplu.

✔️ Uchovávejte je na chladném a suchém místě mimo dosah světla.

Postačí obyčejná zásuvka nebo neprůhledná krabice.

✔️ Vyhněte se horkým a vlhkým místům: neskladujte je nad troubou, toustovačem nebo myčkou nádobí.

✔️ Nechte je v původním obalu, dokud je nebudete chtít použít: obal je navržen tak, aby omezil kontakt se vzduchem.

➡️ Příznivci mleté kávy nebo flexibilních lusků nezapomeňte přendat balíčky do vzduchotěsné nádoby, jakmile je otevřete. Káva si tak déle uchová své bohaté aroma.

Ideální datum spotřeby :

• Hermeticky uzavřené kapsle: přibližně 12 až 18 měsíců od výroby.
• Měkké kapsle: maximálně 8 až 12 měsíců.
• Mletá káva: spotřebujte do 4 týdnů od otevření.

Některé zlozvyky ničí nejlepší ročníky, aniž bychom si toho všimli:

❌ Ukládání čaje do lednice: vlhkost ho dělá kašovitým a ztrácí svou vůni.

❌ Ponechání lusků na pracovní desce: mezi teplem a světlem se vůně během několika týdnů vytratí.

❌ Používání průhledných plechovek pod lampou: na poličce je to hezké, pro kvalitu katastrofální.

❌ Míchání několika čajů v jedné sklenici: chutě se mísí a ztrácejí jemnost.

➡️ Správný reflex : střízlivé skladování, na chladném, suchém, uzavřeném místě, mimo dosah světla. Jednoduché, ale strašně účinné.